Sopa com peixe vermelho e natas: seleção de ingredientes e receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como cozinhar sopa com peixe vermelho e creme? Que tipo de comida é essa? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. A sopa cremosa de peixe é semelhante a muitos primeiros pratos de peixe. Por exemplo, que pescador perto do fogo não comeu sopa de peixe enquanto pescava? Provavelmente apenas virtual. Entre todos os primeiros pratos de peixe, talvez, apenas a sopa de peixe russa possa ser chamada de sopa de peixe no sentido literal. Afinal, todos os outros pratos são mais condizentes com o conceito de “sopa”. Como cozinhar sopa com peixe vermelho e creme, descubra abaixo.

Cozinhas do mundo

Poucas pessoas sabem cozinhar sopa com peixe vermelho e creme. A sopa de peixe atual é uma decocção muito forte de peixe com especiarias e praticamente não se parece com uma sopa. Embora o peixe seja frequentemente cozido com raízes. Acredita-se amplamente que é necessário adicionar a carne de um galo velho à orelha. Há rumores de que a orelha é de um galo- algo absurdo e absurdo. Assim é, como um "piloto de submarino".

No entanto, na culinária mundial existem muitos pratos à base de caldo de peixe com frango. Por exemplo, yurma é um prato quente russo antigo, uma mistura de caldo de caça e sopa de peixe. No mundo existem muitos pratos chamados sopa de peixe, mas não são. A mais popular delas é a bouillabaisse, ou sopa de Marselha.

Bouillabaisse é a primeira iguaria da cozinha francesa, típica da costa mediterrânea. É cozido fervendo o peixe com a adição de legumes dourados. Shcherba Cossack é uma sopa de peixe com bacon e farinha, e khalasle é uma sopa de peixe húngara.

Existem variações especiais de sopas que combinam o melhor das receitas tradicionais do mundo. Muito apetitoso e universalmente reconhecido nos poderes da sopa de peixe mediterrânica com natas. Este prato leva um pouco de sopa de peixe de Marselha, um pouco de sopa de peixe tradicional russa, um pouco de sopa de creme de frutos do mar americana.

Receita de sopa deliciosa

Não sabe fazer sopa com peixe vermelho e natas? Você precisa ter:

• 250 g de salmão;
• uma cebola;
• uma cenoura;
• 4 raminhos de salsa;
• 100ml de creme 20%;
• 50g de manteiga;
• pimenta preta moída;
• sal.

Você deve obter duas porções dos produtos listados.

Como cozinhar?

Esta receita cremosa de sopa de peixe vermelho exige os seguintes passos:

1. Retire as escamas e os ossos de um pedaço de peixe vermelho. Tudo que você precisa é de um filé. É muito conveniente usar não um bife, que é cortado com ossos, mas um pedaço de filé em porções. Portanto, corte todos os filés do peixe e retire todas as espinhas dele.
2. Ferva 1 litro de água em uma panela, adicione pimenta e sal. Ferva o peixe restante (pele, barbatanas, ossos e espinha) em caldo.
3. Coe o caldo, retirando as espinhas. Prepare os legumes para a sopa.
4. Envie as batatas picadas para o caldo. É melhor cortá-lo muito finamente, mas um pouco maior do que para a salada Olivier. Como resultado, as batatas cozinharão rápida e uniformemente.
5. Cozinhe as batatas até que estejam quase prontas. Despeje o peixe vermelho, cortado em cubos grandes, na sopa. Cozinhe por 10 minutos até que os frutos do mar estejam totalmente cozidos.
6. Agora faça o molho. Descasque a cebola e pique muito finamente. Descasque as cenouras e rale finamente. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a cebola e a cenoura nela até ficarem macias.
7. Despeje 0,5 colher de sopa. caldo de peixe e continue a ferver coberto em fogo baixo por 10 minutos. Em seguida, adicione pimenta, creme e sal. Cozinhe por mais 4 minutos.
8. Combine legumes fritos e sopa de peixe, misture bem. Se necessário, adicione mais sal e pimenta, mas, como mostra a experiência, menos temperos e sal são melhores - o creme dá um sabor único ao prato.
9. Coloque a sopa para ferver, cozinhe por 5 minutos.

