2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Sucos de frutas e vegetais são o tipo de bebida que devemos beber durante todo o ano. Mas eles adquirem o maior valor durante a entressafra e no inverno, quando nosso corpo sente uma necessidade especial de vitaminas. Que conclusão uma boa anfitriã deve fazer? Claro, colhendo sucos para o inverno! Como fazer isso? Nós vamos te contar!
Suco Natural
Suco de maçã para o inverno pode ser fechado em quantidades ilimitadas. Para esta receita, você precisa das próprias frutas, um espremedor, uma colher de pau grande, uma panela esm altada e um recipiente para preservação. Enxágue bem os pratos em água morna, onde primeiro despeje algumas colheres de sopa de refrigerante. Lave as maçãs, corte em fatias, remova as sementes, remova as áreas danificadas. Coloque os produtos no espremedor, substitua os pratos por baixo para recolher o líquido. Esterilize frascos, tampas também. Dependendo da capacidade do recipiente em que você fechará o suco de maçãs para o inverno, despeje a quantidade coletada de líquido em outra panela, coloque-a no fogo, aqueça-a a uma temperatura de cerca de 90 graus, removendo a espuma com uma colher de pau. Fervido desta forma por um minuto e meio, despeje o suco sobrebancos e enrolar. Para preservar o valor nutricional da bebida, ela pode ser preparada de forma um pouco diferente. Ao ferver novamente, aqueça o líquido a apenas 40 graus, embale-o, enrole-o, embrulhe-o e mantenha os frascos de cabeça para baixo por cerca de um dia. Como você deve ter notado, este suco de maçã é preservado para o inverno sem açúcar e outros componentes adicionais. Adoce como desejar ao comer.
Frutas e bandeja de frutas
Bebidas extraordinariamente saudáveis e muito saborosas que são feitas não a partir de um tipo de produto, mas de uma mistura. Tal variedade de spin ajuda com anemia, beribéri, blues de outono ou resfriados de inverno. O que poderia ser melhor do que um gole de verão em um copo! Então você prepara suco de maçã para o inverno com outras frutas! Você precisará de: um quilo e meio do produto principal e o mesmo número de peras e ameixas. Açúcar - 1000 - 1200 g. Lave as maçãs e as pêras, corte as sementes, os talos. Limpe os caroços das ameixas e corte as próprias frutas ao meio. Coloque tudo em um espremedor, coloque para ferver e deixe o alimento ser processado por uma hora (a partir do momento em que a água ferve). Misture o suco com o açúcar, embale em frascos, esterilize (temperatura não superior a 85 graus). Tempo de esterilização: para recipientes de meio litro - 15 minutos, para um litro - 20, para 3 litros - meia hora. A preservação de suco de maçãs e outras frutas de acordo com esta receita é possível com menos açúcar ou com uma proporção diferente de componentes. E da polpa (espremer) você pode cozinharexcelente marmelada ou geléia.
Suco com polpa
Se você quiser girar uma bebida com polpa, use essa tecnologia para isso. Serão necessários até 150 g de açúcar e 0,5 g de ácido ascórbico por quilograma de fruta. Ao contrário das receitas anteriores, este suco de maçã caseiro é feito de frutas com sementes, um caroço. Corte a fruta em pedaços, coloque em uma panela, despeje um pouco de água fervida fria, na qual você dissolve o ácido. É necessário para que as maçãs não oxidem, não escureçam no ar. Cozinhe no vapor em fogo baixo, tampado, até os pedaços amolecerem. Depois disso, a massa deve ser esfregada em uma peneira grossa ou coador. Aqueça o suco ralado a uma temperatura de 85 graus, adicionando açúcar a gosto (ou colocando mel), e embale em potes. Despeje sob o pescoço para que o ar não permaneça. Esterilize a 85-90 graus por 25-30 minutos.
Por este princípio, os sucos de várias frutas e vegetais podem ser preservados.
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