2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Como fazer hambúrguer em casa? Muito simples. Asse deliciosos pães de trigo com sementes de gergelim. E cozinhe suculentas costeletas de carne picada. Todos os outros ingredientes que podem complementar este conjunto insuperável - queijo, ovo, alface, pepino em conserva, outros vegetais - podem ser variados de acordo com seu desejo. O principal ainda são pães e costeletas. Esta é a base a partir da qual você pode cozinhar um delicioso hambúrguer em casa. A entrega em domicílio, por mais rápido que seja, nunca lhe dará o sanduíche dos seus sonhos. Mas, por outro lado, está em seu poder criá-lo com suas próprias mãos.
Como fazer hambúrguer em casa? Fazendo massa para pães
Os hambúrgueres normais exigem pães muito especiais. Nem todos vão caber. A melhor receita é do San Francisco Bakery Institute. Um método especial de ativação do fermento na massa de esponja ajudará a preparar a massa da maneira mais rápida possível. Você não precisa lidar com isso o dia todo. A receita é projetada para meio quilo de farinha de primeira ou mais alta qualidade. Dependendo do teor de umidade da farinha, bem como da temperatura geral da sala, será necessária uma quantidade diferente de água. De um copo a trezentos gramas. Quatro gramas instantâneofermento, a mesma quantidade de sal, oito gramas de açúcar, 38 gramas de manteiga e 19 gramas de leite em pó (disponível no departamento de comida para bebês) - é tudo que você precisa. Preste atenção à precisão ao medir os ingredientes da massa.
Se você está se perguntando como fazer hambúrgueres em casa e como garantir que eles tenham o melhor sabor, você terá que experimentar.
200 gramas de farinha dilua com fermento, despeje a água morna, bata a mistura com um misturador (bem lentamente). Deixe a bebida por meia hora. Misture o restante da farinha com os ingredientes secos restantes. Despeje a manteiga derretida e resfriada na farinha. Misture até ficar homogêneo, mexendo delicadamente. Deixe a massa por 20 minutos, depois amasse bem, você pode usar as mãos, ou pode usar uma batedeira ou uma máquina de pão. Deixe fermentar por uma hora e meia. Durante este tempo, faça um aquecimento duas vezes. Em média, a cada meia hora.
Como fazer hambúrguer em casa? Formando Pães
Para dar aos produtos de farinha a forma oblonga familiar a todos, é necessário não apenas assá-los em uma assadeira, espalhando-os livremente. Se você fizer isso, eles se espalharão. Você precisa pegar uma bandeja oblonga (como para um cupcake grande) e dividi-la em 10 seções usando divisórias de papelão. Dê aos pães uma forma oblonga. Para fazer isso, primeiro enrole um bolo redondo e puxe-o pelas bordas. Tendo formado todos os pães, deixe-os se distanciar por uma hora e meia. Em seguida, pincele com ovo, polvilhe com sementes de gergelim e pincele com ovo novamente. Assar 12-15minutos. Deixe esfriar. E comece a cozinhar costeletas picadas.
Como fazer um hambúrguer em casa? Frite as costeletas
Pique a carne fresca finamente com uma faca bem afiada. Isso garantirá a suculência do recheio. Misture com o ovo e a cebola picada grosseiramente. Sal, pimenta, formar uma costeleta oblonga plana e empanada na farinha de rosca. Frite e use para fazer hambúrgueres caseiros.
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