Compota de ameixa para o inverno. Receita para uma bebida saudável e saborosa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo sabe que ameixa é uma iguaria saudável e muito saborosa. Ajuda o intestino a funcionar melhor, enriquece o corpo com vitaminas e minerais, ajuda a combater a constipação e a pressão alta. Ameixas secas fazem um excelente trabalho com anemia, deficiências de vitaminas, melhoram a função cerebral e reduzem a fadiga. As frutas secas estão incluídas nas tabelas de dieta dos pacientes, são preparadas em jardins de infância e escolas, sanatórios e acampamentos escolares. Mas você também pode cozinhar deliciosas compotas de ameixas para o inverno em casa. A receita pode ser diferente, mas o sabor sempre será excelente.

Preparação de potes e tampas

A preparação adequada de recipientes para giros para o inverno é um momento importante e crucial que nenhuma dona de casa deve perder. Primeiro, os potes de compota devem ser bem lavados. Na maioria das vezes, o bicarbonato de sódio comum é usado para isso, que limpa bem e mata os germes. Em segundo lugar, os frascos requerem esterilização. Algumas donas de casa simplesmente despejam água fervente sobre eles, outras os mantêm no vapor de um banho-maria por alguns minutos.

Ponto importante. Os bancos após o processamento devem estar secos. Para fazer isso, na superfície preparada de seusbaixar a garganta. Como fechar compota de ameixa sem tampas devidamente preparadas? Sem chance. Os bancos vão explodir em alguns dias, toda dona de casa experiente sabe disso. As tampas de rosca também devem ser esterilizadas. Você pode abaixar cada tampa em água fervente por um minuto, você pode derramar água fervente sobre eles e deixá-los em uma tigela por vários minutos. Para quem for mais conveniente.

Preparando frutas

Antes de cozinhar a compota, assim como antes de usar, as ameixas devem ser lavadas. Mesmo que lhe pareça que a fruta está limpa, coloque-a em um recipiente com água fria, deixe de molho por 15-20 minutos ou apenas enxágue várias vezes. As ameixas podem ser com ou sem caroço. Tudo aqui, como dizem, é amador. Se você consumir não apenas líquidos, mas também frutas, pegue ameixas sem caroço. Se apenas o líquido da compota for importante para você, então você pode comprar ameixas com caroço.

Variante com culinária

Existem dois tipos principais de preparação de compota: ferver e verter. Como cozinhar compota de ameixa para o inverno corretamente se você estiver fazendo isso pela primeira vez? Não há dificuldades aqui. O principal é entender a sequência de manipulações. Vamos analisar a primeira receita.

Para cozinhar você vai precisar de: 400-500 g de ameixas secas, um copo de açúcar granulado e um litro de água. A água deve ser tomada limpa, filtrada. Assim, a compota será armazenada por mais tempo e as tampas não “decolarão”.

Primeiro você precisa ferver a calda de açúcar. Compota de ameixapara o inverno, cuja receita envolve a adição de açúcar, é uma das mais populares. Colocamos a panela de água preparada no fogo, trazemos o aparecimento de bolhas (o início da fervura) e adicionamos imediatamente o açúcar. Ferva a calda até que todo o ingrediente doce solto se dissolva na água.

Depois que a calda ferver, o fogo é reduzido. As ameixas são adicionadas gradualmente para que não haja salpicos de água fervente. Cozinhamos a compota por 15 a 25 minutos, despejamos o produto acabado em frascos estéreis preparados, enrolamos com uma chave e viramos de cabeça para baixo. Não é necessário embrulhar potes de ameixas, como normalmente é feito com um twist de pepino ou tomate.

opção preenchida

Esta receita demora um pouco mais do que a primeira, mas, como dizem donas de casa experientes, vale a pena. O método de despejo suaviza a fruta seca sem deixá-la flácida.

Então, para cozinhar você vai precisar de: meio quilo de ameixas secas, 250 gramas de açúcar granulado e um litro e meio de água. As ameixas preparadas devem ser dispostas em potes. De acordo com esta receita, a compota de ameixas será preparada para o inverno sem esterilização. Frutas secas são despejadas com água fervente e repousam por cinco minutos. Em seguida, a água é drenada usando uma tampa especial com vazamento e a calda é preparada a partir dela.

Quando a calda ferve, o gás é desligado e as frutas secas são despejadas. A compota de ameixa para o inverno, cuja receita é tão simples e rápida, será amada pelas donas de casa. Enrolamos os frascos, colocamos no gargalo e esperamos o resfriamento completo. Em seguida, cozidoa compota pode ser guardada para armazenamento.

Com ou sem açúcar?

Muitas donas de casa não gostam de cozinhar compota muito doce. Mas os especialistas dizem que a compota de ameixa sem açúcar será armazenada muito menos do que sua contraparte doce. Se lhe parece que é muito enjoativo, você sempre pode diluí-lo com água. Mas isso é feito somente após a abertura da lata. E no processo de cozimento, o açúcar granulado é adicionado estritamente de acordo com a receita.

Alguns segredos

Se você decidir mimar sua família com uma bebida tão saudável como compota de ameixa para o inverno, você deve escolher a receita que descreve com precisão a quantidade de ingredientes. Um copo ou panela pode ter uma capacidade diferente para cada anfitriã. Melhor pegar a receita, que indica os gramas e litros exatos.

Ao comprar ameixas para compota, lembre-se que frutas secas são muito mais pesadas com sementes. É importante, novamente, olhar a receita antes de comprar o ingrediente principal.

Não adicione especiarias e ervas aromáticas à compota ao cozinhar. Se você quiser adicionar o sabor da hortelã ao sabor das ameixas, coloque-o depois de abrir o pote.

Não tenha preguiça de esterilizar potes e tampas. Frascos limpos e cuidadosamente esterilizados são a garantia de que a compota durará mais de um inverno na adega.

Compota de ameixas muito saborosa com 3-4 meses. Não é recomendado abrir os frascos imediatamente após a preparação. Deixe a bebida fermentar e se encher de aromas e sabores.