O creme de biscoito mais fácil: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mesmo um biscoito perfeito, exuberante e macio não pode ser chamado de bolo completo se você não o manchar com creme. É graças a esse recheio que os bolos secos ficam bem saturados, ficam macios e incrivelmente saborosos. Existem muitas variedades de cremes para bolo. Na maioria das vezes eles são feitos de creme e manteiga com açúcar, usando leite condensado e normal, ovos, cacau, baunilha, etc. como ingredientes adicionais.

Em nosso artigo vamos falar sobre como fazer o creme mais fácil para um biscoito. Para prepará-lo, você precisará de um mínimo de ingredientes e tempo livre, enquanto o sabor será simplesmente incrível. Vários cremes se enquadram nesses critérios de uma só vez, cujas receitas serão apresentadas a seguir.

Sour cream

Os confeiteiros experientes sabem que todos os bolos de biscoito requerem impregnação adicional. Antes de aplicar o creme, eles são pré-umedecidos com calda de açúcar, compota, suco de frutas, etc. usando um pincel de silicone.impregna um biscoito não pior do que a impregnação líquida, é creme azedo. E tudo graças ao soro contido neste produto lácteo fermentado. A propósito, antes do início da Segunda Guerra Mundial, o creme de leite era conhecido apenas na Rússia, Ucrânia e Bielorrússia.

Agora diretamente sobre a preparação do creme. Não é por acaso que a receita a seguir é considerada a mais fácil e rápida. O creme para pão de ló à base de creme de leite e açúcar é preparado simplesmente batendo os ingredientes em apenas 10 minutos. Mas mesmo neste caso, algumas nuances devem ser levadas em conta:

1. Apenas creme de leite com um teor de gordura de pelo menos 25% é adequado para creme. Você pode usar caseiro.
2. Se o teor de gordura do creme de leite não for alto o suficiente, o produto é jogado em uma peneira coberta com gaze e enviado à geladeira por 24 horas. Durante esse tempo, o excesso de soro será drenado e o produto necessário para o creme ficará mais espesso. Só então o creme de leite deve ser tomado inicialmente 200-250 g a mais do que o indicado na receita.
3. Além disso, você pode adicionar um fixador especial ou gelatina ao creme. Mas o método de pesagem é o mais simples. Creme de biscoito delicioso e, principalmente, espesso, será garantido.

Então, coloque 750 g de creme de leite espesso em uma tigela e bata em velocidade média por 5 minutos. Sem parar de trabalhar com uma batedeira, despeje 300 g de açúcar comum e 10 g de baunilha. Bata o creme de leite em velocidade alta por mais cinco minutos.

Use creme pronto para camadas de biscoito e outros bolos, por exemplo, para bolo de mel ou Napoleão.

O creme mais fácil para biscoito com leite condensado

A receita a seguir requer leite condensado fervido (150 g), manteiga de boa qualidade (150 g), vanilina (½ colher de chá) e conhaque (1 colher de chá) conforme desejado.

Você pode preparar um creme de biscoito simples e rápido com os ingredientes indicados da seguinte forma:

1. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que fique macia. Nesta forma, será mais fácil chicoteá-lo.
2. Aumentando gradualmente a velocidade da batedeira de baixa para alta, transforme a manteiga em uma massa fofa e branca como a neve.
3. Adicione todo o leite condensado ao creme de manteiga, uma colher de cada vez, batendo bem com um mixer a cada vez.
4. Adicione vanilina e conhaque (pode ser substituído por qualquer aromatizante, como amêndoa ou caramelo). Ingredientes adicionais não podem ser usados, mas com eles o sabor do creme será mais rico.
5. Bata o creme de leite até que a massa fique fofa e lisa. Fica muito saboroso e é ideal não só para fazer camadas, mas também para decorar um biscoito.

