Onde a vitamina C é encontrada - alimentos necessários para uma dieta saudável

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quando a vitamina C desaparece do corpo, não há revolução, e os sinais de sua deficiência a princípio passam despercebidos. No entanto, latentemente eles começam seu trabalho destrutivo. Se não consumirmos alimentos suficientes que contenham vitamina C, em primeiro lugar há uma sensação geral de fadiga, dores nas articulações e perda de apetite. Só então ocorre inchaço e sangramento das gengivas e membranas mucosas. Em casos extremos, já com deficiência grave, ocorre o escorbuto. A taxa de cicatrização de feridas é visivelmente perturbada, o corpo humano torna-se menos resistente a vários tipos de infecções.

Se você souber onde a vitamina C está contida e aprender a usá-la corretamente em sua dieta, poderá aumentar significativamente a imunidade, a tolerância ao exercício e reduzir a duração dos resfriados. A necessidade diária média desta substância para uma criança é de 40 a 75 mg e para um adulto - 75 a 100 mg. Se você sofre de uma deficiência, não tem escolha a não ser recorrer à ajuda da farmacologia e começar a usar multivitamínicos ou ácido ascórbico em sua forma pura, que contém vitamina C emquantidades de choque (até 1000 miligramas).

No entanto, seguindo o princípio "é melhor prevenir do que remediar", introduza na sua dieta alimentos ricos nesta substância. Nós lhe diremos o que contém mais vitamina C, quais alimentos devem ser consumidos. Rosa é uma fonte inesgotável de vitamina natural.

Esta planta não é por acaso um símbolo de juventude. Segundo os cientistas, tem mais vitamina C - as variedades mais úteis contêm 15 vezes mais que groselha e salsa, e 100 vezes mais que a polpa de laranjas, limões e toranjas. Apenas 1/4 xícara de suco (extrato) de rosa mosqueta fresca para crianças e 1/2 xícara para adultos fornecerão totalmente essa substância à nossa dieta diária.

Os frutos do espinheiro e da bérberis também são muito valiosos - são outra fonte natural que contém vitamina C em grandes quantidades. Frutas e bagas, especialmente cranberries e viburno, são ricas nesse elemento. Os frutos deste último podem ser armazenados por muito tempo após a colheita. Uma excelente fonte, que contém vitamina C na quantidade de 35-45 mg por 100 g, é a cinza da montanha, que também é rica em sódio, magnésio e cobre, ácidos orgânicos, taninos e pectina. Na medicina popular, era usado para doenças dos pulmões, rins e fígado.

Há muito se sabe que as principais fontes de vitamina C à nossa disposição são as frutas frescas e devidamente processadas, principalmente as cítricas. No entanto, eles devem ser consumidos com moderação.quantidades porque são alérgenos poderosos. Além disso, as frutas tropicais percorrem um longo caminho antes de chegar às prateleiras de nossas lojas. Substâncias anti-sépticas usadas para conservar frutas e vegetais destroem a vitamina C. O armazenamento a longo prazo à temperatura ambiente também leva ao mesmo - a concentração de substâncias úteis diminui cerca de 15% ao mês. Kiwi, uvas, abacaxi, framboesas, morangos - todas essas frutas também são muito úteis.

Três vezes a vitamina C de um limão é encontrada em groselhas pretas. Você pode congelá-lo e usá-lo mais tarde para geleias e compotas. As maçãs também são frutas valiosas, nas quais a vitamina C se acumula sob a pele. A variedade mais útil a esse respeito é a Antonovka. Entre os vegetais, todas as variedades de repolho são uma excelente fonte de vitamina C. Além disso, não colapsa mesmo quando fermentado, por isso não negligencie este produto, especialmente no inverno.

Mas os pimentões têm mais vitamina C. Também é encontrado em batatas, apenas sob a pele, por isso é mais útil cozinhar batatas "de uniforme". Não negligencie as verduras: salsa (178 mg de vitamina), endro (75 mg), cebolinha (60 mg), espinafre (64 mg).