O que cozinhar com pepinos frescos para o inverno, exceto saladas? O que pode ser cozido com pepinos e tomates frescos para o jantar: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-02 16:26

Pepinos e tomates são os vegetais favoritos de todos. Assim que a primavera chega, eles aparecem imediatamente nas mesas de todas as famílias. Eles não são apenas muito saborosos, mas também úteis. Mas poucas pessoas sabem o que cozinhar com pepinos e tomates frescos além de saladas. E um dia chega um momento em que toda dona de casa faz essa pergunta. E o que sabemos sobre esses vegetais familiares? É apenas um lanche delicioso?

Os benefícios e malefícios dos pepinos

Um fato interessante é que comemos este vegetal não maduro, mas ainda verde. Além de seu sabor refrescante, possui várias propriedades benéficas. Embora não haja muitos deles, vale a pena conhecê-los. Este produto é um dos convidados mais bem-vindos na mesa da dieta, pois possui um teor calórico muito baixo, ou seja, 13,5 kcal por 100 gramas. Portanto, se uma pessoa estiver em uma dieta muito rigorosa, o pepino sempre será um assistente nesse assunto. Os nutricionistas também o recomendam a pessoas com excesso de peso devido à sua capacidade de regular o apetite e criar uma sensação de saciedade. Promove uma melhor digestão das proteínas, por isso é muito bom usá-lo emcombinado com carne. O pepino tem uma propriedade única - neutraliza compostos ácidos que interrompem o metabolismo e levam ao envelhecimento do corpo. Mas vale lembrar que apenas vegetais frescos serão beneficiados, os em conserva não funcionarão aqui. Portanto, você precisa pensar no que pode ser preparado com pepinos frescos, pois eles são os mais úteis. Mas se uma pessoa tem alta acidez, ela precisa limitar o uso deste produto. As mães que amamentam também devem se limitar temporariamente ao uso de pepinos, porque isso pode causar diarréia no bebê. Todas as outras categorias de pessoas podem experimentar com segurança e criar o que pode ser cozido com pepinos frescos.

Os benefícios e malefícios do tomate

As pessoas chamam esse vegetal de fonte de boa saúde. Os tomates não são apenas saborosos, mas também muito saudáveis, pois contêm muitas vitaminas (PP, B₆, B_{2, A, E, K e outras). Além disso, contêm frutose, sais minerais, glicose, iodo, ferro, magnésio, manganês, zinco e sódio. Mas a substância mais útil que o corpo recebe dos tomates é o licopeno, que até aumenta suas propriedades em frutas processadas termicamente. Tem um efeito anticancerígeno, matando células anormais. É a ele que este vegetal deve sua cor vermelha brilhante. Portanto, você definitivamente precisa saber o que cozinhar com pepinos e tomates frescos. Se for uma salada, deve ser temperada com óleo vegetal para melhor absorção do licopeno. Se uma pessoa tem depressão, os "curandeiros vermelhos" serão úteis aqui. A serotonina contida neles ajuda a regular o funcionamento do sistema nervoso, seu segundo nome é o “hormônio da alegria”. Mas existem contra-indicações para o uso deste vegetal. A primeira são as reações alérgicas, a segunda são as doenças do sistema musculoesquelético e dos rins. Eles não podem ser consumidos com pão, peixe, ovos e carne, embora estejamos muito acostumados a isso. Isso levanta ainda mais a questão do que cozinhar com pepinos e tomates frescos.}

Salada incomum

Salada é um clássico do gênero em receitas com pepinos, mas há um prato que parecerá muito incomum para a anfitriã, seu sabor surpreenderá a todos. Além deste vegetal verde, também inclui kiwi, hortelã e cebolinha. A mistura é temperada com um molho feito de mostarda, azeite e suco de limão. O resultado é uma adição maravilhosa à carne (costeletas, costelas de porco). Mas o que cozinhar com pepinos frescos, exceto saladas?

