Creme para bolo de massa folhada "Napoleão": ingredientes, receita, dicas de culinária. Creme clássico para "Napoleão"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Qual você acha que é a sobremesa mais popular? Claro, Napoleão. Nem um único guloso recusará tal iguaria. Para prepará-lo, as donas de casa usam massa folhada e todos os tipos de recheios de creme, que permitem obter um sabor novo a cada vez. Em nosso artigo, queremos falar sobre qual creme de bolo de massa folhada Napoleão pode ser preparado. Não se contente com a opção padrão se você tiver uma ampla seleção.

Segredos dos Confeiteiros

Na maioria das vezes, as donas de casa preparam o creme clássico para Napoleão. Mas esta está longe de ser a única opção. Não é nenhum segredo que o sabor do bolo depende em grande parte do recheio de creme. E isso significa que você pode experimentar com segurança em busca de algo novo.

Para uma cobertura deliciosavocê precisa saber alguns segredos. É muito importante misturar todos os ingredientes corretamente para obter uma consistência uniforme e evitar a estratificação da massa. Alimentos como farinha, leite e manteiga devem ser introduzidos aos poucos, em porções separadas.

Se você usar creme de leite para o creme, você deve escolher um produto gorduroso. É melhor comprar um produto de leite fermentado caseiro. O excesso de líquido do creme azedo pode ser removido com gaze. Se isso não funcionar, use um espessante de creme.

Cozinheiros experientes recomendam usar açúcar de baunilha ou baunilha para adicionar um sabor delicioso à sobremesa.

Um creme muito simples para "Napoleão" pode ser feito de creme de leite e leite condensado. Para obter uma variedade de sabores, a massa de creme pode ser diversificada com raspas de limão, frutas e nozes.

Sour cream

Se você associa sobremesa com creme de leite, sugerimos que você amplie seus horizontes. "Napoleon" com creme azedo também não irá decepcioná-lo. Nem sempre há leite condensado em casa. Portanto, o creme pode ser preparado a partir dos produtos que estão na geladeira. A vantagem da receita de recheio de creme de leite é que é incrivelmente simples. Mesmo um iniciante pode preparar um creme para Napoleão em casa. A principal condição para um bom resultado é um bom creme de leite gordo. A densidade do produto lácteo fermentado é muito importante. É melhor jogar pelo seguro e segurar o creme de leite em gaze sobre a panela por várias horas. Isso ajudará a se livrar do soro.

Ingredientes:

1. Um litro de creme de leite.
2. Nozes – 90 g.
3. Pó ou açúcar - 240g

Despeje o creme de leite na tigela da batedeira e adicione o açúcar de confeiteiro, em seguida, bata a massa até obter uma consistência homogênea. Se você estiver usando um produto lácteo fermentado caseiro com alto teor de gordura, não exagere. Caso contrário, o creme pode se transformar em óleo. A batida pode ser interrompida depois que a massa se tornar espessa e homogênea. Se você não conseguir atingir a consistência desejada, pode usar um espessante de creme azedo.

Este creme é delicioso por si só. Mas para obter uma nova sensação de sabor, você pode usar nozes. Antes de cozinhar, eles devem ser calcinados no forno ou fritos em uma panela. E depois moa com uma faca ou rolo. Despeje as migalhas de nozes no creme e misture. A massa está pronta para uso. Para cozinhar, você pode pegar qualquer noz, incluindo nozes. Se você tiver amêndoas, avelãs ou amendoins à mão, o bolo ficará ainda mais saboroso. O creme de leite é especialmente bom em combinação com amêndoas.

Recheio Sabor Frutado

Como fazer creme para bolo Napoleão de massa folhada? Se você deseja obter algo novo e incomum, oferecemos outra receita. Pode ser usado para fazer um delicioso creme com sabor de frutas.

Ingredientes:

1. Algumas bananas.
2. Pote de leite condensado.
3. Creme de leite - 0,5 l.

Para cozinhar, você precisa descascar as bananas, cortar em pedaços e picar com um liquidificador. NOComo resultado, devemos obter purê de banana. Se não houver ajudante de cozinha, você pode amassar a carne com um garfo. Mas não funcionará para tornar a massa homogênea. Colocamos o creme de leite na tigela da batedeira e adicionamos o leite condensado, após o que batemos a massa até ficar fofa. No final do cozimento, o purê de banana deve ser adicionado ao creme. A massa de creme deve ser macia e homogênea. Se sair muito fino, use um espessante. Como você pode ver, o creme de banana com massa folhada para o bolo Napoleão é muito fácil de preparar. Ao mesmo tempo, tem um sabor delicado e aroma delicado. Em combinação com shortcakes, é único.

Creme de manteiga

Você pode usar creme de manteiga para fazer o bolo. Vai muito bem com massa folhada. Algumas donas de casa acreditam que apenas o clássico creme de Napoleão pode molhar bem os bolos. Na verdade não é. A massa de manteiga não é menos saborosa.