Creme Cinco Minutos com Leite

Seu nome fala por si. Este creme é preparado em apenas 5 minutos. Muito rápido. Você pode até dizer que este é o creme de biscoito mais fácil. Sua base é manteiga. Mas o sabor do creme não é nada oleoso, mas muito leve e agradável. Mantém muito bem sua forma. Você pode adicionar diferentes corantes ao creme e usá-lo não para fazer camadas, mas como decoração para bolos.

Receita passo a passo para uma receita simplescreme de biscoito é o seguinte:

1. Ferva o leite (100 ml) em uma panela e resfrie até a temperatura ambiente. Despeje em uma tigela para bater.
2. Coloque manteiga amolecida (250 g) no leite.
3. Adicione o açúcar em pó (200 g) e a saqueta de baunilha.
4. Bata a mistura na batedeira de alta velocidade até ficar homogêneo e perolado. Isso levará aproximadamente 5 minutos.

Ao preparar o creme, deve-se levar em consideração os seguintes pontos:

1. A manteiga deve estar na mesma temperatura dos outros ingredientes.
2. No final de bater, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão à massa (opcional).
3. Se o creme parecer muito gorduroso ou espesso, você pode adicionar um pouco mais de leite.
4. Aplique uma fina camada de creme no bolo de biscoito para que seu sabor não prevaleça sobre os outros componentes do bolo.

Creme de Biscoito Fácil

Creme de leite, ovos e açúcar foi feito pela primeira vez por um chef italiano desconhecido na Toscana. Mais tarde, sua receita foi aprimorada na corte de Luís XIV, e em 1837 o creme finalmente ganhou sua forma moderna graças ao químico inglês Alfred Byrd. Hoje, essa guloseima incrível é usada como molho para bolos de esponja e outros bolos, bem como para sobremesas mais complexas, como mousses, pudins e suflês.

Delicado, leve, simples e delicioso creme de biscoito é preparado na seguinte sequência:

1. Bdespeje 1 litro de leite em uma panela de fundo grosso.
2. Adicione imediatamente 300 g de açúcar granulado.
3. Coloque a panela em fogo médio.
4. Mexendo constantemente, aqueça o leite até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Quebre 4 ovos em uma tigela separada.
6. Peneirar 120 g de farinha para eles.
7. Misture os ingredientes com um fouet e garfo até ficar homogêneo.
8. Despeje metade do volume de leite quente na mistura de ovos. É importante que sua temperatura não seja superior a 85 °. Caso contrário, os ovos podem coalhar.
9. Mexa a massa de ovos com o leite usando um batedor ou batedeira. É importante obter uma consistência homogênea, sem grumos.
10. Retorne o creme líquido resultante para a panela com o leite restante.
11. Em fogo médio, trabalhando constantemente com um batedor, leve o creme a uma consistência espessa.
12. Retire do fogo e, se necessário, passe por uma peneira. Isso só deve ser feito se os grumos se formarem durante o processo de cozimento.
13. Despeje o creme pronto em uma tigela e cubra com filme plástico próximo à superfície. Se isso não for feito, uma crosta densa se formará no topo. O creme vai engrossar ainda mais à medida que esfria. Recomenda-se bater novamente com um mixer antes de usar.

Creme de chantilly

A massa cremosa luminosa é frequentemente usada não apenas para colocar camadas de bolo por dentro, mas também para decorar o produto por fora. É apenas à primeira vista que o creme é simples, mas na verdade acaba sendo muito suave e leve, mantendo-o perfeitamente.forma e não cai. Pode ser recheado com waffles caseiros, tubos e cestas, servido à parte com morangos ou generosamente untado com bolos de biscoito.

