Bolo de pêssego: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolos doces deliciosos, originais e brilhantes chamados "Pêssegos" são conhecidos por muitos adultos desde a infância. Eles realmente parecem muito realistas que você não pode distinguir imediatamente uma sobremesa de uma fruta.

Preparar estes bolos em casa é muito simples. Massa deliciosa e coberturas incríveis darão a toda a família um verdadeiro prazer para o chá da manhã de domingo.

Descrição

Acontece que existem muitas variedades de seu deleite favorito. Os bolos de pêssego (receitas da foto abaixo) podem ser preparados com recheios, impregnações, nozes ou sem completamente diferentes.

No nosso artigo foram selecionadas opções de culinária muito interessantes: com leite condensado cozido, geleia, creme de leite e creme cremoso, uma mistura de leite condensado fervido e geleia de damasco. Há também receitas com nozes (nozes, amêndoas).

É que todas as pessoas são diferentes, e gostos, respectivamente, também são diferentes: alguém gosta de sobremesas muito doces e alguém gosta de doce e azedo.

Receita um:clássico

Fácil e rápido de preparar, além de um exemplo incrivelmente saboroso de um doce caseiro que até uma jovem anfitriã pode manipular.

Ingredientes mínimos e apenas 45 minutos de tempo.

Descrição do processo de confecção dos bolos de pêssego:

1. Passe por uma peneira 550 gramas de farinha de trigo.
2. Manteiga morna (80 gramas) em temperatura ambiente.
3. Bata 2 ovos com açúcar (180 gramas), adicione o açúcar de baunilha (10 gramas).
4. Combine o creme de leite (40 ml), a manteiga amolecida, ½ parte de farinha e 10 gramas de fermento em pó, misture até ficar homogêneo (com um mixer ou à mão).
5. Polvilhe a segunda metade da farinha e sove a massa elástica.
6. Cozinhe 24 meias esferas para fazer pedaços de pêssego.
7. Pré-aqueça o forno (a 190 graus).
8. Coloque as metades das bolinhas no pergaminho untado colocado nas assadeiras.
9. Asse por 15 minutos e deixe esfriar até ficar morno.
10. Cozinhe o leite condensado (200 ml).
11. Descasque as nozes das cascas e partições (para obter 70 gramas de nucléolos), esmague e misture com ½ parte de leite condensado fervido.
12. No meio da parte lisa dos blanks, faça um buraco e coloque o creme com nozes, unte as bordas com leite condensado fervido limpo, cole com a outra metade.
13. De cenouras frescas (100 gramas) e beterraba (100 gramas) faça sucos e mergulhe os pêssegos alternadamente neles.
14. Despeje 70 em um recipiente largogramas de açúcar mascavo e enrole cada bolo nele.

Segunda receita: com creme de manteiga

Uma maneira deliciosa de fazer bolos de pêssego recheados com manteiga batida e leite condensado.

Descrição do processo:

1. Bata 2 ovos e 200 g de açúcar (pode ser substituído por açúcar de confeiteiro).
2. Adicione a manteiga amolecida (100 g) e o creme de leite (40 ml), bata.
3. Escravo bicarbonato de sódio (10 g) com vinagre (5 mililitros), adicione à farinha (pré-peneirar).
4. Despeje a mistura batida na farinha, sove a massa.



5. Refrigerar 30 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
7. Coloque o pergaminho em uma assadeira, unte com óleo (vegetal, cremoso) e espalhe uniformemente os espaços em forma de hemisférios.
8. Asse 20 minutos.
9. Faça um creme de leite condensado (200 ml) e manteiga (200 g), bata.
10. Em cada espaço em branco, faça uma reentrância e preencha com creme, conecte as metades.
11. Faça suco vermelho de beterraba (1 peça) e suco de laranja de cenoura (2 peças).
12. Despeje o açúcar em um recipiente.
13. Enrole cada bolo alternadamente em sucos e açúcar.

Receita três: de um verdadeiro confeiteiro

Para apreciar esta opção culinária da sua iguaria favorita, basta pegar e assar bolos "Pêssego" (foto e receita passo a passo em anexo).

