Como cozinhar feijão verde: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As vagens são um depósito de nutrientes. Há um grande número de pratos, pois combina harmoniosamente com muitos ingredientes. São sopas, saladas, acompanhamentos, caçarolas. Além disso, os pratos são preparados de maneira muito simples. Então, com o que cozinhar feijão verde? O artigo apresenta várias receitas com descrições passo a passo. Talvez ajudem quem ainda não sabe cozinhar deliciosamente feijão verde.

Salada de bacon

Esta leguminosa é o ingrediente perfeito para uma variedade de saladas. Por exemplo, para este prato muito simples e ao mesmo tempo saudável, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 200 gramas de feijão verde (tanto frescos quanto congelados servem);
• 300g de batatas;
• uma cebola roxa;
• 50g de bacon;
• duas colheres de vinagre e água;
• um par de ramos de salsa;
• colher de azeite.

Cozinhar:

1. Cozinhe as batatas em água e sal. Quando esfriar, retire a casca e corte em metades de círculos.
2. Corte a cebola roxa em rodelas e deixe de molho em uma mistura de vinagre e água por dez minutos.
3. Corte o feijão em pedaços pequenos e aproximadamente iguais e cozinhe em água fervente com sal por sete minutos. Se estiver congelado, não precisa descongelar. Assim que o feijão estiver cozido, despeje-o imediatamente com água gelada e mantenha-o por dois a três minutos. Isso irá mantê-lo verde brilhante.
4. Coloque as batatas e o feijão em uma tigela.
5. Corte o bacon em tiras pequenas e frite até ficar crocante em uma frigideira seca, depois adicione ao feijão e às batatas.
6. Adicione a cebola em conserva, escorra a marinada primeiro (mas não precisa despejar ainda) e tempere a salada com azeite.
7. Se não houver ácido suficiente na salada, adicione um pouco de marinada e sal a gosto.
8. Pique a salsinha, despeje na salada, misture.

Sopa Holandesa

Não sabe que delícia cozinhar feijão verde? Experimente esta sopa simples, talvez ela se torne um convidado frequente na sua mesa.

Coisas para levar:

• 300g de carne (barriga de porco);
• 120g de feijão branco;
• 250-300g de feijão verde;
• 100g de batatas;
• pimenta;
• aipo;
• sal.

Cozinhar:

1. Feijão branco selecionado, lavado e demolhado em água fria durante a noite.
2. Lave a carne de porco, seque, corte em pedaços de cerca de 2 cm de espessura. Coloque a carne em uma panela, adicione o feijão branco demolhado, despeje a água e leve ao fogão.
3. Quando a água da panela ferver, retire a espuma, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por uma hora. Alguns minutos antes do final do cozimento, mexa e amasse o feijão.
4. Lave o feijão verde, pique e jogue na sopa.
5. Descasque as batatas, corte em cubos e adicione também ao prato.
6. Em seguida, coloque três ramos de aipo e cozinhe até ficar totalmente cozido por meia hora.
7. Sal e pimenta antes de terminar.

Como cozinhar feijão verde para decorar

Os acompanhamentos de feijão verde são rápidos de preparar e combinam bem com pratos de carne e peixe. E agora uma receita bem simples, que vai exigir os seguintes ingredientes:

• 300g de feijão verde;
• 200 ml creme 10%;
• 15g de manteiga;
• óleo vegetal para fritar;
• dente de alho;
• sal.

Cozinhar:

1. Cozinhe o feijão: adicione água, salgue um pouco, deixe ferver, cozinhe por cinco a sete minutos em fogo baixo.
2. Coloque o feijão em uma peneira, deixe a água escorrer.
3. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira, adicione manteiga, coloque o feijão e o dente de alho esmagado e frite até dourar enquanto mexe.
4. Despeje o cremesal e cozinhe até o creme evaporar.

Com peixe na panela lenta

Como cozinhar feijão verde? Claro com peixes! Eles são perfeitos um para o outro. Para cozinhar em um fogão lento, você precisará dos seguintes produtos:

• 350g de filé de peixe;
• uma lâmpada;
• uma cenoura grande;
• duas colheres de sopa de creme de leite;
• 150g de feijão verde;
• óleo vegetal;
• sal.

Cozinhar:

1. Corte a cebola em cubos, rale as cenouras.
2. Corte o peixe em porções.
3. Coloque óleo vegetal na tigela da multicozinha, coloque a cebola, ajuste o programa "Frying", cozinhe por três minutos.
4. Adicione as cenouras raladas e frite por mais três minutos.
5. Coloque o creme de leite, você pode colocar um pouco de água se necessário, ajuste o programa "Stew" por meia hora.
6. Adicione o peixe, sal, cozinhe mais 15 minutos.
7. Coloque o feijão e cozinhe por mais dez minutos.

