Como se extrai a seiva de bétula: regras e adaptações

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você sabe como é extraída a seiva de bétula? Certamente você só experimentou esta bebida, mas nunca a coletou. Para corrigir essa situação, decidimos explicar detalhadamente como extrair seiva de bétula corretamente.

Informações gerais sobre a bebida

Antes de falar sobre como a seiva de bétula é coletada, gostaria de dizer o que é essa bebida.

Seiva de bétula é um líquido que flui de galhos e troncos de bétula quebrados e cortados, que ocorre como resultado da pressão da raiz.

Com certeza todos sabem que bétula (o segundo nome da bebida que estamos considerando) é um produto muito valioso e nutritivo. Isso se deve ao fato de ter um efeito benéfico em todo o corpo humano.

Composição da bebida e propriedades úteis

A seiva de bétula doce é colhida na primavera devido ao fato de ser muito rica em vitaminas e minerais. Especialistas dizem que esta bebida inclui as seguintes substâncias:açúcares, fósforo, potássio, zircônio, sódio, níquel, cálcio, bário, magnésio, estrôncio, alumínio, cobre, manganês, titânio, ferro e silício. Os cientistas também encontraram vestígios de nitrogênio nele.

Seiva de bétula é recomendada para beribéri, doenças das articulações, pele e sangue, bem como para bronquite, amigdalite, pneumonia e outras patologias do sistema respiratório.

Beber a bebida ajuda a limpar o sangue, quebrar pedras nos rins e na bexiga e aumentar o metabolismo. Também remove toxinas e outras substâncias nocivas do corpo.

Entre outras coisas, a seiva de bétula é boa para beber em doenças do fígado, úlceras estomacais, patologias da vesícula biliar, duodeno, baixa acidez, reumatismo, escorbuto, ciática, artrite, dores de cabeça, tuberculose e até doenças sexualmente transmissíveis.

Quando coletar seiva de bétula?

A produção de suco de bétula começa no início da primavera, com os primeiros degelos. Este período continua até que os botões se abram. No entanto, deve-se notar que o tempo exato de liberação do suco é bastante difícil de estabelecer, pois depende completamente das condições climáticas. Embora a maioria dos coletores afirme que as "lágrimas de bétula" começam a correr em meados de março.

Para determinar independentemente o início do período de fluxo de seiva, você só precisa ir à floresta e picar uma bétula com um furador fino. Se, após esta ação, gotículas de umidade vivificante aparecerem do buraco, você poderá prosseguir com segurança para sua coleta e preparação adicional.

Geralmentea coleta de seiva de bétula é interrompida já na segunda quinzena de abril, quando as folhas começam a florescer nas árvores.

Recursos de coleção

Como extrair seiva de bétula? Para coletar uma grande quantidade de uma bebida vivificante, você deve vir para a floresta antes de escurecer. Afinal, o fluxo de seiva mais intenso ao longo do tronco da árvore é observado durante o dia. Portanto, é melhor começar a coletar de manhã cedo.

Antes de tirar seiva de bétula, você deve medir o diâmetro da válvula. É a partir deste valor que dependerá o número de furos que podem ser feitos. Portanto, se o diâmetro da árvore for de 21 a 26 cm, ela poderá ser perfurada uma vez. Se 25-35 cm, então é permitido fazer 2 furos, se 35-40 - 3, e se mais de 40 cm, então todos os 4.

Como coletar seiva de bétula? Os dispositivos devem ser colocados perto da árvore que está localizada no local mais aquecido pelo sol. No futuro, é permitido que ele se aprofunde no matagal.

Como regra geral, de uma pequena bétula uma pessoa pode obter cerca de 2-3 litros de uma bebida vital por dia. Se você encontrar uma árvore grande, ela lhe dará aproximadamente 7 litros de suco, ou até mais.

É melhor coletar suco no local onde você planeja derrubar rapidamente uma floresta ou bosque. É estritamente proibido tomar uma bebida de árvores jovens.

Devido ao fato de que as raízes da bétula são profundas no solo, ela não é capaz de absorver venenos da superfície do solo. A este respeito, todos os lugares onde crescem bétulas são ideais para coletar seiva. No entanto, catadores experientes dizem que é melhor realizar esse processo em florestas ecologicamente limpas. Isso se deve ao fato de que a própria árvore pode absorver facilmente os gases de exaustão e outras substâncias nocivas.

Regras básicas para coletar uma bebida que dá vida

Como coletar seiva de bétula sem prejudicar a própria árvore? Infelizmente, poucas pessoas fazem essa pergunta. A esse respeito, decidimos lembrá-lo das regras básicas para coletar uma bebida vivificante, que salvará a planta de mais decomposição e morte, além de contribuir para a extração eficiente de suco:

• É proibido “bombear” a primeira árvore que cruzar, simplesmente cortando-a com um machado, e depois deixando uma ferida aberta no tronco.
• Árvores jovens não devem ser usadas para colher suco natural saudável.
• É melhor fazer um buraco para pegar uma bebida do lado norte. É aqui que a maioria dos sucos acontece.
• Antes de colher seiva de bétula, deve-se fazer uma incisão rasa no tronco. No entanto, colecionadores experientes dizem que é melhor fazer um furo nele com uma verruma e, em seguida, inserir uma ranhura ou um tubo através do qual, de fato, o líquido será drenado para o recipiente.

