Salada de feijão mungo germinado: propriedades úteis e receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A leguminosa, nascida na Índia, tem um nome curto e conciso de feijão mungo. São grãos de tamanho pequeno, de cor verde e formato redondo. A cultura pertence ao feijão. Cresce com mais frequência em países asiáticos: na Coréia, China e Japão. Lá, o feijão mungo é tão popular e valioso quanto o pão na Rússia.

É adicionado a um grande número de pratos, mas a salada de feijão-mungo germinado é especialmente popular. Hoje vamos falar sobre as nuances de preparar esta receita e também considerar todas as propriedades positivas das leguminosas da Índia.

Como germinar mosto

Se você quer improvisar, cozinhar algo incomum, mimar seu corpo com algum tipo de "bomba de vitaminas", então a receita de salada de feijão verde germinado é o que você precisa. Claro, você não encontrará grãos germinados em uma loja russa. Você tem que cozinhá-los em casa.condições. Isso é feito de forma muito simples.

Comprando um pacote de feijão mungo. Lave-o bem em água fria corrente. Pegamos um recipiente com um fundo plano largo. Colocamos os grãos em um copo para que eles não fiquem um em cima do outro. Em seguida, encha cuidadosamente com água limpa, soprando um fluxo ao longo da parede da tigela. Vamos inchar. É aconselhável trocar a água a cada 3 horas. Você não pode fazer isso à noite. A última mudança de água é pela manhã. Ao mesmo tempo, você notará as primeiras pequenas raízes que emergem das sementes verdes. Agora você pode começar a cozinhar a salada de feijão-mungo germinado.

Lista de ingredientes obrigatórios e informações nutricionais

Para o prato você vai precisar de:

• 160g de cenoura ao estilo coreano;
• 240g Ervilhas da Índia germinadas;
• 3 tomates grandes;
• 2 pepinos em conserva;
• duas colheres de chá de sementes de gergelim;
• três colheres de sopa de molho de soja.

Da lista de produtos descritos acima, você obterá uma salada incrivelmente saborosa de feijão-mungo germinado. Cem gramas conterão apenas 120 quilocalorias, 15 g de carboidratos, 8 g de proteína, 4 g de gordura.

Descrição do processo de cozimento

Pepinos em conserva são cortados em cubos bem grandes. Os tomates também podem ser cortados em cubos menores. Enviamos grãos germinados para uma panela pequena e os cozinhamos por 2 minutos. Descarte, lave com água fria. Misturamos feijão mungo, pepinos, tomates, sementes de gergelim e cenouras em coreano em uma saladeira. Vestir a salada com molho de soja.

Receita de salada de feijão mungo e legumes

Obrigatório:

• abobrinha fresca;
• feijão mungo germinado;
• pepino fresco;
• tomate;
• pimentão doce;
• um pequeno punhado de repolho de Pequim;
• penas de cebola verde;
• suco de limão;
• sal marinho.

Como cozinhar

Abobrinha fresca descascada, cortada em fatias compridas. Transformamos cada um deles em um monte de tiras finas. Meu pimentão, retire o núcleo, corte em tiras finas. Fazemos o mesmo com pepino e tomate.

Em geral, muitas saladas orientais têm o mesmo corte: "galhos finos". Se não estiver perto de você e você quiser que o prato tenha pedaços grandes que agradem aos olhos e à boca, você pode cortá-lo assim.

Moa as folhas suculentas do repolho de Pequim em ordem aleatória. Pique a cebola verde em pequenos círculos. Misture todos os ingredientes listados, adicione o suco de limão e uma pitada de sal marinho.

Acaba sendo uma salada mágica, saudável, leve e de baixa caloria. Pode ser servido como um prato independente. Pode ser usado como acompanhamento de carnes, legumes refogados ou cogumelos fritos.

Salada de feijão mungo e abacate

Obrigatório:

• feijão germinado;
• pepino fresco;
• alface iceberg;
• abacate;
• pimentão doce;
• sementes de linhaça - 10g;
• salsa fresca;
• colher de gergelim branco;
• sal marinho;
• azeite;
• pimenta preta moída;
• suco de limão - uma colher de chá.