A receita de creme de leite mais fácil é seguir estes passos:

1. Reserve bem o creme na geladeira algumas horas antes de começar a fazer o creme. Eles devem ser ricos em gordura: não inferior a 33%. Você pode esfriar não apenas o creme, mas também os batedores e a tigela. De acordo com donas de casa experientes, isso dará 100% de garantia de que o creme vai bater.
2. Despeje o creme frio (400 ml) na tigela. Adicione imediatamente o açúcar (3 colheres de sopa) e a baunilha (1 colher de chá).
3. Bata os ingredientes em velocidade alta até obter um creme fofo e aerado que grude muito bem no batedor da batedeira e não caia. O creme pode ser usado imediatamente ou deixado na geladeira por várias horas.

Creme for Milk Girl Cake

O nome incomum deste creme tem uma explicação muito simples. O fato é que sua receita chegou até nós da Alemanha, onde o leite condensado se chama Milch Mädchen. Traduzido para o russo, significa "garota do leite". E como o leite condensado é o principal ingrediente do creme, por isso ele ganhou um nome tão interessante. Quanto ao sabor, eles estão além do elogio, embora o método de sua preparação seja muito simples.

Delicioso creme de biscoito pode ser feito em apenas alguns minutos:

1. Deite 1 litro de natas com um teor de gordura igual ou superior a 33% num batedor de tamanho adequado. Adicione 10 g de açúcar de baunilhaou 1 colher de chá. essência de baunilha.
2. Bata os ingredientes na velocidade média da batedeira.
3. Após cerca de 5 minutos, quando o creme começar a engrossar, despeje o leite condensado (250 ml) em um fio fino nas laterais do recipiente.
4. Continue a trabalhar com a batedeira por mais 3-5 minutos, até que a massa fique suficientemente fofa. É importante não bater demais o creme para que ele não esfolie. Caso contrário, o creme será estragado.

Creme de manteiga para bolo de biscoito

A receita apresentada é a principal, ou básica. Ao adicionar ingredientes adicionais (cacau, corantes, purê de frutas) a este creme de biscoito mais simples, você pode torná-lo ainda mais saboroso. Mas será uma receita completamente diferente. Você pode usá-lo para rechear e decorar cestas, cupcakes, outros bolos e, claro, biscoitos.

Um creme simples em casa é preparado da seguinte forma:

1. Coloque 300 g de manteiga amolecida na tigela da batedeira. Deve estar à temperatura ambiente e ainda elástico quando pressionado.
2. Adicione 300 g de açúcar em pó, previamente peneirado em uma peneira, à manteiga.
3. Bata os ingredientes primeiro na velocidade baixa e depois na velocidade alta da batedeira.

O creme finalizado deve ser branco como a neve e muito fofo.

Creme de Café com Chocolate

Abaixo está a receita mais fácil de creme de biscoito de chocolate. Surpreendentemente, combina uma textura delicada e um sabor e aroma fortes e ricos de café. Quem não gosta deste ingrediente em creme, épode muito bem fazer f alta. Isso não afetará a impressão geral dele.

Então, a receita do creme de café com chocolate consiste nos seguintes passos:

1. Manteiga bem mole (100 g) em temperatura ambiente, bata com batedeira por 5 minutos. Deve ficar lisa, uniforme e exuberante.
2. Em 2-3 etapas, adicione 50 g de cacau em pó e 110 g de açúcar em pó à manteiga. A princípio, pode parecer que o creme está muito espesso. Mas não há dúvida - tudo está indo como deveria.
3. Chocolate amargo (70 g) parta em pedaços, coloque numa tigela e derreta no microondas. Primeiro, os pratos com chocolate devem ser aquecidos por 20 segundos. Em seguida, seu conteúdo deve ser misturado e, em seguida, aqueça a tigela novamente. Como resultado, o chocolate deve derreter completamente.
4. Despeje o chocolate líquido na massa cremosa batida e adicione uma colher de chá de café solúvel (opcional).
5. Finalmente bata o creme pela última vez. Transfira para um saco de confeitar e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

O creme não é nada gorduroso. Não flutua mesmo à temperatura ambiente e tem um belo brilho brilhante. Pode ser usado não só para lubrificar os bolos de biscoito no interior, mas também para decorar o exterior.