Para sua preparação você vai precisar de:

1. Manteiga (pelo menos 85, 2% de gordura) - 280g
2. Baunilha.
3. Leite condensado - lata.

Oferecemos uma receita passo a passo para o creme Napoleão:

1. Tire a manteiga da geladeira e deixe-a aquecer até a temperatura ambiente.
2. Pegamos uma panela com fundo grosso e despejamos leite condensado nela. Deixe ferver e adicione baunilha ou açúcar de baunilha.
3. Retire o leite condensado do fogo, filtre com uma peneira e deixe esfriar.
4. Bata a manteiga até ficar fofa e, em seguida, despeje lentamente o leite condensado (deve estar frio).

Aplique o creme acabado em bolos folhados. O bolo acabado deve ser pressionado em cima com algo pesado, como uma tábua. A sobremesa é enviada para a geladeira por 8-10 horas.

Se você está procurando um delicioso creme de bolo de massa folhada Napoleão, você pode encontrar receitas de creme de manteiga em sites ou em livros de receitas. É preparado não com creme, mas com manteiga, que é mais barata, mas ao mesmo tempo é um produto natural. Você também pode usar creme. Mas você precisa entender que creme de manteiga é entendido como creme de manteiga. Você pode adicionar uma colher de licor ou conhaque, nozes picadas, geléia, marmelada, suco de limão.

Creme Cremoso

Chefs experientes acreditam que você pode experimentar com segurança ao preparar o creme para o bolo Napoleão de massa folhada. Não se limite à versão padrão. A propósito, nem todas as donas de casa amam a massa de creme de leite, acreditando que é muito simples para uma sobremesa festiva. Oferecemos para preparar um creme de creme de leite, creme e leite condensado. Se você gosta de bolos, esta nova receita é para você. Este creme dá a qualquer sobremesa um sabor refinado e refinado.

Ingredientes:

1. Creme (pelo menos 35% de gordura) - 210 ml.
2. Sour cream - 430 ml.
3. Açúcar em pó - 2 colheres de sopa. l.
4. Baunilha.
5. Leite condensado - 130 ml.

Existem pequenos truques para cozinhar qualquer prato. E, claro, estão na criação de sobremesas. Donas de casa experientes recomendam esfriar fortemente o creme antes de bater. Só neste caso eles vão bater bem. Despeje o creme gelado na tigela da batedeira e bata até formar picos. Lembre-se que você precisa bater o produto com cuidado para que ele não se desprenda.

Despeje o creme de leite em um recipiente limpo separado e comece a bater. Sem interromper o processo, adormeça gradualmente o açúcar em pó. Se você gosta de um creme perfumado, pode adicionar um pouco de baunilha. Observe que o creme de leite deve ser batido até que o açúcar esteja completamente dissolvido. É por esta razão que é preferível usar pó em vez de areia. Este último se dissolve muito mais difícil. Como resultado, devemos obter uma massa espessa. Se algo não der certo, não desanime. O espessante pode resolver o problema. No final da batida, adicione o leite condensado ao creme de leite, após o que misture delicadamente todos os ingredientes com uma espátula.

E somente na fase final misturamos a massa de creme de leite com creme. Os cozinheiros recomendam trabalhar com uma espátula de silicone. Após o creme ser aplicado nos bolos preparados.

Creme de leite, leite condensado e nozes

Você pode fazer uma deliciosa sobremesa usando as dicas para fazer massa folhada creme de bolo Napoleão. Cozinheiros experientes recomendam o uso de todos os tipos de aditivos, incluindo nozes. Eles podem transformar o sabor de qualquer prato. Além disso, o sabor da sobremesa depende em grande parte das nozes usadas. Em nossa área, as nozes são mais usadas, pois temos muitas delas e custambarato. Se desejar, você pode prestar atenção aos amendoins. Mas o sabor é muito mais interessante com avelãs ou amêndoas. Esse bolo pode ser um verdadeiro destaque do feriado.

Ingredientes:

1. Leite condensado - meia lata.
2. Sour cream - 230 g.
3. Embalagem de óleo.
4. Nozes - 280g

O leite condensado é uma iguaria para muitos de nós. Todos os gulosos adoram. Se você quiser fazer um creme doce, não pode ficar sem leite condensado.

Cool creme azedo caseiro, em seguida, bata até ficar fofo. Misture a manteiga, aquecida à temperatura ambiente, em um recipiente separado com o leite condensado, depois bata até que a textura fique homogênea. Após, sem interromper o processo, adicione o creme de leite.

Assamos as nozes com antecedência em uma panela ou no forno, após o que as adicionamos à massa cremosa. Misture todos os ingredientes delicadamente com uma espátula de silicone. Observe que as nozes devem ser adicionadas no final do cozimento, caso contrário, o creme não irá bater.

Clássico de creme

Há muitas opções para preparar um delicioso creme para Napoleão. Cada um deles tem suas próprias vantagens. Mas entre tanta variedade, você pode escolher a melhor receita. O Napoleão em camadas com creme é um clássico.

