Como você sabe quantos gramas de fermento em pó estão em uma colher de chá?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

Qualquer chef sabe: se você quer cozinhar um prato realmente saboroso, deve seguir as proporções indicadas na receita. Para fazer isso, existem balanças de cozinha especiais com medição precisa de gramas, xícaras e colheres medidoras. Um é conveniente de usar para produtos líquidos, o outro para produtos soltos. Mas e se não houver nada disso na cozinha? Você pode usar talheres comuns - colheres de chá e colheres de sopa.

Peso e volume

Durante o preparo de qualquer prato, você deve prever a composição, a presença de todos os ingredientes, bem como a capacidade de medir os produtos. Por exemplo, se a receita diz que você precisa levar 250 g de farinha, todo mundo sabe que em termos de volume será de cerca de um copo. Mas como medir pequenas porções? Por exemplo, toda dona de casa sabe quantos gramas há em uma colher de chá de fermento em pó?

Existem muitas tabelas especiais que indicam o peso do produto e seu volume. Nem todos os produtos a granel do mesmo volume pesam o mesmo -uma colher de chá de cacau é de 5 g e o amido já é de 10. Portanto, adicionar os ingredientes “a olho” não funcionará. Um e o mesmo, ao que parece, o produto tem um peso diferente - açúcar granulado - 7 g e açúcar em pó - 10 g. O peso depende da densidade do produto. Claro, não há necessidade de se aprofundar nos dados químicos de cada um deles. Mas vale lembrar pelo menos os mais usados para que o prato fique sempre delicioso. Quando os produtos são misturados aproximadamente, uma obra-prima não funcionará.

Mesmo se você quiser fazer panquecas simples, vale a pena saber quantos gramas de fermento em pó há em 1 colher de chá.

Quanto pesa uma colher de chá de fermento em pó?

Quase todo o cozimento usa fermento em pó ou fermento em pó. Alguns cozinheiros o substituem por refrigerante, que, dependendo da receita, pode ser extinto ou não. Se você deseja adicionar refrigerante, precisa conhecer algumas das nuances. Tudo é muito mais fácil se você usar um pó especial. Mas mesmo aqui há dúvidas: uns indicam gramas, outros indicam volumes (copos, colheres).

Para não errar e não estragar, por exemplo, um bolo, você deve saber quantos gramas há em uma colher de chá de fermento em pó para massa. E está lá, de acordo com os dados dos químicos que medem o peso sob certas condições e com certa umidade, apenas 3,6 g.

O fermento em pó pode ser substituído?

Acontece que você vai assar alguma coisa, e o clima está lá, e os produtos. Você começa a misturar os ingredientes e, de repente, verifica-se que não há fermento em pó. E sem isso, como você sabe, a massa não será exuberante. E eles não vão"contar ruínas", mas alguns paralelepípedos indefinidos.

Donas de casa experientes sabem como substituir os produtos necessários pelo que está à mão. E então não é tão importante quantos gramas há em uma colher de chá de fermento em pó.

Para fazer o pó caseiro, você precisa apenas de três ingredientes: farinha, refrigerante e ácido cítrico na proporção de 12:5:3. Você pode fazer uma norma ou em reserva. E você pode medir com qualquer coisa: copos ou colheres, o principal é manter a proporção.

Segundo as hospedeiras, esta composição não é diferente da industrial. A massa está solta, nenhum sabor de refrigerante é sentido. Se você faz muito pó caseiro, então é melhor substituir a farinha por amido, como fazem na produção para aumentar a vida útil.

É sempre bom ter uma balança na cozinha para medir. E então não importa quantos gramas em uma colher de chá de fermento em pó ou qualquer outro produto.

Mas não se desespere se tiver que medir com colheres. O sabor e o aroma não serão alterados. O principal é saber a medida!