O peixe com feijão está pronto, pode ser servido à mesa. Como acompanhamento, purê de batatas é adequado.

Com repolho

Com o que você pode cozinhar feijão verde é repolho. Um prato ideal para o jejum, além de ser muito simples e rápido de preparar. Os ingredientes que você vai precisar são:

• 300 g repolho branco;
• 200 g de feijão verde;
• uma lâmpada;
• 10 g de endro;
• 100ml de água (meia xícara);
• cantinauma colher de óleo vegetal;
• sal.

Como cozinhar feijão verde em uma panela com repolho:

1. Retire as folhas superiores da cabeça do repolho, corte-o ao meio. Para este prato, meio garfo médio é suficiente. Pique bem o repolho.
2. Descasque a cebola e corte-a em cubos pequenos. Frite a cebola em uma panela até dourar.
3. Coloque o repolho em uma tigela com a cebola e frite por mais cinco minutos. Em seguida, despeje a água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. Cozinhe o feijão verde em água com sal (cozinhe cinco minutos depois de ferver) e escorra em uma peneira.
5. Coloque o feijão na tigela com repolho e cebola e cozinhe todos juntos por mais 15 minutos. Sal antes do final do cozimento.
6. Sirva o prato guarnecido com cebolinha picada e endro.

O jantar de baixa caloria está pronto. Este prato vai agradar não só os jejuadores, mas também os que fazem dieta.

Sobre feijão congelado

Claro, os feijões frescos são os mais saudáveis, mas muitas vezes apenas os congelados podem estar disponíveis. E então surge a questão de quão delicioso é cozinhar feijão verde congelado.

Acontece que não há nada complicado nisso. Se você aprender a cozinhá-lo corretamente, sempre ajudará de vez em quando. Os feijões congelados geralmente não requerem preparo prévio, nem sempre precisam ser descongelados.

É importante conhecer o prazo de validade deste produto. São seis meses. Com independenteA colheita do feijão deve indicar a data nas embalagens. Se um produto semi-acabado for comprado em uma loja, é importante não esquecer de verificar a data de validade na embalagem. Antes de comprar, você precisa inspecionar os grãos acabados: ao sondar o pacote, os pedaços de feijão verde devem estar bem separados um do outro, não devem grudar em um caroço. A aderência pode indicar uma violação das regras de armazenamento, descongelamento e congelamento repetidos.

Como preparar feijão verde

Se você precisar descongelar o produto antes de cozinhar, então você precisa fazer isso na câmara comum da geladeira na prateleira inferior. Este é o método mais suave, que, no entanto, leva muito tempo. Se o prato for preparado pela manhã, é conveniente transferir os grãos do freezer para a câmara comum à noite. As vagens descongeladas devem ser lavadas em água fria.

Se precisar descongelar o feijão rapidamente, você pode lavá-lo em água quente. Se após a primeira lavagem não tiver descongelado, o procedimento deve ser repetido. Não é recomendado manter as vagens em água morna para descongelar - assim você pode perder uma parte significativa dos nutrientes.

Feijões congelados prontos são muito convenientes de usar, pois são limpos e cortados em pedaços do tamanho ideal. É aconselhável não submetê-lo a tratamento térmico prolongado. A melhor opção de cozimento é ferver. Este processo não levará mais de 8 minutos após a fervura. Se o feijão cozido for mais cozido ou frito, o tempo de fervura deve ser reduzido pela metade. Paracozinhe o feijão verde rapidamente, você pode usar o microondas.

A forma mais econômica de cozinhar é a vapor, na qual os elementos úteis são preservados o máximo possível. É conveniente cozinhar o feijão em um fogão lento, mas você pode fazê-lo em banho-maria e até em uma panela comum com um coador.

E agora sobre o que você pode cozinhar com feijão congelado.

Em uma frigideira

As vagens cozidas da maneira clássica podem parecer muito sem graça para alguns. Portanto, vale a pena falar sobre como cozinhar feijão verde congelado em uma panela depois de ferver para obter um sabor mais picante.

Antes de mais nada, o feijão precisa ser descongelado, lavado e fervido em água levemente salgada até ficar meio cozido - isso levará cerca de 4 minutos após a fervura.

A seguir, aqueça duas ou três colheres de óleo vegetal em uma frigideira e frite alguns dentes de alho, previamente picados com uma faca, até dourar. Quando o alho soltar seu sabor no óleo, retire-o.

