Você sabe o que eles bebiam na Rússia antes do advento do chá?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Velhos livros de culinária atestam que nossos ancestrais chamavam bebidas apenas aos líquidos que eram satisfatórios, nutritivos e também não continham álcool. Parece que o chá deve ser o primeiro desta lista. No entanto, em nosso país, a tradição de beber não apareceu de imediato.

Se você perguntar aos cidadãos do nosso país hoje: “O que eles bebiam na Rússia antes do chá aparecer?” poucos vão responder. Então, que tipo de bebida os eslavos preferiam? Claro, era geléia, kvass, sbiten, bebida de frutas.

Então, vamos tentar descobrir o que eles bebiam na Rússia antes do chá aparecer.

Nossos ancestrais gostavam muito de kvass. Existe uma versão em que os gregos compartilharam a receita de sua preparação com os eslavos. A crônica de Nestor confirma o fato de que as pessoas eram brindadas com a bebida "pão" na época em que a Rússia foi batizada.

Considerando a questão do que eles bebiam na Rússia antes do advento do chá, é necessário mencionar que o kvass era considerado uma bebida para os plebeus, mas, apesar disso, muitas pessoas o usavam. As classes altas preferiamvinhos ultramarinos. Apenas um rublo poderia comprar um barril de kvass. Sacia perfeitamente a sede, revigora e também tem um efeito benéfico na atividade do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular. Além disso, o kvass foi considerado um profilático contra o escorbuto e o consumo.

Realizando o trabalho de campo, os camponeses estocaram com antecedência esta bebida incrivelmente saborosa e perfumada. Deve-se enfatizar também que há um grande número de receitas para sua preparação.

No entanto, a lista do que eles bebiam na Rússia antes do advento do chá não se limitava ao kvass.

Morse entre os eslavos não era menos popular. Pela primeira vez é mencionado no monumento escrito "Domostroy". A bebida acima foi feita misturando vários tipos de infusão com água. As bebidas de frutas de amora e cranberry eram especialmente apreciadas por nossos ancestrais. Especialistas em culinária identificam sete tipos de geleia mais adequados para fazer bebidas de frutas.

O que mais eles bebiam antes do chá aparecer? Claro, compota. Foi considerada uma bebida "do norte". Na Rússia, a compota começou a ser consumida em todos os lugares apenas no século XVIII. Existe todo um arsenal de receitas para preparar a bebida acima. As compotas são feitas de quase todas as bagas e frutas comestíveis.

Bem, por que não mencionar a antiga bebida russa favorita - geleia? O nome vem de um prato rústico clássico feito de aveia. Mais tarde, quando as batatas foram trazidas para o nosso país, tornaram-se populares as bebidas de frutas e frutas, preparadas com a adição deamido.

Apesar do fato de que a história do surgimento do chá na Rússia é bastante curiosa e divertida, no entanto, os representantes da nobreza que governam o principado de Moscou não provaram imediatamente o presente da bebida "no exterior". E tal presente foi feito em 1638 pelo filho boiardo Vasily Starkov, que, ao chegar de Altyn Khan, apresentou a oferta diretamente ao czar russo Mikhail Fedorovich. No entanto, a cerimônia do chá entrou em "moda" um pouco mais tarde, quando em 1665 a bebida "revigorante" curou outro czar, Alexei Mikhailovich, da "doença do estômago".

Quatorze anos depois, foi assinado um acordo com a China sobre o fornecimento regular de chá para a capital russa.

Apesar do fato de haver muito poucas áreas adequadas para o cultivo de chá em nosso país, as tentativas de cultivar nossa própria cultura foram coroadas de sucesso apenas em meados do século XIX. No século seguinte, o cultivo da planta acima atingiu tal nível que nosso país assumiu uma posição de liderança na lista dos principais estados na produção de chá do planeta.