O que você pode cozinhar com miúdos de frango? Receita para todos os gostos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Desde os tempos antigos, os miúdos de frango são muito populares na Rússia. Cada anfitriã tinha sua própria receita. Isso tornou possível mostrar sua personalidade brilhante e rica imaginação culinária.

Sopas da Vovó

O prato mais simples que sempre pode ser preparado com qualquer carne é a sopa. Não apenas um cozinheiro qualificado concordará com essa opinião, mas também uma simples dona de casa. A única questão é que tipo de carne é melhor levar para isso.

Muitas pessoas gostam muito de miúdos de frango. A receita de tal prato fornece os seguintes ingredientes: 100 gramas de fígado e estômago de frango, um quarto de quilo de batatas, sal, 1 cenoura, meio copo de arroz, pimenta moída, 35 gramas de óleo vegetal, louro e fresco ervas.

Cozinhar esta sopa é fácil:

1. Lave bem as miudezas, corte em pedaços pequenos, retirando o excesso de películas, e coloque em uma panela.
2. Despeje-os com água (2,5 litros) e depois, adicionando a folha de louro, leve ao fogo. Imediatamente após a fervura, você precisa remover constantemente a espuma resultante.
3. Limpocorte as batatas em tiras e adicione à panela com a carne fervendo.
4. Pique as cenouras, frite levemente no óleo e depois envie também para a sopa.
5. Despeje o arroz e continue cozinhando em fogo baixo por 20-25 minutos.
6. No final, adicione pimenta, sal e verduras pré-picadas.

Esta sopa vai agradar aqueles que amam miúdos de frango. A receita é simples e não será difícil para ninguém repeti-la.

Motivos dos Balcãs

Cada nação tem seus próprios hábitos e prioridades alimentares. Na Bulgária, eles preferem cozinhar miúdos de frango de maneira um pouco diferente. A receita é bastante interessante, e todo o processo é muito rápido. Dos produtos para tal prato, você precisará de: 600 gramas de miudezas de frango (coração e fígado iguais), sal, 3 tomates grandes, 300 gramas de cebola, açúcar, pimenta preta, 2 dentes de alho e verduras (endro com salsa).

Cozinhar, como sempre, começa com carne:

1. Primeiro, frite os miúdos em fogo alto em óleo vegetal, lembrando de adicionar pimenta e sal.
2. Adicione o alho esmagado e a cebola através de uma prensa, cortando antes em meio anéis. A chama pode ser ligeiramente removida para que os alimentos não queimem.
3. Rale os tomates e transfira a massa resultante para a panela. Continue fritando até que o líquido fique três vezes menor.
4. Adicione os ingredientes restantes e espere mais 5-6 minutos.

O aroma de tal prato não deixará ninguém indiferente. A carne mais tenra com molho suculento sempre encontrará seus adeptos.

Tradições Italianas

Pratosde miudezas de frango são encontrados nas cozinhas nacionais de diferentes países. Os georgianos cozinham kuchmachi incrível com eles, e os habitantes de Viena simplesmente adoram boishel, onde pedaços de carne com bolinhos arejados flutuam em um molho perfumado. Os italianos também sabem cozinhar miúdos de frango. Receitas com fotos ajudarão você a repetir cada passo exatamente para obter o resultado desejado.

Os componentes iniciais serão necessários na seguinte quantidade: 250 gramas de massa (ou outra massa) e a mesma quantidade de miúdos de frango, vagem de pimenta, sal, 3 tomates, 2 dentes de alho, 50 gramas de azeite, pimenta moída, um pouco de farinha e salsa.

Sequência de ações:

1. Lave bem as vísceras, polvilhe com sal e pimenta e reserve por 15 minutos.
2. Depois disso, polvilhe com farinha e frite até obter uma crosta característica.
3. Adicione o alho picado e uma vagem de pimenta amarga.
4. Retire a pele dos tomates despejando água fervente sobre eles. Corte a polpa grosseiramente e adicione à carne. Um pouco mais tarde, polvilhe tudo com ervas picadas. Continue fritando por 10 minutos.
5. Dissolva uma colher de farinha em ½ xícara de água, mexa e adicione à carne fervente. Em 3-4 minutos tudo estará pronto.
6. Cozinhe o macarrão, coe e arrume nos pratos.
7. Coloque a carne por cima, despejando o molho perfumado.

Esta é realmente a melhor tradição italiana.

A opção mais simples

Se não há absolutamente nenhum tempo para mexer com mantimentos, entãovocê pode cozinhar miúdos de frango estufado. A receita para isso é a mais fácil.

Você precisará de um conjunto padrão de produtos para isso: 400 gramas de coração, fígado e estômago de frango, cenoura, cebola, sal, curry, pimenta e óleo vegetal.

Para cozinhar, é melhor usar uma panela funda ou caldeirão com revestimento antiaderente. Todo o trabalho é realizado em etapas:

1. Como o tempo necessário para cozinhar as miudezas varia, os estômagos e os corações devem ser fritos em uma panela primeiro.
2. Após 15 minutos, envie o fígado para lá também. Não se esqueça de mexer sempre.
3. Após 5 minutos, adicione os legumes picados. A comida deve ser cozida por mais 6-7 minutos.
4. Depois disso, você precisa adicionar um pouco de água, curry, reduzir o fogo e cozinhar por 15 minutos.
5. Adicione os ingredientes restantes e, após 10 minutos, retire a panela quente do fogo.

O prato é delicioso, macio e muito nutritivo. E sim, é bem barato. Afinal, toda dona de casa deveria poder economizar.

Miúdos em molho delicado

Todo mundo sabe como os laticínios mudam o sabor da carne. Este efeito é usado por muitos cozinheiros em seu trabalho. Por exemplo, você pode tentar cozinhar miúdos de frango em um molho cremoso. A receita pode ser um pouco simplificada levando apenas corações para o trabalho.

De acordo com a receita, você precisará dos seguintes produtos: para meio quilo de coração de frango, um copo de creme de 20%, cebola, sal, uma colher de sopa de óleovegetais e especiarias.

Tudo precisa ser feito aos poucos:

1. Lave bem as miudezas primeiro, depois corte ao meio.
2. Frite os corações por 2 minutos em óleo fervente e, após soltarem o suco, continue a ferver por 10 minutos sem reduzir o fogo.
3. Corte a cebola em cubos, frite em uma panela separada e adicione à carne.
4. Adicione sal, especiarias, creme de leite e cozinhe por mais 20 minutos. Aqui é melhor diminuir um pouco o fogo para não estragar completamente o sabor do molho.

Corações delicados estarão em perfeita harmonia com batatas cozidas ou arroz.