Dieta para tireóide: uma lista de alimentos saudáveis, receitas e cardápios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Diferentes patologias da glândula tireóide têm um quadro clínico individual. Assim, nutrição e dieta em cada caso serão ligeiramente diferentes. Se a patologia foi provocada por deficiência de iodo, alimentos ricos neste oligoelemento ou suplementos alimentares que o contenham devem ser incluídos na dieta. Algumas doenças da tireóide, pelo contrário, são provocadas por excesso de iodo, então a dieta será diferente. A partir deste artigo, você descobrirá qual dieta é ideal para doenças da tireoide: quanto e como comer, e como os alimentos afetam o metabolismo.

Doença da tireoide

A ciência da endocrinologia trata do tratamento de problemas com o funcionamento da glândula tireoide. Para realizar os exames necessários, é necessário marcar uma consulta com um endocrinologista. As estatísticas confirmam que as mulheres, em média, têm duas vezes mais chances de sofrer as consequências provocadas por processos patológicos neste órgão.

As doenças mais comuns da tireoide:

• Eutireoidismo é uma condição na qual as mudanças no corpo que ocorreram afetam apenas a glândula tireoide. A produção e excreção de hormônios da tireóide não é perturbada. Órgãos e sistemas desempenham plenamente suas funções. Com o eutireoidismo, ocorrem alterações morfológicas no próprio órgão (formação de bócio, nódulos, hiperplasia).
• O hipotireoidismo é diagnosticado em caso de deficiência hormonal, que é acompanhada de deficiência energética. O curso de processos metabólicos diminui. Obesidade, fadiga crônica, fraqueza aparecem.
• O hipertireoidismo é diagnosticado quando uma glândula tireoide hiperativa faz com que os hormônios sejam produzidos em excesso e liberados na corrente sanguínea. Caracterizado pela aceleração dos processos metabólicos em todo o corpo. Existem desvios característicos no comportamento e bem-estar de uma pessoa.

Sobrepeso e obesidade: relação com hipotireoidismo

O desequilíbrio hormonal causado pelo hipotireoidismo geralmente causa obesidade e sobrepeso nas mulheres. O belo sexo pode se esgotar com dietas e greves de fome, mas o peso não vai ceder. Depois de diagnosticar o hipotireoidismo, uma dieta da tireoide para perda de peso será eficaz. Naturalmente, a medicação paralela é necessária para compensar a deficiência do hormônio estimulante da tireoide. Na maioria das vezes é Eutirox ou Levotiroxina.

Quanto à dieta para glândula tireóide (com hipotireoidismo, que é acompanhado por excesso depeso), então você deve aderir ao menu fracionado e receitas para pratos magros. Você precisa ter certeza de que tem proteína e aminoácidos suficientes em sua dieta - isso é muito importante para ganhar e manter a massa muscular.

Princípios básicos de nutrição terapêutica para problemas com o funcionamento da glândula tireoide

Dieta para hipotireoidismo em mulheres implica que uma pessoa perderá peso. Paralelamente à nutrição médica, é necessário tomar os medicamentos prescritos pelo endocrinologista.

Se um paciente é diagnosticado com hipertireoidismo, ou seja, uma quantidade excessiva de hormônio estimulante da tireoide, seu objetivo é melhorar e ganhar peso com uma dieta. Pessoas com hipertireoidismo são mais propensas a estar abaixo do peso.

Princípios básicos da dieta da tireoide (independentemente de haver excesso ou f alta de hormônios):

• regime hídrico: beba pelo menos um litro de água limpa diariamente;
• faça refeições frequentes fracionadas;
• calcular e aderir aos indicadores BJU individuais;
• A ingestão calórica diária média é de pelo menos 1500 kcal, caso contrário o metabolismo fica mais lento e os níveis de hormônio estimulante da tireoide no sangue caem inexoravelmente.

