Pratos nacionais húngaros: receitas e segredos culinários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cada cozinha nacional tem características próprias. Vamos nos familiarizar com pratos húngaros populares (algumas fotos são apresentadas na revisão). Não apenas ensinaremos como cozinhá-los, mas também compartilharemos alguns segredos, graças aos quais você receberá uma enorme quantidade de elogios não apenas de parentes, mas também de amigos. Vamos começar nossa história fascinante.

Características da culinária húngara

Se você nunca experimentou, então você precisa urgentemente corrigir esta omissão. Afinal, a cozinha húngara é muito diversificada e rica em imaginação. Também possui as seguintes características:

• Cebolas e pimentões são adicionados a muitos pratos nacionais húngaros.
• Uma das especiarias mais populares é a páprica. Dá aos pratos um sabor adocicado com um leve amargor.
• Vários vegetais são muito populares entre os húngaros.
• Cozinheiros adoram usar panelas diferentes ao cozinhar.
• SozinhoUm dos métodos mais comuns de processamento de alimentos é ferver e estufar.
• Os segundos pratos muitas vezes lembram sopas grossas.
• Entre as sobremesas mais populares estão as panquecas e o strudel.
• Os húngaros têm um certo tipo de vinho para cada prato.

Pratos nacionais húngaros

Vamos começar com o melhor deles. Por conveniência, decidimos compilar uma lista de classificação de pratos nacionais húngaros. Assim, o top 7 inclui os seguintes itens:

1. Goulash de carne. Se você nunca experimentou este prato da culinária húngara, ficará surpreso ao perceber que isso é tanto uma sopa quanto um prato principal.
2. Carne de porco estufada com pimentão. Certifique-se de levar a receita em serviço, pois a carne é muito perfumada e macia.
3. Batata gombovtsy.
4. Lecho. Outro prato nacional húngaro popular. Existem muitas variedades, sugerimos experimentar a versão clássica.
5. Cheesecake. Esta sobremesa extraordinariamente saborosa e delicada irá deliciar seus entes queridos.
6. Peras fritas com calda de caramelo.
7. Sopa de Cereja. Pode ser servido não só quente, mas também frio. E entre os ingredientes está o vinho seco.

A seguir, convidamos você a conhecer as receitas de pratos húngaros que mencionamos no top 7.

Goulash de carne

Comece com um clássico prato húngaro. Para prepará-lo, precisamos do seguinteingredientes:

• Carne - 500 gramas. Carne bovina é melhor, mas carne de porco também pode ser usada.
• Tomates - 3-4 frutas grandes.
• Óleo de girassol - duas colheres de sopa.
• Pasta de tomate - uma lata. Você pode usar ketchup se necessário.
• Cebola - dois pedaços.
• Sal a gosto.
• Pimenta - opcional.
• Paprika - uma colher de sopa. Se você não tem esse tempero, então leve temperos de carne.
• Cogumelos enlatados - meia lata.

Passos de cozimento:

1. Carne bem lavada e cortada em cubos pequenos.
2. Pegue uma frigideira funda, despeje o óleo. Disponha os pedaços de carne e frite-os. Não se esqueça de mexer de vez em quando.
3. Lave e descasque a cebola. Corte em cubos ou anéis pequenos, se preferir.
4. Abra um pote de champignon, escorra a água. Cogumelos cortados em pedaços pequenos.
5. Espalhe as cebolas e os champignons na carne.
6. Meus tomates e escalde-os com água fervente. Isso é feito para que seja conveniente remover a casca deles. Corte os tomates em cubos e coloque-os em uma panela, adicione o extrato de tomate.
7. Misture tudo bem e deixe ferver.
8. Coloque sal, pimenta, páprica. Reduza o fogo e continue cozinhando.
9. Batatas podem ser adicionadas ao prato, assim como pimentões.
10. Tempo de cozimento - 50 minutos.

Bom apetite!

Porco estufado com búlgaropimenta

Vamos cozinhar o prato de carne nacional húngaro. Aqui estão os ingredientes necessários:

• Pimentão - quatro ou cinco pedaços. Você pode escolher vermelho ou amarelo.
• Tomate ao molho de tomate - uma lata.
• Sal, pimenta - a gosto.
• Uma ou duas cebolas.
• Porco - meio quilo, talvez um pouco mais.
• Óleo de girassol - duas a três colheres de sopa.

Sequência de ações:

1. Minha carne de porco e cortada em pedaços pequenos. Frite em uma panela por 5-10 minutos.
2. Corte a cebola em rodelas e junte à carne. Fritar. Você pode adicionar cenouras descascadas e fatiadas aos ingredientes.
3. Meu pimentão, retire o miolo com as sementes. Corte em cubos ou fatias.
4. Espalhe com carne de porco.
5. Abra os tomates e coloque todo o conteúdo do pote na panela. Você pode usar pasta de tomate ou ketchup.
6. Misture tudo bem, você pode adicionar meio copo de água fervida. Adicione sal, pimenta ou outros temperos.
7. Deixe cozinhar em fogo médio. Quando a carne de porco estiver macia, o prato está pronto.
8. Sirva com arroz, trigo sarraceno.

Batata Gombovtsy

Continuamos a aprender a cozinhar pratos húngaros (as receitas são apresentadas neste artigo). Vamos fazer gombovtsy. Vamos precisar de:

• Farinha de trigo - uma xícara.
• Canela - colher de chá.
• 4-5 batatas.
• Água - três-quatrovidro.
• Sal a gosto.
• Ovo - dois pedaços.
• Açúcar - meio copo.
• Óleo de girassol - colher de sopa.
• Cherry - um copo cheio. Você pode usar geleia de cereja.

