Quais são as vitaminas em uma maçã? Benefícios da maçã para o corpo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A maçã é a fruta mais popular e acessível do nosso país. Eles são consumidos na forma de frutas frescas, sucos, e também são usados como ingrediente em assados e pratos. São saborosos e saudáveis. Considere quais vitaminas em uma maçã são responsáveis pelas propriedades medicinais da fruta para o corpo.

Característica

O berço da macieira é a China. De lá, os frutos dessa árvore se espalharam pela Ásia e chegaram à Europa.

Essas frutas ricas em nutrientes eram uma iguaria favorita dos antigos romanos e gregos. As vitaminas das maçãs agora são valorizadas em muitos outros países.

Estes frutos amadurecem desde o início do verão até o final do outono - sucessivamente variedades de verão, outono e inverno. Assim, eles são armazenados, retêm sabor e nutrientes por dez meses. Portanto, eles podem ser consumidos durante todo o ano. Essas frutas encantam com uma riqueza de variedades (são mais de 10 mil delas), diferindo em tamanho, forma, cor, sabor, cheiro e aplicação.

As variedades doces e suculentas são chamadas de maçãs de sobremesa,Como regra, eles são consumidos frescos. As variedades azedas são melhores para adicionar a assados e cozinhar.

Quais vitaminas estão nas maçãs?

Os nutricionistas recomendam comer duas maçãs por dia: de manhã para a beleza, à noite para a saúde. Os mais valiosos são os ninhos de sementes e o núcleo, onde há muita pectina.

Acredita-se que 15 g de pectina por dia (2-3 maçãs frescas) limpa o corpo, regula a flora bacteriana do intestino, previne a prisão de ventre, protege contra a aterosclerose e ataques cardíacos.

A vitamina mais importante nas maçãs é a vitamina C. Ela remove os radicais livres do corpo e está envolvida em processos metabólicos como a biossíntese de colágeno, dando à pele uma aparência jovem. Em combinação com a vitamina P, fortalece e tonifica as paredes dos capilares dos vasos sanguíneos.

As mais ricas em vitaminas são as frutas maduras que crescem no lado ensolarado da árvore. Quanto mais ácida a variedade, mais vitamina C contém (acumula-se sob a casca, por isso é melhor comer as frutas com casca). A perda de vitaminas nas maçãs pode ser reduzida usando uma faca de aço inoxidável para cortá-las e polvilhe as fatias com suco de limão.

Se você quiser usar as propriedades benéficas das pectinas encontradas nas maçãs, é melhor assar essas frutas no forno. Substâncias de pectina são liberadas sob a influência de alta temperatura.

Valor nutricional (por 100g) fruta descascada/com casca:

• Valor energético - 52/48 kcal.
• Proteína - 0,26/0,27
• Gorduras - 0,17/0,13
• Carboidratos - 13,81/12,76g (incluindo açúcares simples 10,39/10,10g);
• Fibra - 2, 4/1, 3g

Vitaminas:

• Vitamina C - 4, 6/4, 0 mg.
• Tiamina - 0,017/0,019 mg.
• Riboflavina - 0,026/0,028 mg.
• Niacina - 0,091/0,091 mg.
• Vitamina B6 - 0,041/0,037 mg.
• Ácido fólico - 3/0 mcg.
• Vitamina A - 54/38 mcg.
• Vitamina E - 0,18/0,05 mg.
• Vitamina K - 2, 2/0, 6 mcg.

Minerais:

• Cálcio - 6/5 mg.
• Ferro - 0,12/0,07 mg.
• Magnésio - 5/4 mg.
• Fósforo - 11/11 mg.
• Potássio - 107/90 mg.
• Sódio - 1/0 mg.
• Zinco - 0,04/0,05 mg.

Os dados de nutrientes acima são para Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. A quantidade de vitaminas contidas em uma maçã depende não apenas da variedade, mas também da maturação e até do tamanho. No entanto, isso não muda o fato de que as maçãs têm um efeito positivo na saúde e no bem-estar.

O que mais as maçãs contêm?

As frutas da maçã são uma fonte de flavonóides como a quercetina. Ajuda a normalizar a pressão arterial. É um corante vegetal encontrado na casca das maçãs. Ele combate a degeneração macular, que é a causa da perda de visão após os 65 anos.

Além de uma grande quantidade de vitaminas, as maçãs também contêm polifenóis. Eles favoravelmenteafetam o corpo, reduzindo o nível de colesterol LDL "ruim" e triglicerídeos no sangue. As pectinas contidas nas maçãs também contribuem para o processo de redução dos níveis de colesterol. É um tipo de fibra solúvel que reduz a absorção do colesterol.

