Como cozinhar um hambúrguer em casa: ingredientes e receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Cozinhar um hambúrguer em casa não é uma arte, mas uma tarefa muito real. Além disso, como muitos que já cozinharam hambúrgueres em casa, eles são muito mais saborosos do que em restaurantes conhecidos e locais de fast food.

O conjunto de ingredientes é simples, o preparo é simples. Tudo o que você ama, tudo o que combina, você pode fazer um hambúrguer com tudo isso. Aqui estão algumas receitas.

Como fazer um delicioso hambúrguer?

1. Cozinhe você mesmo a carne picada para as costeletas e não use uma comprada em loja. No primeiro caso, as costeletas ficarão suculentas.
2. Escolha carne com gordura (proporção 80:20) para carne picada, pois a suculência e o teor de gordura são componentes importantes de qualquer hambúrguer.
3. Além de sal e pimenta moída, é melhor não adicionar nada à carne picada: sem pão, sem batatas, sem ovos, etc., pois será um russo comumcosteleta.
4. A costeleta precisa ser plana e redonda.
5. Antes de fritar, as costeletas são colocadas na geladeira por meia hora.
6. Fry-los não mais de 8 minutos.

Ingredientes principais

O que vem à mente quando você ouve a palavra hambúrguer? A maioria vai dizer um pão e uma costeleta. E eles estarão certos, já que a base de todos os hambúrgueres é um pão macio e perfumado e um suculento hambúrguer de carne.

Vários legumes, alfaces, queijos e molhos já são componentes variáveis, que podem ser muitos ou, ao contrário, poucos.

Ingredientes adicionais geralmente precisam ser comprados, mas o pão e o hambúrguer podem ser feitos por você mesmo em casa, se você quiser fazer um hambúrguer caseiro de verdade.

Existem muitas receitas de pães, aqui está uma delas:

• fermento seco - 7 gramas;
• manteiga - 80 gramas;
• água potável - 2 colheres de sopa. l.;
• qualquer mel derretido - colher de sopa;
• ovo de galinha - 2 unid.;
• leite - 380ml;
• farinha de trigo - 700 gramas;
• sal - colher de chá;
• óleo vegetal - colher de sopa;
• gergelim - 2 colheres de sopa. l., pode ser menor ou maior.

Esta quantidade de ingredientes fará 12 pães.

Preparação (os ingredientes devem estar em temperatura ambiente):

1. Levedura misturada com água. Deixe de lado por 5 minutos para dissolver o ingrediente a granel.
2. A manteiga deve ser derretida e depois resfriada até a temperatura ambiente.
3. Mel e manteiga derretida são derramados sobre o fermento. Bata bem com um batedor.
4. Em seguida, adicione o leite e o ovo, misture tudo até ficar homogêneo.
5. Continuando a mexer, peneire a farinha na tigela com o restante dos ingredientes até que a consistência da massa fique adequada para amassar. Sal.
6. Sove a massa na mesa. Deve ser suave, macio e elástico.
7. Depois disso, é colocado em uma tigela e coberto com uma toalha. Coloque em um local quente e seco por 2 horas para a prova.
8. A massa acabada é esticada em um pão e cortada em 12 pedaços.
9. Cada peça é levemente desenrolada e, em seguida, todas as bordas são reunidas em direção ao centro (como ao dar um nó).
10. Espalhe os pãezinhos formados sobre uma assadeira, unte com um ovo misturado com água e gergelim, leve ao forno (200°C). Asse por 15 minutos.

Como fazer hambúrguer de carne em casa?

Esta receita permitirá que você cozinhe hambúrgueres, quase como no McDonald's. Os pães podem ser comprados prontos.

Para fazer um hambúrguer em casa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 pães de gergelim;
• 0,5kg de carne moída;
• queijo processado (fatias);
• 1 tomate grande;
• 2 pepinos em conserva;
• folhas de alface fresca;
• 1 cebola;
• óleo vegetal;
• maionese, ketchup, mostarda - a gosto;
• vinagre de maçã 5%;
• 1 colher de sopa eu. açúcar;
• sal, pimenta;
• água.

