A torta de maçã mais deliciosa: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Toda anfitriã se esforça para cozinhar a mais deliciosa torta de maçã. Quando chega a estação dessa fruta, popular na Rússia, muitas pessoas começam a produzir em massa preparações, cozinhar geleias, compotas e, claro, surpreender parentes e amigos com charlotte, uma torta de maçã clássica. Mas existem muitas outras receitas na culinária.

Clássica Charlotte

Quando se trata da torta de maçã mais deliciosa, pense imediatamente em Charlotte. Os ingredientes que precisamos para fazer são:

• um copo de açúcar;
• um copo de farinha;
• três ovos de galinha;
• colher de sopa de manteiga;
• seis maçãs.

Primeiro você precisa bater os ovos com o açúcar e, em seguida, adicionar farinha a eles e novamente bater tudo bem novamente. Neste momento, corte as maçãs em cubos ou fatias. Observe que eles não precisam ser descascados.

Pegamos uma assadeira, que cuidadosamente untamos com óleo vegetal. Colocamos todas as nossas maçãs nela, só então despeje a assadeira com massa. Colocamos a torta de maçã mais deliciosa - charlotte - no forno por 40 minutos, enquanto definimos a temperatura para 180 graus. A sobremesa é assada até que uma bela crosta dourada apareça. Sua prontidão pode ser verificada com um garfo comum. Perfure o bolo, se o garfo permanecer seco, está pronto. Lembre-se que você não precisa verificá-la na primeira meia hora, ela ainda não estará assada, e se você abrir o forno muito cedo, a charlotte pode assar.

Agora você conhece a receita da mais simples e deliciosa torta de maçã feita com massa de biscoito, que na Rússia é chamada de charlotte. De fato, a charlotte original, que foi inventada na Inglaterra, é preparada de uma maneira completamente diferente. Na verdade, este é um tipo de pudim, à base de pão e maçãs. Ao mesmo tempo, é ainda mais fácil cozinhá-lo.

Charlotte em inglês

Tendo tentado cozinhar charlotte dessa maneira, muitos ficarão convencidos de que aprenderam a receita da mais deliciosa torta de maçã.

Para prepará-lo, você precisa mergulhar bem pequenos pedaços de pãezinhos ou pão branco simples na manteiga. Misture tudo com açúcar, leite e ovo e coloque no fundo da assadeira.

A próxima camada são as maçãs. Eles devem ser assados, cozidos ou até mesmo em purê. Nesta ordem, várias camadas são dispostas, mas a última deve ser de pão para que a charlotte fique bem assada. A torta de maçã mais simples e deliciosa é cozida até aparecer uma cor dourada característica. sirva-seservido com sorvete, chantilly ou molhos doces.

Torta de Maçã

Sua receita da mais deliciosa torta de maçã está disponível não apenas na Rússia e na Inglaterra, mas também nos Estados Unidos. Em nosso país, foi atribuído a ela o nome da ação, que na verdade é traduzido do inglês como "pie".

Para esta sobremesa, leve os ingredientes para o recheio e a massa. Vamos preparar a massa de:

• 300 g de farinha;
• meio pacote de manteiga;
• um pouco de água;
• um ovo de galinha.

Mas para o recheio dessa torta, pegue:

• 100g de manteiga;
• um copo de açúcar (é permitido usar cana igualmente refinada e castanha);
• três colheres de sopa de farinha;
• sete maçãs;
• canela - a gosto.

Sove a massa primeiro e depois leve à geladeira. Para fazer isso, embrulhe em filme plástico e deixe por pelo menos uma hora na geladeira.

Agora vamos ao recheio. Adicione a manteiga derretida à farinha, misture bem para que não permaneçam grumos. Também adicionamos os dois tipos de açúcar e um pouco de água. A mistura deve ser fervida um pouco para que o açúcar se dissolva completamente, mas em nenhum caso deve ser fervido.

Para esta torta, as maçãs devem ser descascadas, certifique-se de remover o miolo. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos e misture com o recheio.