Sopa

Verão em clima quente quer algo refrescante. E aqui a sopa fria de pepino vem em socorro. Para cozinhá-lo, a anfitriã precisará de um quilo de pepino, um litro de caldo (vegetal ou carne a escolher), 200 g de creme de leite gordo, mostarda a gosto, 6 folhas de hortelã, 4 dentes de alho, 200 g de defumado peixe (de preferência vermelho), verdes. Preparar este prato é muito simples: rale os pepinos, misture o caldo com mostarda, hortelã picada, creme de leite e ervas. Esprema o alho na mistura, adicione os pepinos ralados, misture. Coloque a sopa resultante na geladeira por algumas horas. Coloque por cima antes de servirpeixe cortado em cubos Se você quiser uma opção mais dietética, tome creme azedo com menor teor calórico. Mas se você se cansar desta receita e pensar novamente no que cozinhar com pepinos frescos, existem várias outras opções.

cozido

O razu vegetal de legumes frescos é considerado um prato muito leve e saboroso. Para prepará-lo, você precisará de pepinos, cogumelos, creme de leite, alho, ervas, uma colher de farinha e especiarias a gosto. Os legumes precisam ser lavados e cortados, coloque em uma panela e cozinhe até que o líquido apareça. Em seguida, adicione as ervas, sal, alho e especiarias. Após 10 minutos, adicione o molho feito de creme de leite e farinha. Ferva por alguns minutos. Um excelente acompanhamento para este ensopado é purê de batatas ou arroz. No verão, muitas vezes você está com sede, então a questão do que cozinhar com pepinos frescos como bebida é relevante.

Limonada

Uma propriedade muito incomum do pepino é que ele é facilmente combinado não apenas com temperos, mas também com mel ou xaropes de frutas. Portanto, eles fazem uma limonada refrescante muito saborosa. Para ele, você precisa pegar um pepino descascado e triturá-lo no liquidificador. Adicione o suco de limão e o mel. Em seguida, você precisa de uma batedeira, pois a mistura precisa ser bem batida, adicione água mineral e misture novamente. Essa limonada surpreenderá até o gourmet mais ardente. Mas estes são todos os pratos de verão. E quando o frio chega, você quer saborear algo fresco e saboroso. Portanto, você precisa pensar no que cozinhar com pepinos frescos para o inverno.

Rassolnik

Esta sopa é bastante comum, mas poucas pessoas sabem que você pode criar uma preparação para ela, que ajudará qualquer anfitriã na hora certa. Esta receita resolve facilmente a questão do que cozinhar com pepinos frescos para o inverno. Para cozinhar, você precisa levar pepinos, tomates, cebolas, cenouras, cevadinha, óleo vegetal, vinagre, água, sal e açúcar. Todos os vegetais são cortados ou esfregados conforme desejado, depois cozidos em óleo vegetal. Após alguns minutos, a cevada é adicionada e essa mistura é cozida por 20 minutos. Em seguida, o vinagre é adicionado e a peça de trabalho é cozida por mais 10 minutos. O prato resultante é colocado em potes e enviado para o porão.

Pratos de tomate incomuns

Tomates podem ser preparados de várias maneiras. Eles são cozidos, cozidos no vapor, espremidos, fritos, recheados, enlatados, assados e preparados com sobremesas incomuns. Portanto, existem muitas respostas para a pergunta sobre o que cozinhar com pepinos e tomates frescos. Mexicanos e espanhóis gostam muito deste vegetal vermelho. Faz parte da mundialmente famosa sopa de purê de salsa e gaspacho. Outra receita interessante que nos chegou do Mediterrâneo é uma torta de tomate. É muito fácil de preparar, mas o seu sabor não deixará ninguém indiferente. Se você decidir fazer experimentos extremos, poderá cozinhar geleia de tomate. Este é um prato saboroso que vai decorar qualquer mesa. Você também pode rechear tomates com polvo ou lentilhas, fazendo lindas cestas com os próprios vegetais. Coquetel Super VitaminaAcontecerá se você misturar tomates e aipo no liquidificador. E seu aroma vai te animar ainda mais.

Assim, os livros de receitas estão cheios de receitas que não são muito conhecidas entre as pessoas comuns, mas os pratos são excelentes. Portanto, se você está pensando no que cozinhar com pepinos frescos, exceto saladas, use nosso conselho.