Pão germinado vivo: receita e propriedades úteis. Como germinar trigo em casa para alimentação

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas vezes, as pessoas chamam os grãos de trigo germinados de alimento vivo. Possui uma composição única e rica, além de propriedades úteis. Por causa disso, muitas pessoas preferem pão de trigo germinado em vez de doces brancos tradicionais. No entanto, nem todo mundo sabe fazer pão vivo em casa.

Composição química

Os enormes benefícios do trigo germinado para o corpo humano se devem à sua composição química curativa.

Nutritivo contém:

• vitaminas: ácido ascórbico, tocoferol, niacina, tiamina, riboflavina, ácidos pantotênico e fólico;
• macro e microelementos: potássio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro, selênio, zinco, manganês, cobre e sódio;
• proteínas;
• gorduras;
• carboidratos;
• fibra.

O teor calórico do trigo germinado por 100 g é 200 kcal.

Benefícios do produto

A julgar pelos inúmeros comentários, o grão de trigo germinadotem as seguintes propriedades úteis:

1. Acelera o metabolismo.
2. Normaliza o trabalho do trato gastrointestinal.
3. Trata doenças de pele (psoríase, dermatite e outras).
4. Limpa os vasos sanguíneos.
5. Reduz o açúcar elevado no sangue.
6. Enriquece o corpo com as substâncias curativas que f altam.
7. Reduz o risco de patologias oncológicas.
8. Ajuda com anemia.
9. Promove a perda de peso eficaz.

Além disso, um produto equilibrado é um tônico e um tônico geral. Depois de começar a comer pão germinado vivo, você notará uma melhora significativa no cabelo, unhas e pele do rosto.

Quais doenças as ervas podem curar?

Sem dúvida, as matérias-primas vegetais não podem atuar como medicamentos. É apenas uma adição ao tratamento principal. O produto também é usado para fins preventivos, bem como para outras doenças:

1. Distúrbio do sistema nervoso: depressão prolongada, estresse, insônia crônica. Comer pão de broto ajuda a aliviar esses problemas.
2. Exaustão e período pós-doença. As matérias-primas vegetais combatem vários processos inflamatórios e infecções. Para lidar com essas doenças, você pode beber suco de grama de trigo no inverno.
3. Diminuição da libido sexual e das funções do sistema reprodutor. Esses problemas ocorrem em homens e mulheres. pão de gérmen de trigoajuda a lidar com essas doenças.
4. Colesterol alto no sangue. Grãos de cura contêm uma substância indispensável - magnésio. É ele quem ajuda a tirar o colesterol do corpo e baixar a pressão arterial.
5. Patologia do trato gastrointestinal. A fibra, que faz parte da composição química do gérmen de trigo, ajuda a aliviar a condição do paciente em doenças como gastrite, colite, úlceras estomacais e constipação. Além disso, a substância benéfica limpa efetivamente os intestinos, remove toxinas prejudiciais do corpo, radionuclídeos.
6. Diabetes. Não há açúcar nos brotos da planta. Portanto, é seguro para pessoas que sofrem de vários tipos de diabetes consumir pão à base de plantas.
7. Violação da função dos órgãos visuais. Muitos médicos aconselham seus pacientes a comer pão feito de gérmen de trigo como tratamento adicional. Após alguns meses, uma melhora significativa na visão pode ser notada. No entanto, exercícios especiais também ajudam nisso, que aumentam as funções visuais em 12 meses.
8. Doenças Oncológicas. As sementes de trigo são consideradas eficazes como medida preventiva contra tumores cancerígenos.

Como cozinhar?

Existem muitas receitas diferentes de trigo germinado. Mas o mais popular entre nutricionistas e atletas é o pão, que se chama vivo. É frequentemente usado por pessoas que estão em processo de perda de peso, bem como por aqueles que sofrem de diabetes e doenças cardíacas.

Para assar pão vivo, você precisará absolutamentepoucos ingredientes. Você precisa preparar:

• farinha - 160 g;
• água filtrada - 260 ml;
• sourdough - 2 colheres grandes;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• trigo germinado - 8 colheres grandes;
• sal - 1/3 colher pequena;
• açúcar - 1 colher de chá.

Cozinhar pão vivo:

1. Despeje a farinha em uma tigela funda e misture com água.
2. Mexa a mistura até ficar homogênea.
3. Cubra o recipiente com uma toalha e coloque-o em local aquecido.
4. A massa fermentada caseira deve crescer em 2-3 dias.
5. Triture os grãos de um produto saudável com um liquidificador ou moedor de carne para fazer farinha.
6. Adicione sal, açúcar, óleo vegetal, fermento natural e a água restante à farinha de trigo germinada.
7. Misture bem todos os ingredientes e cubra com um material denso.
8. Deixe a massa pronta em infusão por 7 ou 8 horas.
9. Depois disso, unte a assadeira com óleo vegetal e despeje a massa nela.
10. Recomenda-se nivelar a massa por cima com uma espátula especial.
11. Assar pão vivo deve estar a uma temperatura de 180 graus. O processo leva cerca de 60 minutos.

Posso comer pão vivo durante a gravidez?