Na hora de tirar a massa da geladeira, divida-a em duas partes. Estenda uma camada de uma, que é completamentecubra o fundo da assadeira. Coloque todo o recheio sobre a massa. A massa restante, depois de aberta, corte em tiras ou enrole em pequenos pacotes. Coloque-os em cima do recheio. A torta americana é assada no forno a 200 graus por pelo menos quarenta minutos.

Torta de um poeta

É interessante que na culinária russa exista uma receita semelhante, que também leva o nome da famosa poetisa russa Marina Tsvetaeva. Segundo a lenda, ela cozinhou com sua irmã Anastasia quando os convidados chegaram a Tarusa. É verdade que nenhuma evidência oficial disso foi preservada, mas é bom considerar que hoje você está preparando uma deliciosa torta com maçãs de acordo com a receita da própria Tsvetaeva.

A massa para esta torta exigirá:

• 100 g de creme de leite;
• três vezes mais farinha;
• meio pacote de manteiga;
• um pouco de sal apagado.

O recheio nos levará:

• um ovo de galinha;
• pacote padrão de creme de leite;
• 50 g de farinha;
• um quilograma de maçãs (acredita-se que para esta receita você precisa tomar Antonovka).

Sove bem a massa, deixe esfriar na geladeira e coloque em uma assadeira generosamente untada com óleo. Espalhe por todo o fundo e forme as laterais.

Maçãs descasque, corte em rodelas pequenas e coloque sobre a massa. Misture todos os outros ingredientes do recheio e coloque por cima. O bolo é assado no forno por 60 minutos a uma temperatura de 190 graus. Aconselha-se servir gelado.

Torta

Tart é uma variedade muito popular de torta de maçã. Uma das tortas mais famosas tem o nome das irmãs Caroline e Stephanie Tatin, que administravam uma pousada em um pequeno assentamento francês chamado Lamotte-Bevron. Eles inventaram de forma independente uma receita para uma deliciosa torta de maçã, que eles trataram seus convidados.

É interessante que esta receita surgiu por causa de um erro cometido por uma das irmãs. Ou ela esqueceu de colocar a massa em uma assadeira embaixo das maçãs, ou as maçãs, definhando no caramelo, foram simplesmente queimadas, ou talvez a garota tenha derrubado a torta, decidindo servi-la sem topo. Como resultado, a tarte tatin é hoje merecidamente considerada um clássico da cozinha francesa.

Hoje, existem muitas maneiras de preparar esta sobremesa, que usa não apenas maçãs, mas também peras e até pêssegos. Se esta é a primeira vez que você faz este "shifter", você pode comprar massa pronta na loja, economizando tempo. Você pode comer tanto o puff quanto o shortbread.

Receita das irmãs Tatin

Então, para a massa dessa torta precisamos de:

• 400 g de farinha;
• um copo de óleo vegetal;
• 200 açúcar;
• duas bananas;
• uma colher de chá de fermento em pó (pode ser substituído por refrigerante);
• sal a gosto.

Para recheio use:

• 200 g de açúcar;
• um quilo de maçãs;
• seis colheres de sopa de óleo vegetal;
• baunilha e canela a gosto.

Corte as maçãs descascadas com o miolo cortadoem 4 partes, e se seus frutos são muito pequenos, então pela metade. Pegue uma panela com fundo grosso, na qual adicione o açúcar e a água. Deixe em fogo alto. Quando a mistura começar a ferver, despeje o óleo, polvilhe com canela e baunilha. Isso criará um caramelo que precisa ser mexido bem até dourar.

Coloque as fatias de maçã no caramelo em uma camada grossa e leve ao forno por um quarto de hora a 160 graus.

Enquanto o caramelo com as maçãs assa, prepare a massa. Misture a manteiga com o açúcar, adicione as bananas, que foram previamente desintegradas em um estado de mingau. Misture a massa e, em seguida, acrescente a farinha aos poucos até que a consistência fique espessa o suficiente.

A partir da massa, você precisa formar uma bola e depois achatá-la em um bolo, cuja forma deve ser um pouco maior do que aquela em que as maçãs são assadas no caramelo. Cubra a forma com esta massa e leve ao forno por mais um quarto de hora. Vire o bolo pronto e sirva.