Quando o feijão estiver pronto, escorra-o em uma peneira. Quando a água escorrer, transfira para a panela e frite em óleo de alho mexendo por dois a três minutos, não mais.

Receita de Ovos

Este é um prato simples - pode ser um bom café da manhã rico em proteínas. Para prepará-lo, você precisa levar:

• 500g de feijão verde congelado;
• uma cebola;
• três ovos;
• pimenta moída;
• fritura de legumesóleo;
• sal.

Cozinhar:

1. Descongele o feijão, lave e corte ainda menor, se desejar.
2. Corte a cebola em cubos pequenos e frite em óleo.
3. Adicione os tubos de feijão à cebola, despeje a água, que deve cobrir o conteúdo da panela, e cozinhe sob a tampa em fogo baixo até que o líquido evapore. Tempo de cozimento - aproximadamente 10 minutos.
4. Depois desse tempo, salgue o feijão e despeje os ovos levemente batidos nele. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais sete minutos. Se desejar, adicione alho esmagado ao prato no final do ensopado, mas isso é opcional.

Sirva o feijão com ovo e polvilhe com ervas picadas.

Com cogumelos

O que cozinhar com feijão verde congelado? Na verdade, tudo é o mesmo que fresco. Por exemplo, guisado com cogumelos. Quais produtos para este prato você precisa levar:

• 500g de vagens congeladas;
• uma cebola;
• 300 g de cogumelos (de preferência branco, mas champignon serve);
• sal, pimenta;
• 100 ml de suco de tomate (pode usar água);
• óleo vegetal para fritar.

Cozinhar:

1. Prepare os cogumelos. Se forem champignons frescos, não é necessária nenhuma preparação preliminar. Se forem cogumelos da floresta congelados, eles precisam ser descongelados e lavados. Recomenda-se pré-ferver os frescos da floresta - cinco a sete minutos.
2. Cogumelos cortados em fatias finaspratos e frite levemente em uma panela por três a cinco minutos em óleo vegetal. Em seguida, tampe e cozinhe por mais dez minutos.
3. Coloque o feijão descongelado nos cogumelos, despeje o suco de tomate (ou água), adicione sal, pimenta do reino e cozinhe até ficar cozido.

Com carne

Para cozinhar deliciosamente feijão verde em uma panela, você precisa adicionar carne a ela. Devo dizer que esses dois ingredientes se complementam perfeitamente. Além disso, tendo cozido feijão com carne, obtemos imediatamente dois pratos em um - um acompanhamento e um prato principal.

O que você precisa:

• 0,5 kg de carne (bovina ou suína);
• 0,5kg de feijão congelado;
• 30g de nozes;
• três dentes de alho;
• bulb;
• cardamomo;
• raiz de gengibre moída;
• sal.

Cozinhar:

1. Lave a carne levemente com água, seque e corte em fatias finas ou cubos pequenos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira, frite a cebola bem picadinha, coloque os pedaços de carne, frite um pouco, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos. Se necessário, você pode derramar um pouco de água ou caldo na panela (cerca de 50 ml).
3. Ferva o feijão verde até meio cozido, coloque a carne, sal, adicione o gengibre e o cardamomo, cozinhe por cerca de cinco minutos. Quando cinco minutos se passaram, coloque as nozes picadas e o alho em um prato. Retire a panela do fogão e deixe descansar por dez minutos.

Feijão pronto com carnedisponha em pratos e polvilhe cada porção com ervas picadas - coentro ou salsa.

Dicas

Apesar do feijão verde ser um produto saudável, ele também possui contraindicações. Não deve ser consumido por pessoas com exacerbação de doenças do aparelho digestivo, bem como com obstrução intestinal.

Somente feijões cozidos com uma pequena quantidade de sal são adequados como alimento dietético. O sal pode ser substituído por um molho de vinagre, azeite e cebola.

Feijões de corda causam flatulência. Para reduzir a formação de gases, recomenda-se fervê-lo em duas águas.

Para apimentar um prato de feijão, vários temperos são usados: orégano, coentro, lúpulo suneli, ervas da Provence, alecrim. Temperos como gengibre, molho de soja e molho de arroz dão um toque chinês ao prato.

Os seguintes ingredientes combinam melhor com feijão verde:

• tomates;
• pimentão;
• ervilhas verdes;
• milho;
• alho;
• verdes.

Feijão é bom para carnes e peixes, cereais e massas, frutos do mar.

Não combina com batatas e legumes, que provocam flatulência.

Conclusão

Agora você sabe com o que cozinhar feijão verde. Escolha as receitas que mais lhe agradam e cozinhe com prazer para toda a família.