Pastelaria vegana: receitas com fotos, ingredientes, calorias e recomendações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Para deixar o prato saboroso, não é necessário usar muito açúcar, farinha branca, carne e outros alimentos gordurosos ao cozinhar. Você pode usar receitas veganas. Esses pratos ficarão não apenas saborosos, mas também muito saudáveis.

Padaria Vegana

Produtos necessários:

1. Farinha integral sem glúten - 4 xícaras.
2. Sementes de baunilha - 1/2 colher de chá.
3. Óleo de coco - 1 xícara.
4. Extrato de baunilha - 1 colher de chá.
5. Sal - 2 pitadas.
6. Xarope de bordo - 1 xícara.
7. Canela - 1 colher de chá.

Cozinhar

A pastelaria vegana sem glúten é um produto saudável que não agride a saúde humana. Existem muitas receitas para esses doces e, ao mesmo tempo, uma variedade bastante grande de pratos é apresentada - são tortas, charlottes, muffins e muito mais. Ao escolher uma receita de cozimento vegano, você pode cozinhar biscoitos muito saborosos e perfumados. Além de este produto não conter glúten (uma proteína complexa), também não contém açúcar branco. Esses biscoitos podem ser uma alternativa saborosa e saudável.qualquer deleite.

Antes de cozinhar, você precisa ligar o forno, que deve ser aquecido a uma temperatura de 180 graus. Não há nada complicado no processo de cozimento em si, e você pode ver isso com o exemplo desta receita de cozimento vegano. Você precisa pegar um prato maior, colocar óleo de coco e bater com um liquidificador. Em seguida, adicione sal, canela, xarope de bordo, sementes de baunilha e extrato e repita o processo de bater.

A seguir, acrescente a farinha integral e misture primeiro a massa com uma colher e depois com as mãos até obter uma consistência homogênea. Se depois de amassar ficar um pouco pegajoso, você precisa adicionar um pouco mais de farinha e amassar novamente. E se, pelo contrário, estiver seco, o xarope de bordo ajudará a consertá-lo. Após o procedimento, a massa deve ser cortada em três partes idênticas e dar-lhes a forma de uma bola.

Então você precisa pegar uma parte e estender uma camada com cerca de três a quatro milímetros de espessura. Em seguida, usando moldes especiais encaracolados, corte os elementos do biscoito e coloque-os cuidadosamente em uma assadeira, cujo fundo deve ser coberto com uma folha de pergaminho. Asse os espaços em branco enviados ao forno por 11 a 30 minutos. Eles ficarão dourados no processo.

Tirando a assadeira do forno, não se apresse em transferir imediatamente os pastéis para o prato, pois podem ser danificados. É necessário esperar cerca de 15 minutos e só então transferir cuidadosamente os biscoitos resfriados e levemente endurecidos para outro prato. Esta iguaria, preparada com base numa receita veganassar, você pode adicionar temperos picantes ao seu gosto antes do processo de cozimento. Pode ser gengibre moído, noz-moscada, frutas secas ou cardamomo. Experimente, os biscoitos ficarão ainda mais saborosos e perfumados.

Cupcakes veganos de banana

Você vai precisar de:

1. Farinha de coco - 2 xícaras.
2. Bananas - 4 peças.
3. Cacau em pó - 5 colheres de sopa.
4. Açúcar de cana - 2 colheres de sopa.
5. Bicarbonato de sódio - 1 colher de sobremesa.
6. Óleo vegetal - 4 colheres de sopa.

Processo de cozimento

Deliciosos e saudáveis pastéis veganos são apresentados nesta receita na forma de perfumados muffins de chocolate com banana. Esta é uma sobremesa caseira maravilhosa para adultos e crianças. O forno deve ser ligado com antecedência para que possa atingir a temperatura desejada - 180 graus. Além disso, você precisa obter moldes de silicone ou papel e colocá-los na mesa. Para esta receita de muffin vegano sem ovos, comece com frutas.

Bananas descascadas, cortadas ou quebradas em pedaços, colocadas em uma tigela e amassadas no liquidificador. Despeje o açúcar de cana na massa e adicione o óleo vegetal. Em seguida, misture todos os ingredientes com um liquidificador. Coloque o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e a farinha de coco em uma caneca com peneira. Peneire todos os ingredientes secos diretamente na tigela com as bananas picadas. Misture tudo bem e sove a massa de chocolate para cupcakes.