Sequência de ações:

1. Minhas batatas e descasque-as. Corte em vários pedaços.
2. Despeje a água em uma panela. Abaixamos as batatas e as colocamos no fogão.
3. Adicione um pouco de sal à água.
4. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e esmague-as cuidadosamente com um espremedor de batatas.
5. Adicione os ovos, a farinha e mexa bem.
6. Rasgue pequenos pedaços da massa resultante e estenda-os.
7. No meio coloque uma pequena quantidade de canela com açúcar e uma cereja. Ossos devem ser removidos com antecedência.
8. Forme uma pequena bola. Fazemos isso com cada pedaço de massa.
9. Nós fervemos a água e depois colocamos metade de nossos produtos (chamados gombovtsy) nela.

O tempo de cozimento é de cinco a sete minutos. Sirva com creme azedo ou seu molho favorito.

Lecho

Este prato é muito popular na Rússia. Sugerimos tentar uma opção que não se destina a conservas. Vamos precisar de:

• Tomates - três ou quatro pedaços.
• Pimenta doce - aproximadamente a mesma quantidade. Se você precisa cozinhar para uma grande empresa, deve levar mais ingredientes.
• Sal, pimenta, temperos a gosto.
• Cebolas - dois ou três pedaços.
• Óleo de girassol - uma colher de sopa.

Cozinhar:

1. Os húngaros adoram adicionar ovos de galinha, carne, salsicha e outros ingredientes ao lecho. Você também pode fazer isso se desejar.
2. Todos os legumes são bem lavados e depois cortados.
3. Despeje o óleo na panela. Espalhe a cebola, frite.
4. Depois tomates. Mexa, frite.
5. Adicione pimenta doce. Cozinhe os legumes em fogo médio até ficarem macios. Adicione uma pequena quantidade de água, se necessário. Não se esqueça de adicionar sal e seus temperos favoritos.

Cheesecake

Se você não pode alimentar seu filho com queijo cottage, tente cozinhar esta sobremesa. Você vai precisar de:

• Requeijão - 300-400 gramas.
• Farinha de trigo - dez colheres de sopa.
• Ovo - três pedaços.
• Soda - meia colher de chá.
• Açúcar - 250 gramas.
• Manteiga - duas a três colheres de sopa.
• Sour cream - meio copo.
• Sêmola - duas colheres de chá.

Começando:

1. Pegue uma panela funda e bata dois ovos nela com um pouco de açúcar, adicione o creme de leite, o refrigerante, a manteiga e adicione a farinha aos poucos.
2. Mexa até que os grumos sejam completamente removidos.
3. Coloque o requeijão, o açúcar restante em um prato fundo e quebre o ovo. Bata tudo muito bem com um mixer.
4. Unte uma frigideira ou uma forma especial com óleo.
5. Apresentando parte do teste,depois o recheio e o restante da massa. Nós nivelamos tudo cuidadosamente e colocamos em um forno aquecido.
6. Tempo de cozimento 50-55 minutos.

Peras fritas com calda de caramelo

Oferecemos para você aprender a cozinhar um prato húngaro simples e saboroso. Isso não será nada difícil. Peras suculentas e maduras são amadas não apenas por adultos, mas também por crianças. E se você tentar fritá-los? Que tal servir com calda de caramelo? Uma decisão inesperada, mas a sobremesa acaba por ser muito tenra e incrivelmente saborosa. Aqui estão os ingredientes que precisamos:

• peras (você pode pegar um quilo ou mais),
• manteiga - duas ou três colheres de sopa,
• açúcar granulado - um copo,
• creme - quatro colheres de sopa. l.,
• sal - um copo,
• água - duas colheres de sopa.

Passos:

1. Pegue uma assadeira com as laterais altas.
2. As peras são bem lavadas e cortadas longitudinalmente em duas metades.
3. Distribuímos de forma especial. Então… polvilhe com sal.
4. Coloque no forno e asse por 25-30 minutos. Em seguida, retire, as peras devem ser muito macias. Retire o sal e coloque as frutas em um prato.
5. Agora vamos continuar com o molho. Despeje a água em uma panela e coloque todo o açúcar. Coloque no fogão.
6. Agora precisamos mexer constantemente o conteúdo da panela até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
7. Quando a calda ferver, retire-a do fogão. Adicione o creme de leite e a manteiga amolecida.
8. Coloque o molho em um prato com peras e sirva.

Sopa de Cereja

Paracozinhar precisará dos seguintes produtos:

• Vinho tinto - duas taças. É melhor secar.
• Água - meio copo.
• Cherry - 800-900 gramas. As bagas podem ser tomadas frescas, enlatadas ou congeladas.
• Açúcar - um copo.
• Canela - colher de chá.
• Creme - um copo.
• Sour cream - cinco a seis colheres de sopa.
• Vanilina - a gosto.

Vamos começar a cozinhar:

1. Pegue um pote. Despeje água e vinho nele.
2. Em seguida, coloque as frutas, uma pequena quantidade de canela.
3. Adicione o açúcar, misture tudo.
4. Deixe ferver e abaixe o fogo.
5. Adicione baunilha se desejar.
6. Agora você precisa combinar o creme de leite e o creme de leite, misture tudo.
7. Adicione a massa resultante à panela.
8. Desligue o fogão e feche a tampa.
9. Tempo de cozimento - 30 minutos.

Em conclusão

pratos húngaros (receitas e fotos são apresentadas neste artigo) vão decorar qualquer mesa de férias. Se você quiser e tiver tempo livre, pode aprender facilmente a cozinhá-los. Aproveite essas receitas para mimar seus entes queridos com mais frequência com uma variedade no cardápio. Achamos que eles certamente apreciarão seus esforços!