Descrição do processo e ingredientes:

1. Bata os ovos (2 unidades) e o açúcar granulado (200 gramas) na batedeira.
2. Despeje manteiga macia (70 gramas), açúcar de baunilha (20 gramas), creme de leite (80 mililitros) na mistura, bata.
3. Misture a farinha de trigo (520 gramas) e o fermento (10 gramas), passe a mistura por uma peneira e despeje no restante dos ingredientes.
4. Amassar a massa macia e elástica.



5. Faça 20 bolas, que são levemente achatadas de um lado (formar metades).
6. Coloque o pergaminho em uma assadeira, unte com óleo vegetal e coloque os espaços em branco.
7. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
8. Asse os biscoitos por 20 minutos.
9. Em preparações quentes, faça recortes com uma faca de manteiga.



10. Para o creme: despeje 50 gramas de amêndoas com água morna por 10 minutos, descasque 10 delas e reserve para decorar bolos, pique os grãos restantes com um liquidificador.
11. Misture a gema com o açúcar de confeiteiro e bata, coloque a mistura em uma panela com fundo grosso.
12. Adicione 15 gramas de farinha (passada por uma peneira), leite (100 mililitros) e 33% de creme (75 mililitros).
13. Cozinhe a mistura até engrossar.
14. Adicione as amêndoas picadas, mexa.
15. Combine separadamente a manteiga amolecida (90 gramas) e o leite condensado (50 gramas), bata.
16. No processo, adicione aos poucos a mistura de creme e batacreme.
17. Coloque creme em cada buraco, unte as bordas.
18. Conecte metades de pêssegos com nozes.



19. Despeje 150 gramas de açúcar em um prato largo.
20. Faça suco de cenoura (80 gramas) e cranberries frescos (50 gramas).
21. Mergulhe os pêssegos alternadamente no suco de laranja, depois no vermelho e decore com açúcar.

Sirva gelada.

Receita quatro: original

Esta receita passo-a-passo para bolos de pêssego é verdadeiramente única, porque o recheio contém um delicioso queijo creme de mascarpone e rum.

Descrição e componentes do processo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Coloque o pergaminho em uma assadeira e óleo.
3. Prepare a massa: misture 400 g de manteiga amolecida e açúcar granulado (300 g), mexa. Bata 4 ovos de galinha, adicione o açúcar de baunilha (10 g), misture até ficar homogêneo. Despeje o fermento em pó (20 g) na farinha (1,5 kg), misture uniformemente e despeje a mistura no restante dos ingredientes, sove a massa.
4. Use uma colher ou as mãos para fazer bolinhas de tamanho médio e coloque em uma assadeira (em uma assadeira).
5. Cozinhe os brancos por 10 minutos.
6. Em biscoitos já quentes, faça furos com cuidado no lado plano.
7. Para o recheio, misture o queijo mascarpone (250 g) e o leite condensado fervido (400 ml) até ficar homogêneo.
8. Adicione 10 mililitros de rum, mexa a mistura.
9. Do meio dos biscoitos faça migalhas e despeje no recheio.
10. colher de cháou com uma seringa de confeitaria, coloque o recheio em cada metade do futuro pêssego, conecte.
11. Para decorar bolos, despeje em 2 recipientes de 200 mililitros de leite, despeje corante amarelo no primeiro e vermelho no segundo.
12. Coloque 200 g de açúcar na terceira tigela.
13. Mergulhe cada pêssego: primeiro na mistura amarela, depois na vermelha e no açúcar.

Coloque a sobremesa pronta em um prato e decore com folhas de hortelã.

Receita cinco: com geleia de pêssego

Uma ótima alternativa para outras receitas de bolo de pêssego é esta opção de cozimento. Aqui, o recheio pode ser feito de geléia de pêssego (como cozinhar, mais sobre isso na próxima seção do artigo).

