2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O início do outono sempre agrada com uma abundância de uvas - um tesouro âmbar, ametista, opala que pende em cachos pesados em galhos e fica nas bancas do mercado. A variedade de variedades é simplesmente reveladora. Como lidar com tamanha abundância de colheitas? A melhor opção é preparar suco de uva para o inverno. Esta é uma bebida deliciosa e muito saudável para todos os membros da família. Mas nem todos sabem a receita. Embora de fato o processo de sua preparação seja bastante simples. Vamos dizer-lhe como conservar o suco de uva de forma adequada e simples para se divertir no inverno e reabastecer seu corpo com vitaminas.
Métodos de obtenção de suco
A única dificuldade que surge é a presença de um lagar. Não é recomendado usar um espremedor, pois as sementes serão esmagadas e darão adstringência ao suco, ficará turvo e não muito saboroso. Prepare o suco de uva para o inverno usandogaze ou coador é bastante problemático e por um longo tempo. Se, é claro, os volumes de matérias-primas forem pequenos, você poderá usar esse método. Mas a prensa de uvas ainda é melhor.
Preparação
Para fazer um bom suco de uva para o inverno, você precisa tomar apenas bagas maduras e não danificadas. Esmagado e com vestígios de decomposição imediatamente selecionados. Se as uvas forem do seu site e você as tiver processado, será necessário remover os restos de produtos químicos. Para fazer isso, as bagas são mergulhadas na água por um tempo e depois lavadas em água corrente. Ao contrário de outros sucos, o suco de uva requer esterilização a uma temperatura de 80°C para que o processo de fermentação não ocorra. Mas mesmo aqui você precisa ter muito cuidado. Afinal, se a temperatura for elevada para 95˚С, a bebida perderá para sempre suas propriedades benéficas.
Suco de uva para o inverno: receita
Minhas uvas, limpas de bagas estragadas. Em seguida, usando uma prensa das uvas, esprememos o suco. Usamos o ramo inteiro sem cortar as bagas. O suco espremido deve ser deixado durante a noite em local fresco para que se forme um precipitado no fundo do recipiente. Os pratos devem ser feitos apenas de aço inoxidável ou esm altados.
No dia seguinte, o suco deve ser cuidadosamente despejado em outra tigela para não levantar o sedimento. Se não foi possível drenar o suco limpo, mais tarde, após a costura, ele ficará turvo. Com as ações certas, a bebida ficará linda, leve e transparente.
Em seguida, coloque os pratos com suco de uva no fogo e deixe ferver por 15 minutos. Certifique-se de remover a espuma. suco de uva eminverno pronto. Despeje-o quente em frascos esterilizados. Enrole as tampas. Assim que os potes esfriarem, nós os guardamos para armazenamento.
O suco de uva é tão útil e valioso que existe um tratamento para ele, que se chama ampeloterapia. Além disso, é muito utilizado na cosmetologia para a fabricação de máscaras que promovem o rejuvenescimento da pele.
Se você fizer suco suficiente no outono, no período inverno-primavera, quando o corpo precisa de uma porção adicional de vitaminas, sempre haverá uma bebida saudável e saborosa na sua mesa, não apenas nas férias, mas também durante a semana.
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