Demolhado durante a noite, coloque o feijão mungo germinado durante este tempo em uma tigela grande. Junte-lhe o pepino cortado em meias argolas, o pimento cortado em tiras compridas. Picamos a salsa arbitrariamente e descascamos o abacate, removemos a semente e cortamos em tiras limpas. Polvilhe com sal e sementes de gergelim, misture. Regue com uma mistura de azeite e suco de limão. Decore com salsa.

Salada de carne

Se você não segue uma dieta ou apenas decide se permitir um pouco mais do que o habitual para o almoço, recomendamos preparar uma salada de carne muito saborosa, saudável e satisfatória com broto de feijão mungo. Leguminosas germinadas darão força, especialmente no inverno, fortalecerão o sistema imunológico, e o componente de carne adicionará força e saturará por um longo tempo.

• um punhado de ervilhas germinadas;
• metade de cebola doce para salada;
• carne cozida (defumada) - qualquer;
• manteiga;
• sal.

Germinamos as ervilhas de acordo com o princípio já descrito acima. Na manhã seguinte, você pode cozinhar uma salada de feijão-mungo germinado. A receita com uma foto mostra como o prato fica bonito e apetitoso. E fica pronto em minutos.

Carne (pode ser substituída por linguiça defumada ou presunto) é cortada em barras compridas e frita em óleo. Em seguida, é misturado com cebola e feijão mung indiano germinado. Você nem precisa temperar a salada, pois o óleo da fritura da carne será suficiente.

Propriedades úteis

• Feijões da Índia são calorias negativas. Isso torna qualquer salada de feijão mungo germinada saudável, dietética, ideal para perda de peso e dietas. Um grande benefício para a figura é o fato de o feijão mungo ser um produto de baixa caloria, mas ao mesmo tempo muito satisfatório. A saturação vem rapidamente e dura bastante tempo.
• Feijão contém uma grande quantidade de fibras especiais que contribuem para uma limpeza intestinal adequada e consistente. A microflora melhora, a sensação de fome diminui, a capacidade de absorver proteínas úteis aumenta.
• A salada coreana de feijão mungo pode ser chamada de antioxidante. Promove o rejuvenescimento da pele, melhora sua estrutura, restaura a juventude. Além disso, tem um efeito benéfico nas unhas e cabelos, o que também é importante para uma mulher.
• As substâncias contidas no feijão mungo ajudam o corpo a lidar com vários vírus e bactérias. Está provado que o consumo ocasional de sopas, cereais e saladas com brotos de feijão mungo ajuda o corpo humano a se proteger durante os surtos de gripe sazonal.
• Uma grande vantagem do produto é que ele pode ser usado por pessoas que sofrem de uma doença como diabetes. O feijão mungo tem baixo índice glicêmico e é capaz de normalizar os níveis de açúcar no sangue.
• Os especialistas recomendam o feijão mungo para homens que desejam aumentar a resistência do corpo e torná-lo fisicamente mais forte. Este é um produto indispensável para quem bombeiamassa muscular ou está envolvido em esportes profissionais.
• Para as mulheres, este também é um produto indispensável, principalmente durante o desagradável período da menopausa. Os médicos recomendam o uso de feijão mungo para mulheres grávidas. Tem um efeito benéfico no feto, ajuda a criança a se desenvolver corretamente, satura o feto com vitaminas, tornando-o mais resistente e capaz de resistir a vírus no futuro. Alguns médicos aconselham o feijão mungo para mães que amamentam, pois atua no leite, tornando-o mais palatável.

Danos e contraindicações

Os pratos de feijão mungo são contraindicados para determinados grupos de pessoas:

• Ter intolerância individual (antes de usar, consulte um médico).
• Sofre de motilidade intestinal prejudicada.
• Sofre de gastrite e úlceras. Há muita fibra no feijão mungo. Se o corpo sofre dessas doenças, será muito difícil digerir o produto, pode ocorrer flatulência e sensações dolorosas podem aparecer. Pela mesma razão, o produto não é recomendado para uso por crianças pequenas (a idade permitida é especificada pelo pediatra).