Descrição do processo e ingredientes:

1. Quebre 2 ovos em um recipiente e adicione 2 gemas, despeje o açúcar (180 gramas), bata.
2. Manteiga amolecida (180 gramas), despeje na mistura e bata novamente.
3. Adicione 50 mililitros de suco de limão.
4. Pense 150 gramas de farinha e misture com refrigerante (10 gramas), despeje na mistura, adicione 10 gramas de sal.
5. Passe mais 600 gramas de farinha por uma peneira e misture aos poucos na massa, amasse (a massa não deve grudar nas mãos ao final do processo).
6. Refrigerar 60 minutos.
7. Depois disso, forme metades de tortas de pêssego.
8. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
9. Coloque papel manteiga em uma assadeira, unte com óleo vegetal (10 mililitros) e coloque todas as metades da massa.
10. Assar 20minutos (até dourar).
11. Prepare o recheio e a decoração: coloque a geleia de pêssego grossa em um recipiente (200 gramas).
12. Esprema o suco de cenouras frescas (100 gramas) e beterraba (100 gramas), despeje em 2 recipientes.
13. Coloque o açúcar granulado em uma tigela larga.
14. Espalhe cada metade com geleia e misture com a outra.
15. Mergulhe 2/3 do pêssego no suco de cenoura, depois 1/3 no suco de beterraba e passe no açúcar de todos os lados.

Bolos de pêssego parecem exatamente com frutas de verdade. Esta receita é melhor para quem não gosta de leite condensado muito doce ou outras coberturas.

Pêssegos Enlatados

Os bolos são mais realistas não apenas na aparência, mas também no sabor, quando a geléia usada para rechear a sobremesa é feita de pêssegos verdadeiros, deliciosos e maduros.

Isso pode ser feito com um fogão lento ou uma panela de fundo grosso.

1. Prepare a fruta principal - 1,5 kg de pêssegos.
2. Remova a pele e o caroço.
3. Corte em pedaços pequenos.
4. Despeje os pêssegos na panela lenta, adicione o açúcar (700 g).
5. Cozinhe por 40 minutos, retirando a espuma (no programa Jam).
6. Depois amasse a mistura doce.
7. Cozinhe a geleia de pêssego até engrossar, mexendo.
8. Coloque em recipientes preparados e enrole para o inverno ou esfrie e aplique para bolos de pêssego.

Receita seis: bolos como na infância

Cozinhar eingredientes:

1. Coloque 3 ovos e 300 g de açúcar na tigela da batedeira, bata até formar uma espuma espessa.
2. Misture a farinha de trigo (520 g) e o fermento em pó (5 g), despeje a mistura nos ingredientes batidos.
3. Adicione manteiga amolecida (90 g) e creme de leite (90 g) de qualquer teor de gordura.
4. Use uma batedeira para amassar a massa macia.
5. Se a consistência estiver um pouco pegajosa em suas mãos, você pode colocar uma tigela de água fria na mesa e mergulhar as mãos nela (ou lubrificá-la periodicamente com óleo vegetal).
6. Ligue o forno e pré-aqueça a 200 graus.
7. Unte papel manteiga e coloque em uma assadeira.
8. Prepare metades de esferas (diâmetro 4-5 centímetros), espalhadas em pergaminho.
9. Asse 15-20 minutos.
10. Quando os blanks estiverem quentes, vire-os em um barril redondo e faça furos na parte plana (diâmetro 1,5 centímetros).
11. Prepare o recheio combinando 200 g de leite condensado fervido e 50 g de geleia de damasco.
12. Descasque as amêndoas (o número de nozes é igual ao número de pedaços divididos ao meio).
13. Despeje a mistura doce em um saco de confeitar e preencha todas as cavidades dos espaços em branco.
14. Agora conecte as metades, colocando uma noz em cada futuro pêssego.
15. Bolos na geladeira por 30 minutos.
16. Despeje 250 g de açúcar em uma tigela funda e larga.
17. Despeje em 2 recipientes idênticos de 150 mililitros de suco de maçã. Adicione corante alimentar amarelo a um e vermelho ao segundo.
18. Mergulhe cada pêssego primeiro no primeiro líquido, depois no segundo. Passe no açúcar ecoloque em uma bandeja ou prato.

CV

Tente agradar seus entes queridos, parentes e amigos com esta iguaria incrível, que é tão diferente de muitos produtos de confeitaria modernos. Isso o torna ainda mais atraente e delicioso.