Receitas de Cheesecake de Pêssego

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cheesecake é uma sobremesa inusitada com textura leve e sabor delicado. Este prato é fácil de preparar.

A receita do cheesecake tem centenas de anos. Claro, ao longo dos anos, a aparência e o sabor do prato mudaram. Inicialmente, o ingrediente principal do cheesecake era o queijo cottage, mas depois os americanos sugeriram adicionar mais cream cheese.

Existem duas maneiras de preparar uma sobremesa - com e sem tratamento térmico. O artigo descreverá a receita de cheesecake com pêssegos com uma foto.

Cozinhar cheesecake no forno

Para preparar a massa você vai precisar de:

• farinha - 240 gramas;
• manteiga - 100 gramas;
• açúcar - 70 gramas;
• sal - uma pitada.

Para preparar o recheio você vai precisar de:

• pêssegos frescos ou enlatados - 500 gramas;
• ovos - 3 unidades;
• queijo cottage 1, 8% gordura – 700 gramas;
• manteiga - 100 gramas;
• açúcar - 200 gramas;
• creme de leite - 180 gramas;
• conhaque - 40 gramas;
• raspas de limão - 30 gramas;
• sêmola - 70 gramas;
• vanilina - 10 gramas;
• fermento em pómassa - 10 gramas;
• pudim de baunilha - 10 gramas;
• sal - duas pitadas.

Cozinhar Cheesecake de Pêssegos

Processo passo a passo:

1. Coloque todos os ingredientes da massa em um recipiente, adicione 20 ml de água morna e misture tudo. Faça uma bola com a massa e leve ao freezer por 30 minutos.
2. Separe as claras das gemas.
3. Rale as raspas de limão.
4. Manteiga, vanilina e açúcar misture em um recipiente separado. Adicione as gemas, o conhaque e as raspas de limão.
5. Em um prato à parte, misture o fermento, a semolina e o pó de pudim. Adicione esta mistura às gemas, manteiga e outros ingredientes. Mexa.
6. Amasse o requeijão com creme de leite e coloque em um recipiente com outros produtos. Mexa.
7. Bata as claras com sal e coloque no creme.
8. Unte uma assadeira com manteiga.
9. Tire a massa do freezer e abra. Espalhe a massa uniformemente no fundo da assadeira.
10. Descasque os pêssegos e corte em fatias. Espalhe as frutas uniformemente sobre a massa.
11. Coloque o creme de coalhada em cima dos pêssegos.
12. Coloque o cheesecake no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse 40 minutos. Em seguida, cubra a sobremesa com papel alumínio, desligue o forno e deixe o prato lá por mais 10 minutos.
13. Resfrie o cheesecake e sirva.

Cozinhar cheesecake em um fogão lento

A sobremesa cozida em um fogão lento é macia e leve.

Lista de obrigatóriosingredientes:

• pêssegos - 3 unidades;
• shortbread - 12 unidades;
• manteiga - 50 gramas;
• ovos - 3 unidades;
• creme de manteiga - 460 gramas (2 pacotes);
• açúcar mascavo - 150 gramas;
• creme de leite - 30 gramas;
• açúcar de baunilha - 10 gramas;
• sal - uma pitada.

Cozinhar cheesecake com pêssegos em um fogão lento.

1. Pêssego cortado em fatias finas.



2. Derreta a manteiga.
3. Pique os biscoitos no liquidificador. Adicione a manteiga e mexa.
4. Cubra o fundo e as bordas da tigela da multicozinha com papel alumínio. Pincele o papel alumínio com manteiga.
5. Coloque os biscoitos triturados e a manteiga no fundo da multicozinha. Forme as laterais. Embale bem o bebê.
6. No liquidificador, coloque o creme de manteiga, o açúcar mascavo, a baunilha, o sal e o creme de leite. Ligue o liquidificador e espere uma massa homogênea.
7. Adicione os ovos na tigela e bata novamente até ficar homogêneo
8. Espalhe o recheio sobre as migalhas de biscoito.
9. Cozinhe a sobremesa em temperatura baixa por cerca de 4 horas. O cheesecake deve engrossar.
10. Desligue a multicozinha. Abra a tampa e deixe a sobremesa esfriar. Após 2 horas, você pode retirar a sobremesa.
11. Retire a sobremesa com cuidado. Refrigere o cheesecake por pelo menos 4 horas.
12. Pêssegos polvilhe com 15 gramas de açúcar mascavo. Deixe por uma hora. Disponha os pêssegos em cima do cheesecake.

Características do Cheesecake Assado

Para comer uma sobremesaideal, você deve seguir as recomendações abaixo.

• A crosta do cheesecake deve ter pelo menos 5 milímetros de espessura. O bolo absorve a umidade que se acumula durante o processo de cozimento.
• Cheesecake deve ser refrigerado por pelo menos 3 horas antes de servir. Isso ajudará a destacar todas as notas de sabor da sobremesa.
• Bata o recheio no liquidificador o maior tempo possível para que a sobremesa fique com uma textura uniforme.

Cheesecake de pêssego sem assar

Para fazer a sobremesa você vai precisar de:

• pão curto - 250 gramas;
• manteiga - 120 gramas;
• queijo cottage sem gordura - 350 gramas;
• açúcar - 90 gramas;
• creme pesado - 180 ml;
• pêssegos enlatados - 400 gramas;
• vanilina - uma pitada;
• gelatina - 35 gramas.

Além disso, você precisará de um formulário com lados removíveis.

Cozinhar:

1. Coloque a calda dos pêssegos em conserva em uma xícara. Dissolva metade da gelatina em uma xícara de calda e dilua a outra metade da gelatina em 100 ml de água morna.
2. Derreta a manteiga. Esmague os biscoitos em migalhas. Misture esses dois ingredientes.
3. Despeje a mistura de biscoito e manteiga na forma. Distribua uniformemente a massa ao longo do fundo. Coloque a forma na geladeira.
4. Aqueça a gelatina com água em banho-maria a uma temperatura de 40 graus.
5. Bata o açúcar, o requeijão, o creme de leite e a baunilha no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje no recheio de requeijãogelatina e mexa novamente.
6. Retire a forma que contém a base do cheesecake da geladeira. Coloque o recheio de coalhada na forma e alise bem. Coloque o molde de volta na geladeira.
7. Após 2 horas, aqueça a calda com a gelatina em banho-maria a uma temperatura de 40 graus. Corte os pêssegos.
8. Espalhe a fruta na superfície da sobremesa, despeje a calda com a gelatina. Refrigere o molde por 3 horas.

Características de cozinhar sem assar

O cheesecake sem assar é uma espécie de mousse endurecida.

• Gelatina deve ser adicionada à sobremesa, caso contrário o cheesecake não ficará com a forma desejada.
• Às vezes, para um sabor mais rico, uma barra de chocolate branco derretido é adicionada à sobremesa (não é necessário açúcar neste caso).

Fechando

Cheesecake leva muito tempo para cozinhar. Tenha paciência e certifique-se de seguir todas as normas temporárias indicadas na receita. O resultado vai agradar você.

Sirva a sobremesa com chá ou café, polvilhando previamente com açúcar em pó.