Nutrição para artrose: alimentos saudáveis e não saudáveis, horários das refeições

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A artrose é uma doença que afeta cerca de 15% da população total do planeta. A doença crônica leva à deformação irreversível do tecido ósseo. A nutrição adequada para artrose é uma das formas de aliviar o quadro do paciente e uma medida preventiva para evitar exacerbações.

Artrose é uma doença da idade

As alterações relacionadas com a idade no tecido cartilaginoso levam a uma perda de elasticidade das articulações, o que interrompe o seu trabalho normal. Na maioria das vezes desenvolve artrose do quadril, joelho, mas as pequenas articulações das mãos e ombros também são suscetíveis a esta doença. Uma pessoa sente dor nesses locais principalmente após o esforço físico. Em um estado calmo, o desconforto cessa. Mais tarde, as articulações começam a doer à noite, aparece o inchaço. A artrose é uma companheira desagradável da velhice. Alterações na cartilagem articular ocorrem por volta dos 50 anos, mais frequentemente em mulheres. Aos 60 anos, segundo as estatísticas, a doença já ultrapassou metade da população, independentemente do sexo. Recentemente, tem havido uma tendência para o "rejuvenescimento" da artrite. A idade em que uma pessoa desenvolve artrite dependepredisposição genética, situação ambiental no local de residência permanente, gravidade da atividade física, excesso de peso. A artrose das articulações do 1º grau é uma doença relacionada à idade. A artrose secundária pode ocorrer como resultado de uma lesão.

Por que você precisa de uma dieta

A artrose é um processo quase incurável, como todas as fases do envelhecimento humano. A única coisa que pode ajudar é prevenir processos degenerativos e retardar o desgaste do tecido articular. A nutrição adequadamente selecionada para artrose das articulações é um método eficaz para resolver esse problema. “Nós somos o que comemos”, diziam os antigos. O cardápio monótono, almoços e jantares de produtos semi-acabados aceleram o desenvolvimento da artrose. Ao longo de nossas vidas, nossas articulações acumulam resíduos químicos que destroem a lubrificação. O corpo sofre de um desequilíbrio de proteínas, gorduras e carboidratos, f alta de vitaminas.

O excesso de peso é inimigo 1

A artrose precoce pode provocar grande esforço físico, mas ainda assim a principal porcentagem dos que sofrem desta doença são pessoas com excesso de peso. Quanto mais quilos extras, mais difícil é para as pernas, como resultado - artrose do quadril e danos à articulação do joelho. O excesso de gordura leva à lixiviação de potássio e cálcio, aumenta a fragilidade óssea e reduz a imunidade geral.

Nem toda dieta funciona

O problema de perder peso preocupa muitas pessoas em diferentes idades. Foi desenvolvido um número incontável de dietas, duras e não muito, que são necessáriasacompanhado de treinos na academia. Aqui está o ponto mais importante: uma dieta para artrose deve contribuir para a perda de peso e, ao mesmo tempo, preencher o corpo com todos os elementos necessários para o pleno funcionamento da cartilagem. Acontece que, depois de aplicar alguma dieta famosa, uma pessoa perdeu peso significativamente e os problemas nas articulações só aumentaram. A nutrição para artrose deve ser organizada para que o peso seja reduzido e os ossos e articulações sejam fortalecidos. Monodietas, dietas com baixo teor de gordura, baixo teor de carboidratos e vegetarianas são prejudiciais.

A mesma ressalva se aplica ao exercício. Nem todos os esportes e fitness são mostrados com a idade, especialmente as mulheres após os 50 anos precisam ter cuidado.

Como comer com artrose?

Nutrição especial é necessária, mas que sejam dietas “soft” sem restrições drásticas. Use refeições fracionadas: em pequenas porções a cada duas horas. É necessário aumentar a quantidade de proteínas de origem vegetal e láctea e, reduzindo a carne, fornecer ao corpo uma grande quantidade de vitaminas. Legumes e frutas devem ser consumidos mais crus. Uma dieta para artrose deve fortalecer as articulações e impedir o processo de sua destruição. A tarefa da nutrição terapêutica é reduzir o peso, reduzindo assim a carga nas articulações, reduzir o risco de desenvolver processos inflamatórios, retardar o envelhecimento natural dos tecidos conjuntivos e normalizar os processos metabólicos.

Você precisa de uma grande quantidade de líquido, mas não doce: água pura, sucos naturais, sucos de frutas, chás de ervas.

Menu Básico

A nutrição para artrose deve necessariamente ser baseada nos seguintes produtos:

• Pratos contendo gelatina: aspic, geleia.
• Proteínas do leite.
• Carboidratos de frutas, bagas.
• Gorduras vegetais, manteiga.
• Com f alta de vitaminas, especialmente do grupo B, você pode adicioná-las na forma de complexos vitamínicos.
• Pratos de legumes, carnes magras, comem ensopados e cozidos ou no vapor.

Incluir na dieta

• Laticínios: queijo cottage (baixo teor de gordura), queijo, kefir, iogurtes naturais.
• Carnes e aves com baixo teor de gordura.
• Ovos.
• Feijão.
• Nozes e frutas secas.
• Peixe.
• Legumes, frutas, sucos em quantidades ilimitadas.