Nutrição terapêutica para hipertireoidismo: características e proibições

O hipertireoidismo é caracterizado por um excesso de hormônio estimulante da tireoide no sangue. Na maioria das vezes, T3 e T4 estão elevados. Os processos metabólicos em uma pessoa com essa doença ocorrem rapidamente: não importa o quanto ela coma, ela permanece magra, sua frequência cardíaca acelera eprocesso contínuo de termogênese. Ele desenvolve sintomas da doença de Graves: a glândula tireóide aumenta de tamanho, seus olhos se projetam ligeiramente das órbitas, dando ao seu rosto uma expressão desagradável. Esses sintomas são comuns a todos os homens e mulheres que sofrem de hipertireoidismo.

No hipertireoidismo, o principal objetivo da terapia é reduzir a hiperfunção da glândula tireoide. Para isso, são utilizadas preparações farmacológicas especiais - tireostáticos. Você deve seguir uma dieta que não contenha alimentos com alto e até médio teor de iodo.

Nutrição terapêutica para hipotireoidismo: diferenças e características

O hipotireoidismo, ao contrário, ocorre quando há deficiência do hormônio estimulante da tireoide, diminuição de T3 e T4. Se esse diagnóstico foi feito, a terapia será realizada pelo resto da vida. Se um dia a glândula tireoide por algum motivo parou de produzir hormônios, é provável que ela nunca comece a funcionar do mesmo modo. É nesse estado que os pacientes são ameaçados de obesidade devido à desaceleração dos processos metabólicos.

Dieta para hipotireoidismo da tireoide em mulheres não tem uma influência decisiva, mas desempenha um papel coadjuvante. O fato é que mesmo a nutrição mais adequada não é capaz de substituir os hormônios estimulantes da tireóide, que não são suficientes no corpo de uma pessoa doente. Portanto, o uso ao longo da vida de Eutirox e drogas semelhantes a ele em ação é quase sempre indispensável.

Quais alimentos e bebidas são proibidos na nutrição clínica

Não importa o que aconteçadoença da tireóide foi diagnosticada, os seguintes alimentos e bebidas devem ser evitados:

• bebidas carbonatadas;
• bebidas alcoólicas em qualquer forma e quantidade;
• produtos de massa de fermento branco;
• produtos de massa folhada;
• alimentos fritos, como bife de porco frito na manteiga;
• fast food;
• qualquer alimento e confeitaria com gorduras trans.

Dieta para mulheres com glândula tireóide envolve uma redução significativa na proporção de carboidratos simples na dieta. Cerca de 40% da dieta deve ser de proteínas. Não se esqueça das gorduras saudáveis: os óleos vegetais devem estar presentes na dieta diária.

O papel das proteínas e aminoácidos na nutrição clínica: como prevenir a deficiência

Dieta para doenças da tireoide envolve monitoramento constante da ingestão de alimentos ricos em iodo. Também é muito importante evitar a f alta de proteína. Todos os dias na dieta devem ser alimentos ricos em aminoácidos essenciais:

• peru magro e frango;
• frango e ovos de codorna;
• requeijão;
• leite, leite fermentado cozido, ayran, kefir, iogurte;
• queijo;
• peixe (as raças de salmão são especialmente valiosas em termos de nutrição).

O papel do iodo no funcionamento do metabolismo e alimentos ricos nele

Dieta para hipotireoidismo envolve o uso de alimentos ricos em iodo. Este oligoelemento estimula a funcionalidade do corpo, forçando-o a produzir o máximo possível.hormônios.

Pacientes que foram diagnosticados com hipertireoidismo, pelo contrário, devem ser completamente excluídos da dieta de refeições e alimentos ricos em iodo. Assim, será possível obter uma diminuição da concentração de hormônios estimulantes da tireoide no sangue.

Lista de alimentos ricos em iodo:

• Cód.
• Sal do Himalaia.
• Bananas.
• Morango.
• Feijão marinho.
• Peixe.
• Algas secas.
• Peito de peru assado.
• Sal iodado.
• Lagosta.
• Camarão.
• Atum enlatado.
• Leite.
• Ovos cozidos.
• Iogurte Natural.
• Queijo Cheddar.
• Milho enlatado.
• Feijão verde.
• Pão branco.

