Como fechar seiva de bétula com limão para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como fechar a seiva de bétula com limão e mantê-la até o inverno? Esta questão é do interesse de muitas donas de casa que gostam de coletar umidade vital no início da primavera e apreciá-la nas estações de verão, outono e inverno. No entanto, nem todos os fãs da seiva de bétula sabem como prepará-la adequadamente para uso futuro. Nesse sentido, decidimos apresentar vários métodos de preservação que ajudarão a preservar essa bebida até o início do período frio e até mais.

Como preservar a seiva de bétula?

Quase toda dona de casa conhece receitas com limão e laranja. No entanto, para aqueles que decidem preparar tal bebida pela primeira vez para o inverno, repetiremos os métodos com mais detalhes.

Opção 1: com laranja

A preservação da seiva de bétula usando a fruta laranja perfumada é o método mais popular entre os fãs desta bebida. Para criá-lo você vai precisar de:

• seiva de bétula fresca – 3 l;
• açúcar granulado - 3 colheres cheias;
• laranja doce - 1 fruta pequena;
• ácido cítrico - ½ colher de sobremesa;
• folhas de hortelã secas - colher de sobremesa.

Processo de compras

Para tornar a seiva de bétula com laranja o mais perfumada e saborosa possível, todas as regras descritas devem ser rigorosamente observadas durante sua colheita. Primeiro você precisa derramar uma bebida fresca em uma panela de esm alte limpa e lentamente fervê-la. Depois disso, é necessário esterilizar um frasco de vidro de três litros, colocar açúcar granulado, ácido cítrico, 4-5 círculos de laranja (bem com a casca) e folhas de hortelã secas. Em seguida, uma gaze multicamada deve ser colocada no gargalo do frasco ou um filtro deve ser colocado e, em seguida, a seiva de bétula quente deve ser cuidadosamente despejada nele. Esse processamento privará sua bebida de todas as partículas desnecessárias e a manterá por muito tempo.

Após todos os passos acima, você precisa enrolar o frasco com uma tampa esterilizada, virá-lo de cabeça para baixo, fechá-lo com um cobertor e deixá-lo nesta posição até o dia seguinte ou completamente frio. É aconselhável armazenar a bebida preparada em uma sala fresca: uma adega ou uma geladeira.

Como você pode ver, preservar a seiva de bétula usando frutas é uma maneira bastante simples e rápida de criar uma bebida saborosa e saudável que pode ser apreciada até o final do inverno. No entanto, a opção com fatias de laranja está longe de ser o único método de rolar o líquido que dá vida. Considere outras maneiras com mais detalhes.

Opção 2: com limão

Como fechar seiva de bétula com limão? Para isso precisamos:

• seiva de bétula fresca – 3 l;
• açúcar granulado - 3 colheres cheias;
• limão - 1 fruta grande;
• Pirulito de qualquer sabor (maçã, duchesse, menta, etc.) - 1-2 unidades

Processo de cozimento

Não sabe como fechar seiva de bétula com limão? Para começar, você deve processar cuidadosamente uma bebida fresca. Para fazer isso, ele deve ser filtrado através de uma gaze grossa ou uma peneira fina e depois despejado em uma panela de esm alte. Em seguida, você precisa derramar açúcar granulado na mesma tigela, colocar 5-6 fatias de limão com casca e alguns doces perfumados. Depois disso, a panela deve ser colocada em fogo baixo. Não é recomendado ferver a bebida. Ele só precisa ser levemente aquecido para que todos os componentes adicionados sejam completamente dissolvidos.

Depois que as primeiras bolhas começarem a subir do fundo do prato quente, a seiva de bétula pode ser despejada com segurança em frascos. Para fazer isso, você precisa pegar um recipiente de vidro de três litros e esterilizá-lo com vapor quente. Em seguida, você precisa instalar uma peneira no gargalo do frasco e despejar uma bebida quente. Finalmente, o recipiente cheio deve ser enrolado com uma tampa. O produto enlatado acabado deve ser virado de cabeça para baixo, bem embrulhado em um cobertor ou cobertor e deixado esfriar por cerca de um dia. Após o tempo especificado, a seiva de bétula deve ser removida na geladeira ou em qualquer outro local onde a temperatura do ar não exceda 5 graus.

Agora você sabe como fechar seiva de bétula comlimão para o inverno No entanto, deve-se notar que essa bebida pode ser preservada não apenas usando frutas cítricas frescas e hortelã. Afinal, alguns amantes desse suco preferem usá-lo de forma efervescente. Para fazer isso, recomenda-se adicionar fermento a uma bebida fresca e manter aquecido por algum tempo. Embora, em vez de um ingrediente adicional, alguns cozinheiros também usem frutas secas. Considere este método com mais detalhes.

Como preparar suco de bétula com passas para o inverno?

Em termos de sabor, esta bebida é muito parecida com o kvass. E isso não é por acaso, pois é na bebida mencionada que se adiciona um punhado de passas, o que permite que o líquido fermente e o transforme em um suco vigoroso.

Então, para criar um branco tão efervescente, precisamos:

• seiva de bétula fresca – 3 l;
• açúcar granulado - 4 colheres com lâmina;
• raspas de limão secas - uma pequena pitada;
• passas pretas ou marrons (possíveis com ou sem caroço) – 10-12 unidades

Processo de compras

Ao contrário das receitas anteriores, esta versão da bebida não envolve fervura ou aquecimento do líquido que dá vida. Isso permite que você salve o máximo de substâncias úteis na seiva de bétula. Além disso, esta bebida é mais refrescante no clima quente do verão.

Para fazer esse branco, você precisa coar seiva de bétula fresca, despejá-la em um recipiente de vidro e adicionar açúcar granulado, raspas de limão secase um punhado de passas marrons ou pretas. Todos os ingredientes devem ser bem misturados com uma colher grande, frouxamente fechados e deixados à temperatura ambiente por 25-30 horas. Durante este tempo, o suco deve fermentar um pouco. Em seguida, deve ser despejado em garrafas e colocado na geladeira para armazenamento. Você pode usar a bebida pronta somente após 2-3 semanas. Durante esse tempo, atingirá completamente, ficará levemente azedo, perfumado e muito saboroso.

Deve-se notar especialmente que não apenas bebidas refrescantes podem ser feitas de seiva de bétula, mas também um produto de mesa como o vinagre. Para criá-lo, o líquido coletado na quantidade de 2 litros deve ser misturado com 30 g de mel e 100 g de vodka e depois deixado quente por 2-3 meses.