O que você pode comer com doença pancreática: características nutricionais e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pancreatite geralmente não se desenvolve por conta própria. O fato é que o sistema digestivo é muito complexo e todos os seus órgãos estão intimamente relacionados entre si. Não se pode sequer imaginar um fígado, estômago e intestinos perfeitamente saudáveis e um pâncreas inflamado. Portanto, se você sentir dor abdominal, é muito importante primeiro fazer um diagnóstico completo do trato gastrointestinal e, em seguida, com base em seus resultados, iniciar um tratamento complexo. No entanto, sua eficácia é mais dependente da dieta que o acompanha. Portanto, hoje queremos falar sobre o que você pode comer com doença pancreática. A atenção a este tópico está associada a uma alta frequência de tais doenças.

Resposta oportuna

A patologia do pâncreas está intimamente relacionada às doenças do fígado e do sistema biliar. Na maioria das vezes entre os últimosocorre pancreatite. Por um lado, não é muito assustador. No entanto, em curso agudo e prolongado, quando uma pessoa não vai ao médico e abafa a dor com comprimidos, pode levar à necrose pancreática. As consequências são graves, por isso é inaceitável deixar o curso da doença seguir seu curso. Não devemos esquecer a regeneração dos tecidos. Além do tratamento médico, é muito importante saber o que comer com doença pancreática.

Sintomas de pancreatite

Como você pode saber se está desenvolvendo essa condição? Antes de tudo, é importante lembrar que qualquer dor é motivo para consultar um médico. Especialmente se ele aparece regularmente. A pancreatite é uma doença grave caracterizada por ataques graves. Na maioria das vezes isso acontece depois de comer. Localização da dor - na parte superior do abdome, hipocôndrio direito ou esquerdo, geralmente caráter de cintura. Não é removido com a ajuda de analgésicos ou antiespasmódicos. Há vômitos e fezes prejudicadas, fraqueza e tontura.

O objetivo da dieta da pancreatite

Quaisquer doenças do pâncreas levam a disfunções em seu trabalho. Em primeiro lugar, há uma violação da liberação de enzimas no trato digestivo. Uma longa cadeia leva ao fato de que a quebra de nutrientes é perturbada. Mas isso não é tudo. O metabolismo de carboidratos é seriamente afetado. É o pâncreas que produz a insulina, que é necessária para a utilização da glicose. Portanto, o tratamento começa para reduzir a carga no órgão doente. Médico, em paralelo com a nomeaçãomedicamentos, informa o que você pode comer com doença pancreática. O objetivo é corrigir distúrbios metabólicos.

Mudança na dieta

Na verdade, a dieta não é para sempre. É muito importante saber o que você pode comer com doença pancreática para reduzir o desconforto e acelerar a recuperação. Esta é uma dieta terapêutica, prescrita para o período de exacerbação. Mas não espere que em poucos dias você possa voltar à sua alimentação habitual. A recuperação do pâncreas é um processo longo. Ou seja, paralelamente ao tratamento, você terá que seguir uma dieta por pelo menos um mês e meio. Certifique-se de comer um pouco 6 vezes ao dia, seguindo as recomendações de um especialista.

Tabela 5

Este é um sistema de tratamento especial projetado para pessoas que sofrem de pancreatite. Além disso, é difícil dizer o que dá um efeito maior - pílulas ou a própria dieta. A mesma dieta é recomendada para outras patologias do pâncreas, especialmente porque na maioria das vezes se desenvolvem no contexto da pancreatite. O mais difícil para os pacientes é suportar os primeiros dias.

Quando um médico diagnostica uma exacerbação de doenças pancreáticas, ele recomenda o jejum. Por dois a três dias, o trato gastrointestinal recebe uma pausa, aliviando completamente a necessidade de digerir os alimentos. Normalmente, os pacientes que sofrem de dor notam uma melhora significativa em sua condição durante esse período. Desconforto, sensação de plenitude, inchaço desaparece. Mas sem comida, um homemnão pode por um longo tempo, então depois de alguns dias eles começam a introduzir alimentos suavemente na dieta. Poupar a nutrição é muito importante em caso de doença pancreática. O que você pode comer e o que deve recusar imediatamente? Vamos falar sobre isso com mais detalhes.

Nutrição na fase aguda

Durante este período ocorrem distúrbios digestivos cardinais.

• As enzimas são bloqueadas dentro da glândula. Isso leva a inchaço e desconforto intestinal, pois o alimento não é processado adequadamente. Além disso, inicia-se o processo de autodigestão do tecido. É por esta razão que o paciente sente dor no lado direito do umbigo.
• Envenenando o corpo.

A nutrição adequada aumenta as chances de uma recuperação completa ou estabilização da patologia. É em casa que os princípios da alimentação saudável são frequentemente violados. Se nos dias de semana uma pessoa ainda tenta aderir a certas regras, nos feriados elas são simplesmente esquecidas. E de manhã novamente um ataque, um hospital e um conta-gotas.

Imprima e coloque na parede informações sobre quais alimentos podem ser usados para doenças pancreáticas. As regras imutáveis de uma dieta terapêutica devem ser observadas em qualquer caso diariamente. Além disso, não inclui produtos caros. Na maioria dos casos, os pratos são preparados moendo e fervendo, bem como cozinhando no vapor.

Em caso de exacerbação, não dois dias, você precisa recusar completamente a comida. Apenas decocção de rosa mosqueta é permitida (2-3 xícaras por dia) e água limpa. Depois que a dor passar, você precisa introduzir gradualmente os alimentos na dieta. No primeiro dia, não mais que 300 g de caldo com baixo teor de gordura. No segundo dia, você podeadicione 100 g de carne cozida. Gradualmente, você entra na dieta normal.