Se uma mulher não tem nenhum problema de saúde e contra-indicações, então comer este produto é muito útil. É de baixa caloria, bem como um depósito de compostos minerais e vitaminas. Via de regra, durante a gravidez, a fêmeao corpo sofre mudanças tangíveis: declínio na força e imunidade, inchaço, excesso de peso e outros.

Wheatgrass é rico em ácido fólico, que muitas vezes é prescrito por um ginecologista durante o primeiro trimestre. Se você come regularmente pão vivo de germe de trigo germinado, pode evitar um alto risco de várias patologias durante o período de desenvolvimento intrauterino do feto.

Após o nascimento do bebê, o pão de gérmen de trigo também pode ser consumido. Ajuda a aumentar a lactação e fortalecer a imunidade. Nesse caso, o melhor horário para tomar o produto é pela manhã.

Produto vitaminado para emagrecer

Devido ao baixo teor calórico do gérmen de trigo, muitos pratos dietéticos são preparados a partir deles. Nesse caso, o pão vivo é perfeito para quem quer emagrecer. Basta substituir o pão de manteiga favorito de todos por um produto feito de trigo germinado, e também é recomendável monitorar a quantidade de comida, água e exercícios consumidos.

A principal vantagem do produto é a limpeza do trato gastrointestinal, a remoção de toxinas e substâncias nocivas do organismo e a aceleração do metabolismo. Todas essas propriedades são importantes para o bom funcionamento de todo o organismo, digestão, processamento de substâncias recebidas em energia e não gordura corporal. Além disso, o pão saudável ajudará a moderar o apetite e melhorar o funcionamento do estômago.

Como germinar trigo para alimentação em casa?

Antespara cozinhar pão delicioso e de baixa caloria, você precisa germinar o trigo adequadamente. Você pode fazer isso em casa também. É necessário comprar grãos dos quais os brotos aparecerão posteriormente. Você pode comprar sementes em uma farmácia. Para germinar trigo, você precisará dos seguintes itens:

• plante sementes em qualquer quantidade;
• prato plano;
• gaza grossa ou pano;
• água filtrada - 1 l.

Como germinar trigo para alimentação em casa?

1. Enxágue as sementes com água fria, remova os detritos desnecessários, sementes danificadas e coloque-as em camadas em um recipiente de vidro.
2. Encha completamente os grãos com água morna.
3. Feche as matérias-primas vegetais com gaze ou pano grosso. Deixe em infusão durante a noite.
4. Lave as sementes novamente no dia seguinte.
5. Coloque uma gaze úmida em um prato e coloque as sementes ali.
6. Coloque a louça em um lugar onde a luz solar indireta caia.
7. Em 5 dias os primeiros brotos aparecerão.

Para que os brotos não fiquem emaranhados nos fios de gaze, você pode colocar um pano de algodão no fundo do prato.

Muitas vezes, um pouco de permanganato de potássio é usado para desinfetar sementes. Também para os mesmos fins, uso água infundida com silício e shungita. Tudo isso deve ser feito para que as sementes não comecem a mofar e cheirar mal.

Uma bandeja de ferro pode ser usada para o processo de germinação. Mas um pires será suficiente para fazer pão.

Como armazenar trigo germinado?

Parapara evitar consequências indesejáveis para o corpo, é necessário armazenar adequadamente o gérmen de trigo. Antes de tudo, você deve saber que o produto não pode ser armazenado por muito tempo. As matérias-primas vegetais devem ser mantidas apenas na geladeira, caso contrário, germinarão com mais força. Nesta forma, o produto não é recomendado para ser consumido, e terá que ser jogado fora.

Para evitar que os brotos estraguem pelo maior tempo possível, eles podem ser servidos com suco de limão ou mel natural. No entanto, você não deve armazenar brotos e pão vivo feito com eles por mais de 1 dia.

Que mal pode causar ao corpo?

Como observado, o gérmen de trigo ajuda a melhorar a saúde humana. Mas em alguns casos, eles podem prejudicar o corpo. Os embriões de plantas não devem ser consumidos por quem sofre:

• doenças crônicas do trato gastrointestinal;
• diarréia;
• doença celíaca (intolerância ao glúten).

Este produto não é recomendado para menores de 12 anos.

Crianças com mais de 12 anos não devem introduzir gérmen de trigo abruptamente em sua dieta. No início, é necessário dar à criança um quarto de uma colher pequena do produto. Então a quantidade pode ser aumentada.

Literalmente, qualquer pessoa no início do uso de matérias-primas vegetais pode ter problemas de digestão. Esta é uma reação adversa do corpo a um novo produto.

Importante: se esses sintomas não desaparecerem após um certo tempo, você deve parar de usar o gérmen de trigo.

Características do Pão de Trigo Germinado

Pão vivo tem outrosprós:

1. Nenhum fermento é usado durante a preparação de um produto saudável.
2. O pão tem um aroma e sabor incríveis e é facilmente digerível.
3. O alimento nutritivo preserva todos os nutrientes durante o processo de cozimento.
4. O pão é feito de grãos moídos na hora.
5. Nenhum bicarbonato de sódio ou fermento em pó usado para cozinhar.
6. Ingredientes naturais são frequentemente adicionados ao produto (mel de abelha, sal marinho, suco de limão e até ervas).