Creme para biscoito mascarpone

Este é um verdadeiro salva-vidas quando os hóspedes decidem correr para dentro da casa, e não há absolutamente nada para tratá-los. Não há nada mais fácil do que preparar rapidamente um biscoito clássico com um simples e delicioso creme demascarpone. Mesmo uma pessoa que mal conhece a culinária pode fazer isso.

A descrição passo a passo da receita é a seguinte:

1. Coloque todos os ingredientes do creme no recipiente da batedeira de uma só vez. Coloque o queijo mascarpone frio (300 g) na tigela, despeje o sorvete com o maior teor de gordura (600 ml), despeje o açúcar (150 g). Opcionalmente, adicione baunilha ou essência (algumas gotas).
2. Mexa os ingredientes na batedeira.
3. Aumentando a velocidade aos poucos, bata o mascarpone com o creme de leite e o açúcar até obter um creme fofo, aerado, espesso e bem saboroso.

Fica tão delicioso que você pode não só untar o biscoito com ele, mas também servi-lo separadamente com pedaços de frutas e frutas vermelhas.

Creme de requeijão

Pode ser usado para impregnar quase qualquer bolo, incluindo pão de ló. Um creme simples de acordo com a receita é preparado a partir de queijo cottage comum. Mas como fica gostoso e fácil! E o mais importante, este creme também é útil. Assim, você pode untá-los com segurança com bolos de biscoito e tratar as crianças. Para melhorar o sabor da sobremesa, recomenda-se colocar pedaços de morangos ou outras frutas na camada de requeijão.

A receita é fácil de preparar e utiliza uma quantidade mínima de ingredientes:

1. Misture manteiga macia de alta qualidade (70g), extrato de baunilha (1 colher de chá) e queijo cottage (300g).
2. Bata a mistura em alta velocidade da batedeira. A massa deve ficar exuberante e homogênea.
3. Coloque o açúcar em pó (140 g) em várias etapas, trabalhando emvelocidade da batedeira, ou seja, misture literalmente o novo ingrediente com o restante.

Creme de coalhada leve e aerado para pão de ló está pronto!

Creme "Plombir" com creme azedo

Existem muitas opções para sua preparação. O creme com o saboroso nome "Plombir" é fabricado com leite e creme azedo, queijo mascarpone, gelatina e outros ingredientes adicionais são adicionados a ele. Uma das opções de maior sucesso será apresentada a seguir: a mais rápida e fácil. Creme para biscoito ficará macio, suave, com uma leve acidez. É estável, não flutua ou enrola no ar. Além disso, esse creme não pode ser estragado, é literalmente para todos e é ideal para um biscoito macio.

O creme mais fácil é preparado em várias etapas:

1. Primeiro de tudo, você precisa preparar o creme de leite com a adição de ovos, farinha e açúcar. O creme de leite (350 g) precisará de um teor de gordura de 20% ou mais. Despeje em uma tigela refratária ou panela pequena. 110 g de açúcar também devem ser adicionados e 1 ovo grande deve ser quebrado. Misture os ingredientes com um batedor para deixar a massa homogênea.
2. Coloque uma tigela de creme de leite em cima de uma panela de água fervente para que a água não toque o fundo do primeiro recipiente. Ferva o creme de leite no vapor por 15-20 minutos até engrossar o suficiente. Para verificar sua prontidão, você precisa passar um batedor sobre a superfície e certificar-se de que os sulcos profundos permaneçam no topo.
3. Coloque o creme de leite espesso em outra tigela e aperte-o com um filme "em contato". Espere esfriar completamente.
4. Manteiga (120 g), amolecida em condições naturais, bata com um mixer por 3-4 minutos. Adicione o creme de leite resfriado, uma colher de cada vez, mexendo bem os ingredientes a cada vez.
5. Transfira a massa acabada para a manga. Leve à geladeira por 1 hora para que o creme estabilize.

É isso. Você pode fazer um bolo.