Despeje a sopa pronta em tigelas, certifique-se de colocar pedaços de salmão em cada porção e polvilhe com salsa picada. Sirva este prato apetitoso com pão branco fresco.

Sopa finlandesaLohikaitto

Como fazer sopa finlandesa de peixe vermelho com creme? Este prato acaba por ser incrivelmente tenro, com um sabor cremoso agradável, saudável e muito, muito apetitoso. Pegue:

• uma cebola;
• duas cenouras;
• cinco batatas;
• salmão (você pode salmão ou qualquer peixe vermelho);
• 150ml de creme;
• um alho-poró;
• uma folha de louro;
• 50g de manteiga;
• raminho de tomilho fresco (dá um sabor especial);
• pimenta da Jamaica.

Esta sopa cremosa de salmão é preparada assim:

1. Prepare todos os ingredientes primeiro. Em seguida, coloque a cabeça do peixe, o rabo, a cenoura, a cebola, o louro, a parte verde do alho-poró, os grãos de pimenta em uma panela de um litro e meio. Despeje tudo com água, sal e leve ao fogo.
2. Depois de ferver, adicione 2-3 batatas (para cozinhar mais rápido, você pode cortar ao meio).
3. Após 20 minutos, quando as batatas estiverem cozidas, coe o caldo. Em seguida, separe as batatas e amasse-as com um garfo.
4. Coloque o caldo limpo no fogão e deixe ferver.
5. Corte o restante das batatas em cubos ou barras.
6. Envie as batatas e o raminho de tomilho perfumado para o caldo fervente.
7. Faça um assado. Para fazer isso, frite a cenoura e o alho-poró na manteiga até dourar.
8. Envie o filé de salmão para a sopa fervente e cozinhe por 20 minutos
9. Enquanto a sopa de salmão cozinha, misture o purê de batatas com as batatas fritas e depois com o creme de leite.
10. Se o peixe e as batatas já estiveremcozido, sinta-se à vontade para enviar a massa de batata para a panela.
11. Mexa a sopa e deixe ferver por mais 2 minutos.

Ideal se a sua sopa cremosa de salmão ficar por um tempo, mas muitas pessoas começarem a comer imediatamente.

Truta com natas

O que é uma receita de sopa cremosa de truta? Este prato saboroso e perfumado não deixará indiferente nenhum amante de pratos de peixe. Esta sopa é um ótimo começo para uma refeição. Externamente, parece muito apetitoso, comido muito rapidamente. Para criar duas porções, pegue:

• 300g de truta;
• 500g de batatas;
• 300g de tomate;
• uma cebola;
• 150g de cenoura;
• 500 ml creme 20%;
• verdes;
• sal (a gosto);
• óleo magro (para fritar).

Siga estes passos:

1. Corte o filé de truta limpo e lavado em pedaços pequenos.
2. Limpe e lave as cebolas, cenouras e batatas. Pique a cebola finamente, rale as cenouras, corte as batatas em cubos.
3. Descasque os tomates. Para fazer isso, coloque-os por alguns segundos, primeiro em água fervente e depois em frio. Em seguida, retire a pele e corte a fruta em pedaços pequenos.
4. Para preparar esta sopa você vai precisar de uma panela de 3 litros. Despeje o óleo nele, adicione a cebola e frite até dourar.
5. Mande cenouras para lá também. Frite até ficar macio.
6. Coloque os tomates em uma panela, frite levemente.
7. Encha tudo com água (1k).
8. Ferva a água, coloque as rodelas de batata, sal na sopa. Ferva o prato por 20 min.
9. Depois coloque os pedaços de truta na sopa.
10. Despeje o creme de leite na panela e cozinhe até que as batatas estejam prontas por 5 minutos.

Polvilhe a apetitosa sopa com ervas e sirva.

