2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitas vezes, ao preparar certos pratos, a anfitriã precisa de tomates. Eles contêm uma grande quantidade de vitaminas e outras substâncias úteis, e eles próprios têm um sabor e aroma agradáveis.
Normalmente, durante o cozimento, você precisa descascar o tomate da pele. Caso contrário, sob a influência de altas temperaturas, ele rola e permanece muito duro, o que pode estragar significativamente a aparência e o sabor do prato. Existem vários métodos comprovados sobre como descascar um tomate. Vamos considerar cada um deles com mais detalhes.
Tudo depende do prato que você está cozinhando. Sopa ou caldo de tomate, tomate assado no forno ou frito na panela, ou um prato de legumes cozidos na fogueira?
Método um: usando água fervente
Muitas donas de casa experientes sabem como descascar tomates com água quente. Este método é o mais popular e difundido. Vamos nos deter em sua consideração com mais detalhes.
Você vai precisar de uma tigela grande ou panela, água fervente e os próprios tomates. Pré-corte cada vegetal no topo com uma facatransversalmente. Depois disso, coloque o produto em uma panela e encha com água quente. É necessário levar em conta a maturidade dos tomates. Se estiverem muito maduros, levará meio minuto para que a pele comece a se afastar sozinha. Se o produto não estiver maduro, mantenha-o na água por pelo menos sessenta segundos. É muito importante neste caso não cozinhar demais os legumes, caso contrário eles começarão a cozinhar.
Retire os tomates e coloque-os em água fria. Agora, usando uma faca fina, pegue a ponta da pele e puxe-a. Você verá como a própria pele se separa do tomate.
Segundo método: branqueamento
Certamente todo mundo sabe branquear vegetais antes de congelar. Você sabia que pode descascar tomates com muita facilidade dessa maneira? Então, como separar a pele de um tomate usando o branqueamento?
Lave os legumes e ferva a água. Mergulhe os tomates em água fervente, um por um, por vinte segundos. Assim que perceber que a pele está rachada, retire o produto da água imediatamente. Coloque os tomates no líquido frio e descasque-os delicadamente.
Terceiro método: usando um microondas
Hoje em dia, quase todas as casas têm um forno de microondas. Não só pode ajudá-lo a reaquecer ou descongelar alimentos, mas também a descascar tomates. Como descascar um tomate no microondas?
Coloque os tomates em uma travessa de fundo chato e faça alguns cortes no topo. Coloque os legumes no micro-ondas e ligue a configuração manter quente por 30 segundos. Durante este tempo sobexposição a micro-ondas, a pele vai aquecer e começar a se afastar da própria polpa. Você só precisa removê-lo com cuidado.
Opção quatro
Algumas donas de casa escolhem uma maneira bastante difícil de descascar um tomate. Eles simplesmente fazem cortes transversais em vegetais e tentam descascá-los retirando a pele da polpa. Este método não é fácil, mas tem o direito de existir.
Quinto método: assar
Se você cozinhar os tomates assando-os completamente, não poderá descascá-los primeiro. Recomenda-se adicionar sal e suas especiarias favoritas aos tomates. Coloque os legumes em uma assadeira e leve ao forno. Após o tratamento térmico, a pele ficará enrugada e começará a se separar por conta própria. Será possível limpar o vegetal imediatamente antes do uso. Este método preservará ao máximo o sabor do produto e do suco nele contido, bem como todas as propriedades úteis.
Tomates cozidos no fogo, é melhor não descascá-los antes. Nesse caso, sua casca é coberta com uma crosta preta e sai facilmente por conta própria. Um vegetal preparado desta forma é melhor servido em sua forma original, e antes de comê-lo já está descascado.
Remover sementes
Como descascar um tomate, você provavelmente já entendeu. Mas às vezes a receita pede a limpeza do vegetal das sementes. Para realizar essa manipulação da maneira mais correta possível, é necessário cortar os tomates pelados ao meio ecada metade - em mais três partes.
Depois disso, use uma faca afiada para remover as sementes da polpa e lave delicadamente os tomates.
Recomendações
É muito mais agradável comer tomates sem pele (em conserva ou estufados, frescos ou cozidos). A casca de um tomate é mal absorvida pelo corpo humano e praticamente não é digerida. Também estraga a aparência do prato, tornando-o menos apetitoso. É por isso que muitas receitas recomendam removê-lo.
As sementes também não trazem muitos benefícios para o corpo. É por isso que, para tirar o melhor proveito deste produto, é necessário descascar completamente os tomates com cuidado, deixando apenas a polpa. Cozinhe com prazer e escolha os métodos que mais lhe agradam para limpar este vegetal. Bom apetite!
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