Passos de montagem do hambúrguer:

1. Primeiro, os pãezinhos são cortados ao meio e fritos em uma frigideira seca sem óleo. Eles devem ficar crocantes, mas ainda macios.
2. Vinagre de maçã diluído com a mesma quantidade de água e adicione 1 colher de sopa. eu. açúcar, mexa bem.
3. A cebola é cortada em rodelas finas e embebida em uma marinada de vinagre preparada com antecedência.
4. O tomate é cortado em círculos.
5. Somente sal e pimenta são adicionados à carne moída. Você pode usar um pouco de água mineral para torná-lo mais macio. Não exagere com água para que o recheio não fique líquido.
6. Forme costeletas achatadas redondas com as mãos. Eles devem ter um diâmetro um pouco maior que os pães.
7. As costeletas são fritas em uma panela com óleo em fogo alto. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até ficarem crocantes.
8. Enquanto os hambúrgueres estão quentes, eles montam um hambúrguer.
9. Uma costeleta é colocada no fundo do rolo.
10. Top costeletas - um prato de queijo.
11. Um círculo de tomate em cima do queijo.
12. Alguns anéis de cebola são colocados em um tomate.
13. Próximo - fatias de pepino em conserva.
14. Depois uma folha de alface, que é regada com molho - ketchup, maionese ou mostarda.
15. O topo do pão é colocado no topo.

Hambúrguer pronto.

Chickenburger

Você pode fazer um hambúrguer de frango em casa. Peça um hambúrguer mais diet.

Para fazer um hambúrguer de frango, você vai precisar de:

• pães - 5peça;
• frango picado - 400 gramas;
• cebolas - 2 cabeças;
• dentes de alho - 2 unidades.;
• ovo grande - 1 unid.;
• creme de leite ou iogurte de salada - 3 colheres de sopa. l.;
• amido - 2 colheres de sopa. l.;
• mistura de ervas e pimentas moídas a gosto;
• tomates frescos - 2 unid.;
• folhas de alface - 10 unidades;
• maionese - a gosto;
• Mostarda Francesa - a gosto;
• qualquer óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
• sal a gosto.

Passos de montagem do Chickenburger:

1. Ovo, cebola e alho picados, creme de leite, amido e especiarias são adicionados ao frango picado. Misture bem com as mãos.
2. A carne picada é utilizada para formar costeletas redondas, cujo diâmetro é adequado ao tamanho dos rolinhos. Costeletas são fritas em óleo vegetal. Primeiro, eles são fritos em fogo alto, até dourar, e então cozinhe por alguns minutos sob a tampa.
3. A maionese é combinada com mostarda para um molho de hambúrguer picante.
4. A cebola é cortada em rodelas e marinada em vinagre e água (1:1).
5. Pães de frango são cortados ao meio, cada parte é frita em uma panela sem óleo. Literalmente dois minutos.
6. As duas partes de cada rolinho são untadas com molho.
7. Uma folha de alface é colocada na parte inferior, seu tamanho deve ser um pouco maior que o próprio rolo.
8. Coloque um anel de tomate na salada.
9. A costeleta segue.
10. Um tomate e alguns anéis de cebola são colocados na costeleta.
11. Seguido por alface e o topo do pão.

Para evitar que toda a estrutura desmorone, o hambúrguer é perfurado com uma finaespeto comprido.

Hamburguer de batata saudável

Como cozinhar um hambúrguer em casa? Existem muitas receitas para esse prato, mas abaixo apresentaremos uma variante de um hambúrguer saudável com batatas.

Ingredientes:

• batatas cozidas - 400 gramas;
• carne picada - 300 gramas;
• pãezinhos de hambúrguer - 2 unidades;
• bacon - 50 gramas;
• queijo processado em envelopes - 20 gramas;
• ketchup, maionese, sal, pimenta - a gosto;
• óleo para fritar.

Como cozinhar um hambúrguer em casa:

1. Primeiro de tudo, a carne picada é salgada e apimentada. Misture bem com as mãos, lave com cuidado.
2. Forme as costeletas, deixando-as redondas. Frite por 5-7 minutos de cada lado.
3. Pique as batatas cozidas em um ralador grosso, sal e pimenta a gosto.
4. A massa de batata é usada para formar hambúrgueres redondos com o mesmo diâmetro dos hambúrgueres de carne. Frite-os em óleo de cada lado até ficarem crocantes.
5. Bacon é levemente dourado no microondas (1 minuto) ou em uma frigideira.
6. Os pães de hambúrguer são cortados ao meio, cada parte é frita em uma panela sem óleo ou no microondas.
7. Forma do hambúrguer: fundo do pão, hambúrguer de carne, ketchup, hambúrguer de batata, maionese, bacon, queijo, topo do pão.

