Receitas veganas: simples e saudáveis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Em nosso artigo falaremos sobre receitas veganas. Para começar, o que, exatamente, é o veganismo? Esta é uma forma muito estrita de vegetarianismo, na qual é absolutamente impossível comer não apenas carne e peixe, mas também todos os produtos de origem animal, como queijo cottage, ovos, leite, todos os frutos do mar de origem animal, etc..

Os veganos podem se dar ao luxo de comer apenas todos os alimentos à base de plantas - frutas e legumes.

Em seguida, considere as receitas veganas mais simples. Vamos começar com a culinária à base de plantas.

Comida vegana

As receitas veganas são naturalmente muito simples. Isto é devido ao uso de apenas ingredientes à base de plantas. Portanto, eles são magros.

As receitas veganas, na verdade, podem ser atribuídas aos pratos dietéticos mais rigorosos. Produtos de ácido lático e ovos não podem ser usados nem para assar, sem falar em saladas, primeiro e segundo pratos. Certamente seria difícil para uma pessoa comum comer tal comida. Via de regra, quandoingredientes puramente vegetais, a comida acaba sendo de baixa caloria.

Salada verde vegana

Enquanto olha as receitas veganas, aqui estão alguns exemplos de pratos típicos.

Para uma salada verde, pegue:

1. Ervilhas enlatadas - ½ lata.
2. Abacate.
3. Pepinos enlatados - 4 unidades.
4. Um pepino fresco.
5. Alguns ramos de rúcula e salsa.
6. Sal.
7. Pimenta moída na hora.
8. Molho de romã.

A peculiaridade desta salada é que todos os ingredientes são verdes. Corte pepinos frescos e em conserva, adicione ervilhas, abacate e rúcula picada e salsa a eles. Todos os componentes estão bem misturados. Você pode apimentar a salada, sal e temperar com molho de romã. Se você não tiver, use suco de limão espremido na hora e azeite. O prato acabado pode ser polvilhado com sementes de gergelim como decoração por cima.

Cookies-tubos com geleia

Todas as receitas veganas são simples, e os ingredientes para cozinhar são comuns. Queremos trazer à sua atenção uma receita para fazer biscoitos veganos picantes. É assado na forma de tubos à base de massa com especiarias.

Para o teste você vai precisar de:

1. Farinha de Trigo - 430g
2. Farinha de centeio descascada - 130 g. Na ausência de farinha de centeio, use apenas farinha de trigo.
3. Açúcar - 120 g. Com essa quantidade de açúcar, os biscoitos não ficarão doces, então você pode adicionar mais se desejar.
4. Refrigerante– 1,5 colher de chá
5. Ácido cítrico - 0,5 colher de chá
6. Óleo vegetal.

Temperos para cozinhar: gengibre (colher de sopa), canela (colher de sopa), cardamomo (colher de sopa), anis estrelado (uma estrela), cravo (cinco pedaços).

Para o recheio, você pode pegar qualquer geleia ou geleia.

A farinha deve ser misturada com refrigerante, especiarias, açúcar e ácido cítrico. Todas as especiarias devem primeiro ser esmagadas em um almofariz ou moídas em um moinho. Misturamos todos os ingredientes em uma forma seca e depois adicionamos o óleo. Em seguida, adicione água e sove a massa. Quando terminar, não deve grudar nas mãos. Se ainda estiver pegajoso, adicione um pouco mais de farinha. Em seguida, dividimos a massa inteira em três partes iguais, cada uma das quais rolamos em um círculo. Em seguida, o bolo deve ser cortado em pedaços, como um bolo, em forma de fatias. Em cada pedaço de massa (na parte mais larga), colocamos geléia ou geléia e depois enrolamos na forma de um tubo. Coloque os biscoitos resultantes em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno por 20-25 minutos a uma temperatura de cento e oitenta graus.

Repolho com abóbora assada no forno

Conhecendo a culinária vegana, consideramos as receitas veganas mais simples. Isso inclui repolho assado no forno com abóbora.

Para cozinhar, obteremos os seguintes produtos:

1. Abóbora - 630
2. Abobrinha (abobrinha) - 380 g.
3. Couve-flor - 1,3 kg.
4. Pimenta.
5. Sal.
6. Páprica.
7. Tomilho.
8. Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.
9. Grão de bico - 230 g.

Grão de bico precisa ser preparado com antecedência. Para fazer isso, é encharcado a noite toda. De manhã, lave e coloque no fogão. Você precisa cozinhá-lo por pelo menos meia hora.

Lave a couve-flor e desmonte. Corte a abóbora em cubos. Mas a abobrinha pode ser cortada diretamente com a casca.

Misture todos os legumes e o grão de bico. Adicione as especiarias e o sal. Cubra com óleo vegetal. Tudo isso é assado no forno por cerca de quarenta minutos. O prato acabado pode ser polvilhado com ervas e sementes de abóbora descascadas.

Receitas veganas: vantagens e desvantagens

Pensamos na preparação de pratos da cozinha vegana. Você provavelmente notou que eles usam muitos temperos. Isso se deve principalmente ao fato de que os componentes familiares a nós estão completamente ausentes. As especiarias também ajudam a compensar algumas falhas de sabor, dando um bom sabor.

As receitas veganas com fotos em nosso artigo demonstram claramente um conjunto de alimentos simples para os adeptos dessa culinária. Eles não têm uma única dica dos produtos que nos são familiares. Mesmo em saladas, carne, peixe, ovos, maionese, creme de leite são completamente excluídos. O cozimento é feito sem ovos, o que é incomum para nós. Claro, esses alimentos à base de frutas e legumes frescos são muito saudáveis, ricos em fibras e vitaminas. Mas ainda assim, ela é a mesma. É improvável que os oligoelementos contidos na carne, peixe e laticínios sejam totalmente compensados por algo. Embora receitas veganas possam ser adotadasapenas no caso de você precisar ir em uma dieta. Aqui eles serão apenas uma dádiva de Deus devido ao seu baixo teor calórico.