Composição cozidaEncha os moldes cerca de dois terços cheios. No forno, sob a influência da alta temperatura, a massa crescerá um pouco e encherá o restante do recipiente. Além disso, se desejar, você pode colocar uma fatia de banana no centro de cada cupcake. Cozinhar é necessário estritamente de acordo com a receita de cozimento vegano. Cupcakes em latas pequenas - 25 minutos, e latas maiores levarão cerca de 40 minutos. Você pode verificar a prontidão com um palito de madeira. No final, retire com cuidado os deliciosos, delicados e perfumados cupcakes de chocolate com banana das formas. Arrume-os em um prato ou prato maior e sirva a sobremesa com chá ou outra bebida.

Torta de cereja vegana

Lista de ingredientes para a massa:

1. Farinha de arroz - 600 gramas.
2. Extrato de baunilha - 1 colher de sobremesa.
3. Stevia - 1 colher de chá.
4. Azeite - 8 colheres de sopa.
5. Amido - 2 colheres de sopa.
6. Água - 300 mililitros.
7. Fermento em pó - 1 colher de sobremesa.

Para recheio:

1. Cerejas sem caroço - 800 gramas.
2. Xarope de bordo - 1 xícara.
3. Amido - 3 colheres de sopa.

Como fazer uma torta

O primeiro passo para fazer esta deliciosa receita de torta de cereja vegana sem açúcar é lavar e remover os caroços das cerejas. Coloque as cerejas descascadas em qualquer recipiente, despeje um copo de xarope de bordo e misture. A propósito, você pode limpar e despejar as frutas com antecedência e deixar na geladeira para que a composição fique mais doce. Em seguida, ligue o forno eprepare uma forma refratária para assar um bolo. Ele precisa ser untado com óleo e, em seguida, forrado no fundo e nas paredes com pergaminho para assar.

Agora você precisa preparar passo a passo a massa para a torta de cereja. Isso é feito de forma muito simples. Você precisa pegar uma tigela funda e despejar farinha de arroz nela. Adicione os ingredientes secos restantes: fermento em pó, estévia, que nesta receita substitui um produto tão nocivo como açúcar, amido e extrato de baunilha. Misture tudo muito bem e coloque o azeite. Usando as mãos, esfregue bem os ingredientes secos com manteiga em migalhas. Depois disso, despeje gradualmente água quente na massa resultante e amasse a massa para a torta.

Forme uma bola com a mistura preparada, envolva-a com um filme especial para alimentos e deixe descansar por 60 minutos. Depois de uma hora, transfira as cerejas para uma peneira para drenar o excesso de xarope de bordo das frutas. Em seguida, retire o filme da massa e corte-o em duas partes, sendo que uma deve ser um pouco maior que a outra. Deixe o pedaço menor de lado por enquanto. E a maior precisa ser estendida no tamanho da assadeira para que a massa cubra as paredes.

Coloque a massa enrolada na forma. Pressione levemente no fundo e nas paredes. Transfira as cerejas do coador de volta para a mesma tigela em que estava, polvilhe com amido, misture e coloque em cima da massa. Use uma espátula para distribuir as frutas por toda a panela. Em seguida, desenrole a segunda parte e coloque em cima da cereja. Bordas superior e inferior das camadasaperte com cuidado. Envie o formulário para assar no forno por 40-50 minutos. Como a massa de farinha de arroz leva mais tempo para assar, é melhor verificar se ela está pronta antes de retirá-la do forno usando um espeto de madeira.

Trufas Veganas

Ingredientes:

1. Damascos secos - 2 xícaras.
2. Laranjas - 1 unidade.
3. Caju - 1 xícara.
4. Flocos de coco - 1,5 xícaras.

Cozinhar trufas

Preparar uma sobremesa tão vegana sem assar, como trufas, levará um mínimo de tempo e esforço. Triture as castanhas de caju e os damascos secos em migalhas no liquidificador e despeje em uma tigela. Lave a laranja, limpe-a, retire as raspas e esprema quatro colheres de sopa de suco. Adicione flocos de coco, raspas de laranja ralada e suco aos damascos secos com nozes. Bata tudo. Da massa plástica resultante, retire pequenos pedaços e role bolas deles. Arrume trufas deliciosas e perfumadas em um prato e sirva uma sobremesa vegana saudável sem assar na mesa, polvilhada com coco.

As receitas simples permitem cozinhar pratos saudáveis para todos os gostos. Além disso, qualquer um deles é adequado para quem segue a figura. O conteúdo calórico dos doces veganos é muito baixo, então você pode adicioná-lo com segurança à sua dieta sem se preocupar com a possibilidade de causar quilos extras.