Sopa norueguesa com salmão

Vamos considerar uma receita inusitada de sopa cremosa com salmão. Você vai precisar de:

• 370 g de filé de salmão;
• 500ml de água;
• 150g de cenoura;
• 300g de tomate;
• 500g de batatas;
• 100g de alho-poró;
• verdes (a gosto);
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 500 ml de creme 20%.

Cozinhar:

1. Pique a cebola, rale as cenouras bem fininhas.
2. Descasque as batatas, retire a pele dos tomates e corte em cubinhos com o salmão.
3. Despeje um pouco de óleo vegetal no fundo da panela, frite cenouras, cebolas e tomates.
4. Depois despeje a água na panela e ferva.
5. Adicione as batatas, temperos e sal, cozinhe 7 minutos
6. Em seguida, coloque o salmão na panela, despeje lentamente o creme de leite e cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Despeje a sopa em tigelas, decore com ervas frescas e sirva.

Salmão rosa enlatado

Apetitosa, fácil de fazer e rica sopa de peixe de salmão rosa enlatado que você pode cozinhar em minutos. Você vai precisar de:

• uma lâmpada;
• duas batatas;
• 1,5L de água;
• uma cenoura;
• uma lata de salmão rosa enlatado natural;
• duas folhas de louro;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• sal (a gosto);
• um par de grãos de pimenta preta.

Cozinhar sopa

Faça o seguinte:

1. Corte as batatas em cubos, ferva água em uma panela.
2. Envie as batatas para a panela, adicione o arroz e deixe ferver.
3. Escorra o líquido do salmão rosa enlatado, despeje na panela. Retire as espinhas e a pele do peixe.
4. Descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola, rale as cenouras, frite os legumes em óleo vegetal. Em seguida, envie-os para a panela e cozinhe tudo até que o arroz esteja pronto. Adicione o peixe no final.
5. Agora salgue a sopa, adicione a folha de louro e a pimenta. Cozinhe a comida em fogo baixo por 7 minutos.

Despeje a sopa pronta em tigelas, tempere com creme (opcional) e sirva.

Na panela lenta

Apresentamos a sua atenção outra variedade da sopa que estamos considerando. Será mais fácil e rápido para você fazer este prato em um fogão lento. Lembre-se que esta sopa deve ser infundida por 3-4 horas. E como o fogão lento economiza calor, o resultado sairá quase como em um forno - o resfriamento gradual dará ao prato um aroma e sabor especiais. Pegue:

• 300 g de filé de salmão ou qualquer outro peixe vermelho;
• 100g de alho-poró;
• 150g de cenoura;
• 150g de abobrinha;
• três tomates;
• uma pimentaBúlgaro;
• duas batatas;
• 200ml de creme;
• dois dentes de alho;
• maço de verduras (endro, manjericão, salsa);
• temperos (a gosto);
• óleo magro - 1 colher de sopa. l.

Cozinhar:

1. Despeje o óleo vegetal na tigela da multicozinha, ajuste o modo “Frying” e refogue os legumes por 5 minutos: cenoura ralada, cebola em cubos.
2. Após acrescente a abobrinha ralada, o pimentão picado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Retire a pele dos tomates (mergulhe os tomates primeiro em água fervente, depois imediatamente em água fria), pique finamente, bata no liquidificador e envie para os legumes.
4. Desligue a multicozinha, feche a tampa - refogue os legumes por mais 7 minutos.
5. Corte as batatas em cubos, os filés de peixe em pedaços pequenos.
6. Coloque água (1,5 l) na máquina, adicione as batatas, o salmão e, definindo o modo "Cozido", cozinhe por 25 minutos.
7. Depois despeje o creme de leite, a pimenta, o sal, adicione os dentes de alho inteiros e espere a sopa ferver.
8. Desligue o aparelho, feche a tampa e esqueça a sopa por 3-4 horas.

Sirva uma deliciosa sopa com ervas frescas. Em geral, este prato costuma ser comido com pão de centeio. Os adeptos da nutrição adequada podem substituí-lo por pão pita integral ou pão sem fermento.

Esta sopa ficará ainda melhor no dia seguinte. Envie a panela gelada para a geladeira e aqueça para o jantar de amanhã. Bom apetite!