2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Sorbitol, cujos benefícios e malefícios serão discutidos neste artigo, também é chamado de glucita. Este álcool de 6 átomos, que tem um sabor adocicado, é registrado como aditivo alimentar E420. É um sólido cristalino branco, inodoro.
Sorbitol: benefícios e malefícios, propriedades
A substância tem sabor agradável e excelente solubilidade. O sorbitol é encontrado em grandes quantidades nas cinzas das montanhas.
A propósito, ele recebeu seu nome latino dessa planta. No entanto, geralmente é produzido industrialmente a partir de amido de milho.
Alimentos sorbitol: benefícios e malefícios
A substância é um adoçante natural, agente complexante, emulsificante, umectante, texturizante, estabilizador de cor e dispersante. Quase cem por cento absorvido pelo corpo humano e, devido às suas vantagens vantajosas em relação às substâncias sintéticas, é considerado o mais nutritivo de todos os adoçantes.
Sorbitol: benefícios e malefícios, valor nutricional
Edulcorante tem um teor calórico de 4 kcal. Verificou-se que tomar este suplemento dietéticoajuda a normalizar os processos metabólicos do corpo. Embora o sorbitol tenha uma doçura pronunciada, ele não pertence aos carboidratos, portanto, as pessoas que sofrem de diabetes podem consumi-lo com segurança. Esta substância é capaz de manter suas propriedades mesmo após tratamento térmico, por isso é frequentemente usada com sucesso na fabricação de todos os tipos de pratos.
Sorbitol. Instruções de uso
A substância é muito utilizada no preparo de produtos dietéticos, gomas de mascar, diversos tipos de doces. É capaz de evitar a secagem prematura e o endurecimento dos produtos, pois tem a capacidade de retirar a umidade do ar (higroscopicidade). O sorbitol em produtos farmacêuticos é um agente de enchimento e formador de estrutura na fabricação de cápsulas de gelatina, cremes, pastas, pomadas, preparações vitamínicas, xaropes para tosse. Também é usado na produção de ácido ascórbico. Além disso, o sorbitol, cuja utilização é diversa, também é utilizado na indústria cosmética como substância higroscópica (para o fabrico de pastas dentífricas, cremes, pós, máscaras, loções, desodorizantes, géis de duche, champôs), bem como em couros, têxtil, papel, tabaco e indústrias químicas.
Sorbitol pode ser chamado de laxante. Ao usar mais de 50 g da substância, podem aparecer sinais de flatulência e um efeito laxante se manifesta. É por isso que na medicina esta substância é um poderoso remédio para a constipação. Também o sorbitol, em virtude de suanão-veneno é usado para tratar o envenenamento por álcool. No entanto, quando consumido em excesso, pode ocorrer aumento da formação de gases, diarréia, dor de estômago, exacerbação da síndrome do intestino irritável e deterioração da absorção de frutose. Sorbitol em excesso é prejudicial ao organismo: pode causar neuropatia e retinopatia diabética.
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