Benefícios científicos da maçã para a saúde

Muitos estudos indicam o efeito antitumoral das substâncias contidas nas maçãs. A fibra dietética nas frutas regula a função intestinal, previne a constipação e, assim, reduz o risco de câncer de cólon. Este efeito é potencializado pelo conteúdo de flavonóides com propriedades antioxidantes. Pesquisas indicam que o consumo regular de maçãs com casca pode reduzir o risco de câncer de mama, próstata e pulmão.

Prevenir a aterosclerose e proteger contra ataques cardíacos

Devido ao seu teor de fibras, as maçãs reduzem a absorção de colesterol, previnem o desenvolvimento de aterosclerose e protegem contra ataques cardíacos.

Cientistas da Universidade de Oxford calcularam que se cada pessoa com mais de 50 anos (essa faixa etária é mais propensa a doenças cardiovasculares) comesse uma maçã todos os dias, milhares de mortes por infarto do miocárdio e mortes a cada ano poderiam ser evitadas apenas no Reino Unido. Os pesquisadores afirmam que as maçãs melhoram a condição do coração e dos vasos sanguíneos na mesma medida que as drogas - como as estatinas, por exemplo, mas não têm efeitos colaterais.

A quantidade de vitaminas em uma maçã faz com que elaum produto recomendado para pessoas que sofrem de doenças como diabetes. Seu índice glicêmico é baixo (<50). Nesse sentido, sem se preocupar com a saúde, essa fruta pode ser consumida (mas com moderação) por pessoas com essa doença. Existem várias outras razões pelas quais os diabéticos devem incluir maçãs em sua dieta. A fibra da fruta ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Deve-se notar que apenas maçãs frescas têm um efeito benéfico e não produtos prontos com base nelas. Isso é especialmente verdadeiro para o suco de maçã, que é contraindicado para diabéticos.

Suporta a função cerebral

Estudos em animais mostraram que as maçãs podem proteger o cérebro de danos celulares que contribuem para a perda de memória. Com base em outros estudos em camundongos, descobriu-se que o suco de maçã concentrado adicionado à ração animal previne a oxidação dos componentes do tecido cerebral e o comprometimento cognitivo.

Limpe o corpo de resíduos e toxinas

As pectinas contidas nas maçãs limpam o corpo de toxinas. Durante a digestão, a fibra liga alguns metais pesados (cob alto e chumbo) em sais insolúveis, que são então excretados do corpo. Portanto, essa fruta deve estar na dieta diária de fumantes, moradores de grandes cidades, centros industriais, bem como de pessoas que tenham contato com compostos tóxicos no trabalho.

Maçãs e emagrecimento

Maçãs são indispensáveis na dieta para emagrecer, como emeles são relativamente baixos em calorias. Mas essas frutas não podem ser comidas impunemente, pois contêm muito açúcar. Se ingerido em grandes quantidades, pode haver problemas com a perda de peso. Vale a pena saber que uma maçã média com casca contém 50 kcal.

Maçãs para crianças e bebês

O primeiro alimento com o qual um bebê entra em contato é, claro, leite materno ou fórmula. No entanto, com o tempo, o bebê é apresentado a novos sabores do cardápio diário. Um dos primeiros produtos introduzidos na dieta de uma criança é uma maçã, ou melhor, seu purê. Este produto permite que o bebê aceite outros alimentos e também protege contra o aparecimento de sintomas indesejados do trato gastrointestinal ainda não totalmente maduro. Uma pequena quantidade de purê de frutas estimula o intestino a funcionar, aumenta a imunidade da criança, o que traz benefícios tangíveis no futuro.

Quando as maçãs estão ruins

Apple é uma das frutas que raramente causam efeitos colaterais. Crianças, às vezes adultos, podem não tolerar bem as maçãs em um estado de diarréia crônica devido à presença de sorbitol na fruta. Então você deve excluir este produto da dieta para não irritar o trato gastrointestinal, até que os sintomas desapareçam.

Como armazenar maçãs

As condições de armazenamento têm grande influência na taxa de amadurecimento das maçãs. É melhor colocar a fruta em um local seco, fresco (0–3 °C) e escuro. O tempo máximo de armazenamento é de 15 dias. Você deve ter em mente que com o tempo, a quantidade de vitaminas diminui,que contém uma maçã em sua composição. Também aumenta o teor de açúcar da fruta. Vale a pena atentar para a presença de frutas danificadas ou maduras demais no recipiente de armazenamento, pois elas podem acelerar o processo de amadurecimento de frutas vizinhas por meio da liberação de etileno. Então você deve separá-los do restante dos produtos o mais rápido possível.

Maçãs são, sem dúvida, uma deliciosa bomba vitamínica. É importante saber quais vitaminas esta fruta contém e como consumi-la para obter o máximo de benefícios à saúde.