2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Profiteroles são uma sobremesa deliciosa e altamente calórica. A massa para produtos é preparada de acordo com a mesma receita. O destaque desta sobremesa é a escolha do creme para profiteroles. Aqui estão algumas ótimas receitas.
Profiteroles. Modo de preparo da massa
Despeje um copo de água em uma panela, coloque meio pacote de manteiga e um pouco de sal. Leve ao fogo, mexendo sempre. Adicione duzentos e cinquenta gramas de farinha e mexa. A farinha deve ferver e combinar com a água. A massa gradualmente se transformará em um caroço viscoso e denso. Leva de dois a três minutos para aquecer. Em seguida, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e comece a adicionar os ovos um de cada vez, amassando bem. Você precisará de cinco ovos no total. A massa deve ficar pegajosa e pegajosa.
Coloque em um envelope de confeitaria e esprema em uma assadeira untada com óleo vegetal. Asse os espaços em branco a uma temperatura de cerca de duzentos graus por meia hora. A regra principal: não abra o forno. Se não for levado em consideração, é provável que os produtos caiam. Profiteroles devem sair vazios e dourados.
Resfrie os produtos e recheie com o seu creme preferido. Oferecemos várias opçõescozinhar.
Profiteroles "Calorias"
Esta receita usa creme de chocolate. Preparamos a base para profiteroles, conforme descrito acima. Deixe esfriar e faça um "bolso".
Agora comece a fazer creme de chocolate.
Bata dois ovos. Adicione a eles uma colher grande de cacau em pó, café e sessenta gramas de farinha. Sove bem a massa para que não fique grumos. Adicione um pouco de leite. Como resultado, a massa deve ter uma consistência semelhante ao creme azedo espesso. Coloque novecentos gramas de leite no fogo, deixe ferver. Mexendo constantemente, adicione a massa de farinha de ovo. Adicione duzentos e quarenta gramas de açúcar, reduza o fogo e deixe ferver. Certifique-se de mexer constantemente o creme para que a massa engrosse. Isso levará vinte e cinco minutos. Creme fresco.
Bata um pacote de manteiga amolecida com uma batedeira. A seguir, em pequenas porções, introduza o creme. Bata bem. Adicione duas barras de chocolate raladas ao produto semi-acabado acabado. Preencha os moldes com creme usando uma seringa de pastelaria. A sobremesa está pronta.
Profiteroles com creme. Receita passo a passo
Este prato levará tempo e esforço.
Primeiro, vamos nos concentrar em como cozinhar creme para profiteroles.
Misture dois terços de uma xícara de açúcar com uma colher grande de farinha. Quebre dois ovos na massa. Misture bem. Despeje um copo de leite, mexa até ficar homogêneo. Recomendadoadicione o líquido quente (40 graus). Isso vai acelerar muito o cozimento. Coloque o creme em um fogo pequeno. Mexendo constantemente, cozinhe até ficar inchado. Bata cinquenta gramas de manteiga amolecida, adicione raspas de limão, vanilina e seu sabor favorito. Resfrie o creme.
Agora vamos começar a encher os profiteroles. Para fazer isso, encha uma seringa de confeitaria com creme e, fazendo um buraco no fundo, “recheie” os profiteroles.
Em seguida, faça fudge. Para fazer isso, aqueça duzentos gramas de creme e derreta meia barra de chocolate neles. Aplique glacê nos bolos. Deixe secar e sirva.
Profiteroles com creme proteico, chocolate e caramelo
A sobremesa é deliciosa.
Primeiro, vamos preparar o creme para os profiteroles. Bata quatro claras de ovos geladas com um mixer. Primeiro você precisa começar em baixas velocidades, depois aumentar gradualmente a velocidade. A espuma deve se formar. Em seguida, adicione gradualmente oito colheres grandes de açúcar em pó, continuando a bater. O resultado deve ser uma massa fofa e espessa. Adicione uma colher pequena de suco de limão e misture delicadamente.
Corte os profiteroles. Encha-os com creme e polvilhe com chocolate picado. Feche os bolos com uma tampa. Regue com caramelo líquido.
Para prepará-lo, faça o seguinte. Misture uma parte de água com duas partes de açúcar. Coloque em fogo pequeno e mexa constantemente. O açúcar deve dissolver. Aumente o calor ao máximo. Ferver,constantemente interferindo. O produto semi-acabado deve ficar dourado. Quando sua temperatura atinge cento e noventa e cinco graus, você precisa começar a adicionar água. Você vai precisar da mesma quantidade que no início. Certifique-se de bater constantemente a mistura. Assim que se tornar um, o caramelo está pronto.
Profiteroles com requeijão e morangos
Este prato não é apenas saboroso, mas também saudável.
Creme para profiteroles de acordo com esta receita precisa ser preparado com um pouco de antecedência, pois precisará ser mantido na geladeira.
Bata um pacote de queijo cottage gordo com uma colher grande de açúcar de confeiteiro e um pote de iogurte. O creme deve ficar homogêneo. No final, coloque meio pacote de manteiga e bata bem. Deixe o creme esfriar na geladeira por algumas horas. Encha-os com profiteroles. Coloque as fatias de morango por cima. Polvilhe a sobremesa com açúcar de confeiteiro e sirva.
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