Certifique-se de incluir esses alimentos em sua dieta

Vamos agora falar com mais detalhes sobre o que você pode comer com doença pancreática.

• As fontes de proteínas são muito importantes. Esta é a carne magra, melhor cozida ou picada. Os mais úteis são as costeletas a vapor. Ao escolher as carnes, pare na vitela e no frango, bem como na carne de coelho.
• Uma ótima opção de prato principal é o peixe. Cozido ou vapor, variedades necessariamente com baixo teor de gordura. Para variar, você pode fazer costeletas a vapor.

• Croatas para pacientes com pancreatite são melhor substituídos por acompanhamentos vegetais. A exceção é o trigo sarraceno.
• Massa. Por si só, eles não devem ser excluídos do sistema de energia. No entanto, fritas até dourarem em óleo, não estão relacionadas com a tabela número 5. Só podem ser usadas sem molho, com uma colher de azeite.
• Os produtos lácteos são uma fonte valiosa de nutrientes, mas existem algumas limitações. O leite integral é mal tolerado, por isso é muito melhor escolher iogurte ou kefir. Queijo cottage é bom, mas não mais que 9% de gordura.
• Ovos - uma vez por semana. Os melhores ovos cozidos ou mexidos.
• Pão só pode ser levemente seco.
• As sobremesas são um assunto delicado para muitos. Você não precisa abrir mão de guloseimas completamente. Cozinhe deliciosoe geleia de frutas vermelhas ou mousse e coloque um pedaço de marshmallow. A pergunta é frequentemente feita "é possível mel com doença pancreática." Depende muito do diagnóstico. Se houver uma violação da função endócrina, o açúcar, o mel e a geléia serão excluídos.
• Os vegetais são o principal elemento alimentar. Eles são usados tanto quanto possível. No entanto, é importante saber quais vegetais podem ser usados para doenças pancreáticas. Esqueça as saladas cruas. A fibra grossa afetará negativamente sua condição. É melhor comer frutas assadas. Além disso, pode ser batata e cenoura, beterraba e abóbora, abobrinha e couve-flor. Durante uma exacerbação, é melhor usá-los na forma de purê de batatas.

Frutas é o complemento perfeito para uma refeição. Fontes de fibra alimentar, vitaminas e antioxidantes, nosso corpo precisa deles todos os dias. Quais frutas podem ser usadas para doenças pancreáticas? Na verdade, quase todos, exceto frutas cítricas. No entanto, também não é recomendado comê-los frescos. É melhor assar maçãs; frutas macias podem ser usadas para fazer deliciosos purês, compotas e geleias

Melões são um tópico separado de conversa. Os gastroenterologistas são frequentemente questionados se a melancia pode ser usada para a doença pancreática. Na época, é muito difícil recusar essas bagas doces. Você deve seguir suas papilas gustativas? De fato, com doença pancreática, a melancia pode ser consumida, mas emquantidades limitadas. Uma ou duas peças são suficientes

Do que desistir

Carnes gordurosas, peixes e caldos ricos, geleias são estritamente proibidos. De produtos lácteos, coalhada vitrificada e queijos picantes devem ser abandonados. O queijo cottage também é melhor substituir por menos gordura. Ovos fritos ou ovos cozidos devem ser completamente excluídos da dieta. Vegetais crus são permitidos em quantidades limitadas e, em seguida, durante o período de remissão. Nabos e rabanetes, rabanetes e rabanete, alho e cebola crua, pimentão, feijão e cogumelos - tudo isso, infelizmente, é proibido. Frutas azedas (laranjas) e muito doces (tâmaras, uvas) também devem ser excluídas da dieta. Você terá que se acostumar com a ideia de que doces, bolos e sorvetes, chocolate e nozes não são guloseimas para você.

Excessos em poucas palavras

Como você pode ver, a dieta é bastante econômica, mesmo na mesa festiva você encontrará um prato adequado para você. É possível beber com doença pancreática? A resposta é categórica: não! O álcool é completamente proibido. E não importa se é vodka, conhaque ou cerveja. Cada copo é um motivo para exacerbar. A única exceção é o vinho de mesa em doses terapêuticas, ou seja, um gole antes de uma refeição.

As iguarias do mar, camarões e mariscos são uma boa fonte de proteína. Você pode usá-los cozidos. Mas uma iguaria como sushi é proibida para você. São peixes gordos, legumes em conserva e temperos picantes.

É necessário seguir uma dieta durante a remissão

Depoisa condição voltou ao normal, há uma grande tentação de mudar para uma nutrição normal. Na verdade, a dieta pode ser muito enfraquecida, o que será um bônus para a abstinência a longo prazo. No entanto, carnes defumadas e marinadas, bolos de creme e carnes crocantes não devem ser consumidos. Se não houver forças para resistir, pegue um pequeno pedaço de iguaria e passe o resto do dia com kefir ou iogurte. Restrições razoáveis são melhores do que escalação.

Em vez de uma conclusão

Como você pode ver, não há nada complicado nesta dieta. Na verdade, este é apenas um sistema de alimentação saudável que dá excelentes resultados nas doenças da pancreatite. Quem já conheceu as dores características dessa condição sabe perfeitamente que é melhor desistir da carne frita do que se submeter a um tratamento de longo prazo. A dieta permite que você evite exacerbações, o que significa que a vida será muito mais fácil para você.