Dieta para glândula tireoide: cardápio da semana

A dieta pode diferir significativamente da proposta. A dieta da tireoide não tem restrições estritas, vale a pena enriquecê-la com iodo ou, ao contrário, privar o corpo desse microelemento, dependendo se o paciente tem diagnóstico de hipertireoidismo ou hipotireoidismo.

1. Segunda-feira: mingau de trigo sarraceno com leite desnatado, como sobremesa - uma colher de mel, compota de frutas secas, para o almoço - borscht magro, peru estufado, um lanche - um punhado de nozes, jantar - salmão chum ou salmão rosa, assado na grelha.
2. Terça-feira: kefir, ovos mexidos, banana e frutas vermelhas, smoothie de frutas, pilaf de frutos do mar, peixe grelhado para o jantar.
3. quarta-feira: aveia com passas e gergelim, lanche - pão diet, almoço- sopa de puré de legumes, vitela magra estufada com grão de bico, para o jantar - nozes variadas.
4. Quinta: omelete de proteína, ensopado de legumes, para o almoço - sopa de purê com pão integral, lanche - bloco de queijo cottage com baixo teor de gordura, para o jantar - smoothie de frutas e bagas, pão diet.
5. Sexta-feira: dia de descarga de kefir e maçãs.
6. Sábado: queijo com pão diet, okroshka, lanche - maçã ou outras frutas, jantar - filé de peru cozido com salada de legumes.
7. Domingo: caçarola de requeijão, para o almoço - omelete de ovos com pedaços de bacon, lanche - bloco de requeijão sem gordura, jantar - bife de vitela.

Uma receita de sopa de purê perfeita para pessoas com hipertireoidismo

Esta receita não contém alimentos ricos em iodo. Portanto, é ideal como primeiro curso para pacientes com hipertireoidismo. Que dieta para a glândula tireóide implica a rejeição de iodo? É com o hipertireoidismo que é necessário reduzir a proporção de ingestão desse oligoelemento com os alimentos.

Para a sopa você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• filé de frango - 200 gramas;
• alho - um dente;
• couve-flor - 400 gramas;
• endro e salsa, finamente picados - 50 gramas;
• uma cenoura de tamanho médio.

Cozinhe os filés, cenouras descascadas, um dente de alho, couve-flor em uma panela em um litro de água. Adicione sal e especiarias a gosto. Em seguida, usando um liquidificador de imersão ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Sopa de purêDelicioso apenas quando quente, enquanto ainda fresco. Quando reaquecido, suas propriedades de sabor se deterioram significativamente.

Receita de salada de algas para pessoas com hipotireoidismo

As algas marinhas, como todos os outros frutos do mar, são uma excelente fonte de iodo. Uma dieta para glândula tireoide, quando um paciente é diagnosticado com hipotireoidismo, implica um aumento do conteúdo desse oligoelemento na dieta.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• alga em conserva - 200 gramas;
• dois ovos de galinha descascados e pré-cozidos,
• 30 gramas de endro e salsa, picados;
• camarão pequeno, pré-cozido em água salgada e descascado - 10 gramas.

Pique os ovos cozidos. Misture com camarão, algas marinhas, ervas picadas. O sal não é necessário, pois as algas marinhas são bastante salgadas por conta própria. Não é necessário temperar a salada, mas você pode adicionar uma colher de maionese se desejar.

Receita de pilaf de frutos do mar para pessoas com doenças da tireoide

O pilaf muito saboroso e incomum é obtido usando camarões grandes em vez da carne usual.

1. Aqueça uma frigideira antiaderente, umedeça o fundo com azeite.
2. Coloque no fundo da panela a cebolinha picada, o endro, o coentro, a salsinha.
3. Coloque uma camada de arroz (marrom ou especial para pilaf - a critério do cozinheiro) - 300-350 gramas.
4. Coloque descascado por cimacamarão - cerca de 300 gramas
5. Despeje a água de modo que cubra o camarão apenas ligeiramente. Adicione sal e pimenta, louro.
6. Cozinhe por 30-40 minutos até que o arroz esteja totalmente cozido.