SpongeBob's Krabby Patty

Fãs de Bob Esponja, Segredo de Hambúrguer de Siri revelado! Por isso, vamos dizer-lhe comocozinhe um delicioso hambúrguer em casa.

Vem a calhar:

• pão com gergelim - 6 unidades;
• pepinos marinados – 2 unidades;
• folhas de alface - 6 unidades;
• queijo em "envelopes" - 6 peças.;
• tomates frescos - 2-3 unidades;
• cebolas - 2 unidades.;
• vinagre de maçã - 1 colher de sopa. l.;
• açúcar granulado - 1 colher de chá;
• sal - 1 colher de chá

Ingredientes para costeletas:

• qualquer carne picada, adequada de vários tipos de carne - 0,5 kg;
• cebola - 1 cópia;
• alho - um par de dentes (opcional);
• pimenta preta moída - quantidade a gosto;
• tempero especial para grelhados - 1 colher de chá;
• paprika seca - 1 colher de chá;
• tomilho seco – uma pitada;
• ovo - 1 unidade;
• ketchup - 2 colheres de sopa. l.;
• molho de mostarda - 1 colher de chá;
• Molho Worcester - 1 colher de sopa. l.;
• qualquer óleo vegetal - para fritar costeletas.

É possível cozinhar um hambúrguer em casa seguindo as seguintes instruções:

1. Dos ingredientes necessários para as costeletas, é coletada a carne picada. Homogeneizar. As costeletas são formadas com uma espessura de 1 cm. Elas são removidas por meia hora na geladeira.
2. As cebolas são cortadas em anéis. Marinar em uma marinada de açúcar, sal e vinagre por 10 minutos.
3. As costeletas são fritas em uma frigideira com óleo. Eles tiram e colocam em um prato.
4. Na mesma panela, coloque os pãezinhos com a parte cortada para baixo por 5 minutos para amolecer e absorver o sabor da carne.
5. Corte outros ingredientes do hambúrguer.
6. Formakrabsburger: pão, costeleta, qualquer molho, 3 pedaços de pepino em conserva, anel de cebola, alface, fatia de queijo, tomate e a parte de cima do pão.

Hambúrguer vegetariano

Não come carne? Por favor, aqui está um hambúrguer vegetariano para você.

• pães - 3 peças;
• beterraba, cebola e raiz de laranja - 1 cada;
• tomates - 2 unidades.;
• alface - 50 gramas;
• tomilho, manjericão e orégano - 2 gramas cada;
• ketchup - 100 g;
• rúcula e coentro - 50 g cada;
• endro - 40 g;
• vinagre de vinho;
• sal e pimenta moída - opcional;
• sêmola - 100 g;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Beterrabas e cenouras frescas são batidas no liquidificador. Tomilho, manjericão e orégano são adicionados ao purê. Corte, adicione o endro. Espalhe 50 gramas de semolina. Sal e pimenta.
2. As costeletas são formadas a partir de purê de legumes, enroladas em sêmola e fritas em óleo.
3. A cebola é cortada em rodelas e polvilhada com vinagre de vinho.
4. Os pães são fritos em uma frigideira seca.
5. O fundo do rolo é untado com ketchup, coloque uma folha de alface, costeleta, tomate, rúcula, coentro, cebola em conserva. De cima, tudo é coberto com a segunda metade do rolo.

Hambúrguer econômico fácil

Como cozinhar rapidamente um hambúrguer em casa?

Tomar:

• pão de hambúrguer - 2 unidades;
• folha de alface - 2 unidades;
• tomate fresco - 1 unid.;
• linguiça cozida - 2 unidades;
• maionese;
• fatias de queijo.

O hambúrguer é montado a partir dos ingredientes apresentados em qualquer ordem.

Conclusão

Fazer um hambúrguer é fácil. Adultos e crianças vão gostar deste prato. Mas você não deve se empolgar com isso, pois o prato é muito rico em calorias.