Ingredientes:

1. Leite - 230g
2. Farinha - 1 colher de sopa. l.
3. Um ovo.
4. Açúcar - 5 colheres de sopa. l.
5. Baunilha.

Despeje o leite em uma panela, adicione o açúcar, a baunilha e deixe a mistura ferver. Misture o ovo com a farinha atédesaparecimento de grumos. Despeje a mistura de leite quente em um fluxo fino na massa de farinha de ovo, mexendo com uma espátula. Coloque o creme de leite no fogão e, mexendo sempre, deixe engrossar, mas não deixe ferver.

Creme Creme

Não menos delicioso creme para "Napoleão" pode ser preparado com a adição de manteiga. Sua textura delicada é perfeita para bolos em camadas.

Ingredientes:

1. Três gemas.
2. Pacote de manteiga (250g).
3. Farinha - 2 colheres de sopa. l.
4. Açúcar - ½ xícara.
5. Leite - 290g

Para preparar o creme, precisamos apenas de gemas. Eles devem ser moídos com açúcar, em seguida, adicione a farinha peneirada. Misture bem novamente. Em seguida, introduzimos parte do leite frio na massa de ovos, misture tudo bem até ficar homogêneo. Colocamos o leite restante no fogo e começamos a aquecê-lo. Em seguida, despeje a solução de leite de ovo na massa fervente. Leve as natas ao lume e não pare de mexer para não queimar. Em seguida, desligue o fogão. Depois que o creme esfriar, introduzimos manteiga amolecida nele. Bata a massa com um mixer.

Creme de Manteiga de Baunilha

Oferecemos mais uma receita de massa folhada creme de bolo Napoleão.

Ingredientes:

1. Cerca de um copo de açúcar.
2. Dois ovos e três gemas.
3. ½ l leite.
4. ¼ pacotes de manteiga.
5. Farinha (você também pode usar amido) - 3 colheres de sopa. l.
6. Creme (pelo menos 35% de gordura) - 140 ml.
7. Baunilha.

Despeje o leite em uma panela limpa e adicione metade do açúcar e a baunilha. Em fogo médio, leve a massa para ferver.

Em uma tigela separada, peneire a farinha, adicione a segunda parte do açúcar. Misturamos todos os componentes. Despeje a massa seca no leite resfriado. Colocamos a panela no fogo e começamos a aquecer. O creme deve ser mexido até engrossar. Para sua preparação, às vezes é usado amido de milho ou batata. A primeira opção é preferível.

Introduza o óleo na massa cremosa e bata os ingredientes com uma batedeira. Depois que o creme deve esfriar. Não deve ser usado imediatamente. É melhor colocar a massa na geladeira. Após cinco horas, bata o creme em uma tigela separada e adicione-o ao creme gelado.

Massa cremosa com nozes

Custard pode ser variado com nozes. O sabor da sobremesa só vai se beneficiar disso.

Ingredientes:

1. Ovo.
2. Um copo de leite e açúcar cada.
3. Farinha - 1-2 colheres de sopa. l.
4. Baunilha.
5. Nozes - 2 colheres de sopa. l.
6. 1, 5 pacotes de manteiga.

Bata o ovo com o açúcar, depois acrescente o leite e a baunilha. Misture a massa e leve ao fogo. Durante o processo de aquecimento, mexa constantemente a mistura de leite, caso contrário pode queimar. Leve ao fogo e retire do fogo. A massa deve esfriar.

Antes de usar as nozes devem ser levemente torradas, após o que você podetriture com um liquidificador. No creme resfriado, introduzimos óleo e nozes picadas. Bata todos os ingredientes novamente. Depois disso, o creme de nozes pode ser aplicado nos bolos.

Creme com leite condensado

Você pode usar leite condensado para fazer um delicioso creme. Essa camada de bolo vai agradar a todos os gulosos.

Ingredientes:

1. Copo de leite.
2. 2 colheres de chá cada açúcar e farinha.
3. Baunilha.
4. ½ pacotes de manteiga.
5. Lata de leite condensado.

Este creme é incrivelmente fácil de preparar. Em uma panela limpa, misture o leite e a farinha, adicionando o açúcar. Depois de enviarmos o recipiente para o fogo. Sem parar de mexer, leve a massa para ferver, desligue o fogo e deixe esfriar. Depois que o creme esfriar, introduzimos manteiga macia e leite condensado. Misture os ingredientes e, em seguida, bata bem em alta velocidade. Se você gosta do sabor de baunilha, pode adicionar uma gota de extrato.

Em vez de posfácio

Como você pode ver, os especialistas em culinária moderna têm um grande número de receitas para cozinhar o delicioso "Napoleão". Usando um novo creme a cada vez, você pode dar ao bolo um som completamente novo. A camada é uma parte muito importante da sobremesa. O sabor do bolo acabado depende em grande parte disso. É difícil dizer qual das opções propostas é mais saborosa. Afinal, tudo depende do seu gosto e preferências. De qualquer forma, para uma festa do chá regular, você pode preparar um creme mais simples, mas para uma comemoração, você deve tentar.