Torta aberta

Muitos são da opinião de que a mais deliciosa torta de maçã é aberta. Para prepará-lo, você precisa de:

• 200 g de farinha;
• três maçãs;
• 70g de manteiga;
• quatro colheres de sopa de geleia de damasco;
• açúcar, sal e canela a gosto.

Coloque a manteiga e a farinha em um processador de alimentos, adicionando sal, açúcar e água gelada. Sove a massa disso. Espalhe por toda a superfície da assadeira. Deixe esfriar.

Maçãs cortadas em fatias finas, a casca não pode ser descascada. Coloque a massa em forma de leque, recheie tudo com geleia de damasco.

Esta torta é assada a 200 graus por meia hora.

Torta de Dieta

Se você tem medo de engordar, mas quer saborear uma torta de maçã, então há uma saída. Esta receita é muito barata, no entanto, muito trabalhosa. Será necessário:

• um ovo de galinha;
• um pouco de óleo de cozinha;
• embalagem de creme;
• 150 g de farinha;
• meio quilo de maçãs;
• 200 g de açúcar;
• meio pacote de manteiga;
• sal a gosto.

Sove a massa com farinha, sal, ovos, creme e óleo vegetal. Dividimos em 4 partes, cada uma com uma camada fina de acordo com o tamanho da assadeira. Corte as maçãs em fatias pequenas.

Derreta a manteiga, coloque a primeira camada de massa na assadeira, despeje algumas maçãs por cima, polvilhe com açúcar e cubra com outra camada. Então, coloque-o camada por camada. Lubrifique este último generosamente com óleo. A torta é colocada no forno. Quando o suco aparecer, você pode começar a regá-lo.

Em última análise, o suco do bolo deve se transformar em açúcar queimado, então é considerado pronto. Geralmente leva cerca de meia hora.

Torta de maçã com requeijão

Para a mais deliciosa torta de maçã e requeijão, pegue:

• quatro ovos de galinha;
• três maçãs;
• 200 g de requeijão;
• três colheres de sopacreme azedo;
• 200 g de farinha;
• colher de manteiga;
• 150g de açúcar;
• 10g fermento em pó;
• uma pitada de sal.

Bata os ovos com o açúcar até ficar espumoso. Paralelamente, em outra tigela, misture o queijo cottage com o creme de leite. Combinamos as massas de requeijão e ovo.

Preparando a massa. Para fazer isso, adicione o fermento e o sal à farinha. Misturamos tudo. Lubrifique a assadeira e polvilhe com farinha. Coloque a massa ali.

Corte as maçãs lavadas em fatias. Espalhe sobre a massa em círculo. Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Torta de merengue

Você deve adorar esta receita fácil e deliciosa de torta de maçã e merengue. Para prepará-lo, pegue:

• um copo de geleia;
• 10 maçãs;
• 100g de açúcar;
• uma colher de chá de canela;
• quatro claras de ovo.

É necessário retirar o meio das maçãs e descascá-las. Cozinhe brevemente em água fervente. Quando esfriarem, despeje a geleia no meio e coloque em uma forma, polvilhada com canela e açúcar.

A partir das proteínas, bata a espuma misturando-as com o açúcar. Despeje as maçãs com esta espuma. Polvilhe novamente com canela e açúcar. Enviamos para o forno por um quarto de hora. Recomenda-se decorar o bolo com geleia antes de servir.

versão ucraniana

A receita da mais deliciosa torta de maçã também está na culinária ucraniana. Para prepará-lo, você precisará levar:

• duas xícaras e meia de farinha;
• um copo e meio de leite;
• 25gfermento;
• 150g de manteiga;
• 150g de açúcar;
• um quilograma de Antonovka;
• cinco grãos de cardamomo;
• uma pitada de sal.

Sove a massa com farinha, leite e fermento. Triture a manteiga com o açúcar, adicione os grãos de cardamomo moídos, misture tudo com a massa. Só depois disso a enrolamos em uma camada uniforme.

Para a torta, é melhor levar uma frigideira de ferro fundido. Espalhamos a massa, formando as laterais. Deixamos o bolo fermentar por um quarto de hora. Só depois disso começamos a espalhar as maçãs misturadas com açúcar.

Coloque o bolo no forno por 40 minutos.