Como refogar batatas com carne em uma panela?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Muitas donas de casa estão interessadas em como cozinhar batatas com carne quando querem cozinhar algo leve e simples para o jantar. E, de fato, não há nada complicado aqui. Basta escolher os produtos certos e prepará-los, o resto é apenas uma questão de tecnologia. O prato final é leve, apetitoso e muito saboroso.

Regras gerais de culinária

Se você estiver cozinhando um prato pela primeira vez, leve em consideração algumas regras sobre como cozinhar batatas com carne:

1. A quantidade de ingredientes indicada na receita pode ser alterada. Por exemplo, se desejar, coloque mais ou menos carne no prato, adicione vários temperos interessantes, coloque alho e ervas picadas.
2. As cebolas devem estar presentes na composição do prato. Sem ele, o sabor das batatas cozidas não é o mesmo. Para que os pedaços deste vegetal não sejam sentidos, podem ser fritos numa frigideira e só depois enviados para a frigideira.
3. A densidade do prato acabado pode ser facilmente ajustada. Para obter um ensopado líquido, adicione um pouco mais de caldo quente ou água à panela. Mas não exagere! O líquido deve cobrir apenas ligeiramente o alimento.

Vale a pena notar que estas recomendações sobre como cozinhar batatas com carne em uma panela também podem ser úteis para cozinheiros experientes.

Regras para a seleção e preparação dos produtos

Você pode usar qualquer batata para cozinhar, mas a que costuma usar para fritar é melhor. O motivo é simples: os pedaços do ensopado devem permanecer inteiros e não desmanchar. As batatas devem ser descascadas e lavadas duas vezes antes de cozinhar. Se manchas escuras, “ferrugem” ou olhos permanecerem, eles devem ser removidos. Depois disso, o vegetal pode ser cortado em cubos, fatias ou palitos, dependendo da receita.

A escolha da carne depende das suas preferências. Se você estiver assistindo a uma figura ou estiver de dieta, cozinhe com frango, peru ou carne bovina. Esta carne é considerada menos gordurosa. Carne de porco e pato devem ser usados para criar um prato se você quiser que seja o mais satisfatório. Os amantes de gordura devem considerar o uso de um pedaço de porco gorduroso, costelinha de leitão ou cordeiro. Lembre-se que qualquer carne fresca é sempre melhor do que congelada. Pois seu sabor gastronômico depende inteiramente de sua vida útil.

Carne e batatas na panela

Esta é outra receita para refogar batatas com carne em uma panela. O prato acabado criado a partir dele é perfeito para o jantar de uma família de 5 a 6 pessoas.

Ingredientes:

• carne selecionada - 1kg;
• batatas descascadas e lavadas - 1 kg;
• cebola descascada;
• cenoura - 1 unidade;
• lavrushka e pimenta-do-reino - a gosto;
• outras especiarias a gosto.

O método de cozimento é o seguinte.

Lave a carne em água. Apare o excesso de gordura, se desejar. Corte em palitos pequenos e envie para a panela. Frite até dourar, transfira para uma panela. Manda a cebola douradinha com cenoura pra lá. Misture bem, adicione seus temperos favoritos, despeje meio copo de água quente. Cozinhe por 3,5-5 minutos. Despeje as batatas descascadas e picadas, deixe por 1-2 minutos para aquecer. Despeje a água para que ela cubra levemente o alimento. Ferva por 15 minutos. Coloque a lavrushka lavada, pimenta. Após mais 21-25 minutos, desligue o gás. Sirva o prato à mesa. Neste momento, você já deve ter certeza de que não é difícil cozinhar batatas com carne de acordo com a receita.

Batata com repolho e carne em panela lenta

Este é um prato equilibrado que é um prazer de preparar. Com certeza vai agradar sua família. Você pode servir à mesa sozinho ou com fatias de salsicha.

Produtos necessários:

• repolho - 300 gramas;
• batatas descascadas - 3-5 unid.;
• cebola descascada - 2 unidades.;
• carne suína - 0,5 kg;
• óleo magro - um pouco;
• um tomate vermelho;
• cenoura média - 1 unidade.;
• água fervente - 2-3 copos múltiplos;
• temperos e ervas a gosto.

Método de cozimento.

Transforme a carne em carne picada usando um moedor de carne. Despeje o óleo na panela multicozinha. Coloque as cenouras picadas e os anéis de cebola, frite por 5 minutos no modo “Cozimento” (sob a tampa). Coloque o tomate picado, deixe por mais 3 minutos. Adicione especiarias e ervas. Misture bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos. Adicione a carne moída. Espere até que esteja bem frito. Coloque o repolho e depois de mais 5 minutos - fatias de batata. Encha tudo com água. Deve cobrir apenas levemente os produtos. Feche a panela multicozinha com uma tampa, cozinhe por mais 35-40 minutos no mesmo modo ("Cozimento"). Como regra, não é necessário cozinhar repolho com batatas e carne, pois o prato já está pronto. Pode ser servido à mesa com segurança.

Batata com champignon

Batatas estufadas com cogumelos e carne podem ser servidas à mesa tanto no verão como no inverno. Você pode substituir os champignons indicados na receita por outros cogumelos. De qualquer forma, o resultado será muito bom. Sirva o prato acabado na mesa com salada de chucrute ou outros picles.

Ingredientes:

• carne fresca - 0,4 kg;
• cogumelos - 0,2 kg;
• lâmpadas - 3 peças.;
• cenoura média - 1 unidade.;
• batatas descascadas - 1 kg;
• água - conforme necessário;
• vários temperos e especiarias - a gosto;
• ervas frescas ou salgadas para servir.

Métodocozinhar.

Para criar um prato como um ensopado com cogumelos e carne, corte a carne de porco em pedaços pequenos. Misture com especiarias e especiarias, reserve por um tempo, deixe marinar. Refogue as cenouras e as cebolas picadas em uma panela com óleo vegetal, transfira para uma panela. Faça o mesmo com a carne e os cogumelos. Adicione as batatas fatiadas à panela com o restante dos ingredientes. Adicione água após 5 minutos. Para que cubra ligeiramente os produtos. Ferva por 40 minutos. 5 minutos antes de estar pronto, adicione verduras picadas. Desligue o gás. Sirva o prato na mesa, na qual os membros famintos da família provavelmente já se reuniram.

Vídeo: como refogar batatas com carne em um fogão lento?

Para entender melhor como cozinhar um prato delicioso e cheiroso, sugerimos assistir ao vídeo a seguir:

O autor deste vídeo não apenas explica, mas também mostra como cozinhar batatas com carne em um fogão lento. O prato de acordo com sua receita sempre acaba sendo muito saboroso, satisfatório e apetitoso. Tem uma fragrância incrível.

Tome nota

Ensopado de carne é um prato ideal não só para o jantar, mas também para uma mesa festiva. Você pode servi-lo com picles, tomate, algum tipo de salada, cortes de salsicha e queijo e chucrute misturado com pimenta preta e cenoura. Mas se por algum motivo você não comer carne, tente substituí-la por cogumelos ou cozinhe apenas com legumes. Em ambos os casoso prato será vegetariano, mas isso não significa que não será delicioso. Muito pelo contrário!

Lembre-se de mais uma coisa: qualquer prato com batatas sempre pode ser guarnecido com endro fresco ou enlatado ou misturado com queijo ralado. Estes ingredientes só irão melhorar o seu sabor. Cozinhe sempre com muito prazer. Desejamos-lhe bom apetite!