2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Agradável déjà vu
Todo mundo conhece a seiva de bétula desde a infância, que é uma água incolor, levemente turva e com um sabor doce e agradável. Toda primavera, de meados de março até o final de abril, é coletada ativamente. Para fazer isso, basta fazer um entalhe na árvore e inserir uma calha, através da qual o suco fluirá para os pratos preparados. Então você precisa deixar tudo por um dia, e no dia seguinte você pode desfrutar de uma bebida natural maravilhosa.
Mas, infelizmente, não é armazenado por muito tempo - pelo menos dois dias em temperatura ambiente, e até três ou quatro dias você pode prolongar sua vida útil em um local fresco. Vamos descobrir como preservar a seiva de bétula e mantê-la saborosa por pelo menos alguns meses.
Conservas caseiras
Para preservar a seiva de bétula em casa sem muitos problemas, você precisa preparar o seguinteingredientes: 1,5-2 litros de bebida de bétula, 0,25 kg de açúcar, cerca de 6-8 g de ácido cítrico.
A seguir, selecionamos os pratos necessários para a pasteurização. Filtramos o suco coletado através de gaze para limpá-lo de lixo. Em seguida, adicione os ingredientes acima e coloque para definhar em fogo lento. Enquanto a bebida estiver fermentando, tente mexê-la o mais rápido possível e não se esqueça de remover a espuma que se forma durante o processo de infusão. Se isso não for feito a tempo, uma cor amarelo-avermelhada desagradável pode se formar no produto acabado
sedimento. Agora surge uma imagem mais clara de como preservar a seiva de bétula em casa.
Enquanto isso, você precisa ter certeza de que a bebida não passa pela fase de fervura. Assim que as primeiras bolhas começarem a aparecer, retire imediatamente do fogo.
Então a seiva de bétula deve ser purificada ainda mais completamente. Para fazer isso, mais uma vez passamos por uma peneira e gaze, dobradas em várias camadas. Essa é praticamente toda a resposta para a questão de como preservar a seiva de bétula. Em seguida, resta apenas despejá-lo em frascos esterilizados e fechar as tampas. Depois que todos os pratos estão cheios de suco, viramos os frascos de cabeça para baixo e os deixamos nessa posição por um dia. Após este tempo, voltamos a colocá-los em sua posição original e os colocamos em local fresco para melhor armazenamento da bebida.
A seiva de bétula enlatada é realmente saudável
Vamos agoravamos ver se a seiva de bétula enlatada caseira é realmente saudável.
Vamos começar com o fato de que uma bebida fresca, recém colhida, sem dúvida, será útil para todas as pessoas. Mesmo no passado recente, até mesmo pacientes com tuberculose foram tratados com ele. A seiva de bétula também é indicada para pessoas que sofrem de alergias e doenças de pele. A bebida também é eficaz no combate à acne adolescente no rosto. Mas, infelizmente, perde todas essas propriedades curativas depois de algumas horas.
Embora agora saibamos como preservar a seiva de bétula, fica claro pelo exposto que nada de útil permanece nesta bebida após o processamento. Mas também não pode fazer mal. Quando consumido, você simplesmente aprecia seu sabor muito agradável. E se você adicionar algumas frutas e bagas (uvas, maçãs, peras e assim por diante) a este suco durante o processo de enlatamento, ele ficará ainda mais saboroso. Não é vergonhoso servir uma compota tão maravilhosa na mesa. E acredite, ninguém vai recusar um suplemento.
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