Especialmente útil

• Óleo de linhaça - vitaminas ômega-3.
• Carne de coelho.
• Peixe gordo - fósforo, ferro, selênio.
• Laranjas, pimentões - antioxidantes que previnem o envelhecimento das articulações.
• Abacaxi e romã - reduz a inflamação.

Proibir ou limitar o máximo possível

• Leite integral.
• Carne gordurosa.
• Fast food, produtos semi-acabados, produtos refinados.
• Enchidos, carnes defumadas.
• Maionese da loja, margarina.
• Energias, refrigerantes.
• Álcool (com exceção do naturalvinhos de uva em pequenas quantidades).

Reduzir sal, doces, marinadas, sêmola, pão fresco, caldos ricos, café.

Dieta para artrose: menu

O menu sugerido é opcional. Estes são exemplos de opções de dietas curativas que ajudarão você a preencher seus cafés da manhã, almoços e jantares com pratos deliciosos e saudáveis.

Café da manhã:

1. Requeijão, queijo, frutas vermelhas, chá de ervas com mel.

2. Mingau de trigo sarraceno com leite, pêra ou maçã.

3. Omelete proteico, geleia de frutas ou bagas, compota ou bebida de frutas.

Lanche:

Qualquer fruta: laranja, maçã, abacaxi, pêra ou um copo de suco de romã.

Almoço:

Primeiro prato a escolher: sopa de peixe, sopa de feijão, borscht vegetariano.

Segundo curso:

1. Frango cozido com arroz integral e salada de legumes.

2. Sardinha no vapor com legumes refogados.

3. Peru assado com mingau (painço, trigo sarraceno, aveia).

Lanche: geleia de peixe ou frango, frutas.

Jantar:

1. Salada de frutos do mar, ovos e pepino fresco, temperada com creme de leite.

2. Peixe marinho assado em papel alumínio com salada de repolho.

3. Peixe com legumes e lentilhas, laranja.

Uma adição ao cardápio pode ser um complexo de vitaminas.

Vale ress altar que tanto o tratamento quanto a dieta devem ser estritamente individuais e aplicados após consulta médica. A artrose pode não ser a única doença em humanos. Alguns produtos podem ser contraindicadosem outras doenças, algumas podem causar reações alérgicas.

Receita interessante

Alimentos especiais e dietéticos para artrose não precisam ser sem graça e sem sabor. A partir desses componentes e produtos que são bons para ossos e articulações, você pode cozinhar muitos pratos não apenas saudáveis, mas também extraordinariamente saborosos. Uma dessas receitas é para sua atenção. Vamos cozinhar geleia de peixe com suco de tomate.

Ingredientes necessários:

• Filé de qualquer peixe, por exemplo, zander - 400 g.
• Suco de tomate - 250 ml.
• Gelatina - é melhor calcular a quantidade de acordo com as instruções da embalagem, pois diferentes produções de gelatina requerem uma quantidade diferente de líquido.
• Onion - uma média.
• Suco de limão - 1 colher de sopa. l.
• Pimenta em grão, louro, sal, temperos a gosto.

Procedimento de cozimento:

1. Prepare gelatina.
2. Em meio litro de água, coloque a cebola cortada em rodelas, os temperos e o suco de limão, deixe ferver.
3. Adicione o peixe e cozinhe por 10 minutos.
4. Retire o filé do caldo, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
5. Coe o caldo de peixe, adicione o suco de tomate, os temperos necessários e aqueça sem ferver.
6. Aqueça e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida e adicione-a ao caldo.
7. O vazamento para solidificação é feito da seguinte forma: despeje um pouco de caldo resfriado em um prato para geleia, deixe solidificar no frio. Em cima da camada congelada, coloque os pedaços de peixe, você podepara decoração, corte pedaços de cenoura cozida ou círculos de ovos, verduras. Despeje cuidadosamente o caldo restante.

Um belo, saboroso e saudável prato para articulações está pronto.

Prevenção da artrose

Você deve se preocupar com a saúde de suas articulações muito antes que elas comecem a se incomodar. Distúrbios no trabalho da cartilagem articular levam a problemas de movimento, torna-se difícil realizar os movimentos mais simples. É muito, muito desagradável perder a mobilidade e depender dos outros, sem falar da dor.

• A nutrição recomendada para artrose das articulações deve ser a base da dieta muito antes do início da doença, especialmente se o estilo de vida estiver associado a esforço físico intenso.
• Agora sobre cargas. Já com o desenvolvimento da doença, os médicos aconselham uma mobilidade mais razoável. Prolongar o funcionamento saudável de qualquer membro ajudará a ter um estilo de vida ativo sem excesso de peso. Carga útil - motor: caminhar, correr, nadar, trabalho físico moderado.
• O inimigo das articulações é frio. A hipotermia pode levar à inflamação e exacerbação da doença.
• Outro fator que causa o desenvolvimento da artrose, mesmo em jovens, são as lesões.

Resumindo as recomendações fica assim: a prevenção da artrose se resume a um estilo de vida saudável. Nutrição adequada, exercícios moderados, um estilo de vida ativo continuarão o tempo em que a vida é bela e alegre.