• Outra maneira eficaz de coletar seiva de bétula sem danificar a árvore é o método "galho". Alcançando o galho, corte uma pequena parte dele e coloque-o no recipiente preparado.
• Após a coleta da umidade vital, é necessáriocubra a incisão ou buraco com cera, plasticina ou sabão em pó. Também pode ser tapado com uma rolha ou entupido com musgo. Essas ações protegerão a árvore da possível penetração de bactérias e fungos, que muitas vezes causam o apodrecimento do tronco.

Como é extraída a seiva de bétula?

Antes de prosseguir com a coleta direta de seiva de bétula, você deve preparar o recipiente correto. Sua escolha deve ser abordada seletivamente. Anteriormente, esta bebida era coletada em barris especiais feitos de casca de bétula. No entanto, hoje a maioria das pessoas usa frascos de vidro comuns para isso, e às vezes até garrafas de plástico.

Então, como é extraída a seiva de bétula? Antes desse processo, o tronco da árvore é entalhado, entalhado ou perfurado. É melhor fazer um slot a 40-50 cm do chão. Neste caso, a faca ou furador deve ser direcionado de baixo para cima. A profundidade do buraco deve ser de cerca de 2-3 cm. Se a árvore for muito grossa, esse recesso deve ser aumentado.

Tendo feito um slot, uma calha ou algum outro dispositivo semicircular é inserido nele. É através dele que o suco fluirá para o recipiente preparado.

Depois que o processo estiver completo, certifique-se de cuidar da própria árvore. O corte é cuidadosamente fechado com cera, musgo ou cortiça.

A propósito, após a recente derrubada de bétulas, a seiva também pode ser coletada de tocos que ainda não se decompuseram.

Quais são os dispositivos de coleta de seiva de bétula?

Agora você sabe como é feita a coletaseiva de bétula. Os dispositivos para tal evento podem ser diferentes. Você não poderá comprá-los na loja. No entanto, você pode facilmente fazê-los sozinho. Para fazer isso, é permitido usar recipientes completamente diferentes (garrafas, latas), tubos, calhas, funis, feixes, cordas, etc. A propósito, é o dispositivo certo que fornecerá muita seiva de bétula deliciosa.

Como armazenar?

Agora você sabe como a seiva de bétula é extraída. Mas esse conhecimento não é suficiente para salvar a bebida coletada. Afinal, se você não quiser usá-lo imediatamente, ele deve ser enlatado. Caso contrário, ele se deteriorará muito em breve e se tornará inutilizável. A este respeito, decidimos apresentar-vos várias receitas.

Receitas para espaços em branco

A primeira maneira. Frascos de três litros limpos são esterilizados a vapor e depois preenchidos com bebida recém-colhida. Para cada 0,5 litro de suco, adicione uma colher de sobremesa incompleta de glicose ou açúcar comum, além de 2 passas lavadas em água fria e um pouco de raspas de limão. O recipiente de vidro é fechado com uma tampa. Depois de alguns dias, você terá uma bebida com gás muito saborosa e azeda que é melhor guardar na geladeira.

Segunda via. Antes de conservar a seiva de bétula, ela é aquecida em esm alte a 80 graus e depois despejada em frascos ou garrafas de vidro. Os recipientes cheios são selados com tampas ou rolhas com resina. Os recipientes são colocados em água e esterilizados em fogo baixo por ¼ de hora. Prepararo suco é armazenado no porão ou adega por não mais de 5 meses.

Terceira via. Para preservar a seiva de bétula por um longo tempo, o kvass é frequentemente feito com ela. Para fazer isso, uma bebida recém-colhida é aquecida a 35 graus e, em seguida, são adicionados alguns grânulos de fermento e 3 passas (por 1 litro de líquido). Açúcar e raspas de limão também são adicionados ao kvass a gosto. Finalmente, o frasco ou frasco cheio é fechado e deixado à temperatura ambiente por 1-2 semanas. Após esse tempo, a bebida é filtrada e armazenada na geladeira.

Agora você sabe como processar corretamente a seiva de bétula em casa. No entanto, em qualquer caso, deve ser armazenado apenas em uma sala fria.

Análogos de seiva de bétula

Como fazer seiva de bétula e armazená-la adequadamente, descrevemos acima. No entanto, poucas pessoas sabem que na primavera o fluxo de seiva ocorre em todas as árvores. Embora não de todas as plantas pode ser extraído. Uma bebida que é colhida a partir de folhas de cinzas e maple (americano) recebeu aplicação prática.

Em nosso país, a seiva de bordo é muito rara. E seu volume é bastante difícil de comparar com a bétula. Isso ocorre porque o bordo de açúcar cresce apenas na América do Norte, enquanto outras espécies não crescem rápido o suficiente para produzir uma grande quantidade de bebida vivificante.

No nordeste dos Estados Unidos, bem como no sudeste do Canadá, a seiva de bordo é amplamente utilizada. Como regra, é usado para obter uma calda doce, que muitas vezes é consumida com panquecas eadicionado a vários produtos de confeitaria.

Resumir

Neste artigo, respondemos detalhadamente a questão de como tornar a seiva de bétula saborosa e armazená-la por um longo tempo, e também discutimos como ela deve ser extraída sem prejudicar as árvores. Graças a essas dicas, você certamente obterá uma bebida muito saborosa e saudável que saciará bem sua sede e saturará o corpo com minerais e ácidos orgânicos. Não se esqueça de "tratar" a beleza esbelta e tratar a ferida para que a árvore não morra.