Como cozinhar feijão verde: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As vagens são um alimento fácil e saudável. Geralmente é consumido frito ou assado, mas também existem versões originais de seu preparo. Por exemplo, você pode misturá-lo com outros vegetais ou nozes. Você também pode adicionar ervas a seu gosto. Não apenas os pratos principais, mas também as saladas e sopas são preparadas com grãos de espargos verdes. Como tem um sabor delicado e suave, a fantasia culinária aqui pode ser ilimitada. Algumas ideias interessantes são apresentadas abaixo.

Feijão verde com amêndoas e tomilho

Os feijões verdes são uma parte incrível do reino vegetal que combina com quase tudo. Portanto, você pode usá-lo com segurança no menu do jantar festivo. Para fazer isso, você só precisa cozinhar deliciosos feijões verdes com manteiga, tomilho e amêndoas torradas. A receita inteira não levará muito tempo. Tudo que você precisa:

• 1kg (fresco ou congelado) de feijão verde, aparado;
• um quarto de xícara de manteiga;
• 1 colher de sopa. Mostarda Dijon;
• 1 colher de chá de sal de alho;
• 2 colheres de sopa. tomilho fresco picado;
• uma terceira xícara de amêndoas, levementetorrado.

Como fazer?

Cozinhe o feijão verde em uma panela grande de água fervente com sal (uma e meia colher de chá de sal para cada litro) até ficar menos crocante, cerca de 5 minutos. Transfira as vagens para uma tigela grande de água gelada, esfriando completamente. Isso permitirá que eles adquiram uma cor verde brilhante. Escorra a água então muito bem. Neste ponto, você pode preparar o feijão para o dia seguinte e guardar na geladeira.

Como cozinhar feijão verde de uma maneira diferente? Alternativamente, você pode cozinhá-lo no vapor por 5 minutos e prosseguir diretamente para fritar.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo moderado. Misture meia colher de sopa de tomilho fresco, mostarda Dijon e sal de alho com o azeite. Adicione o feijão à frigideira e refogue por cerca de 4 minutos. Transfira para uma tigela. Polvilhe com amêndoas torradas e a restante colher de tomilho.

Feijão verde quente com cogumelos

Esta receita pede para você misturar feijão verde, cogumelos e cebolas para obter um monte de sabores. Para isso você precisa de:

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal ou azeite extra virgem, separadamente;
• 500 gramas de cebolas jovens, picadas e descascadas;
• sal marinho e pimenta preta moída;
• 1kg de feijão verde;
• 2 colheres de sopa. óleo de colza ou óleo de girassol;
• 500 gramas de cogumelos ostra ou cogumelos, fatiados;
• 1 médiocebolinha picada;
• 4 dentes de alho médios, picados (cerca de 4 colheres de chá);
• 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco;
• 1 colher de chá de molho de soja;
• 1 colher de chá de suco de limão.

Como este prato é preparado?

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo moderado. Adicione a cebola, sal e pimenta, reduza o fogo para baixo e refogue, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar caramelizada. Isso levará algum tempo.

Como você pode fazer um delicioso feijão verde? Enquanto isso, ferva uma panela grande com água salgada. Adicione o feijão e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos. Escorra e lave as vagens em água corrente fria até esfriar. Adiar.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até soltarem todo o líquido. Isso levará aproximadamente 10 minutos. Quando estiverem dourados, reduza o fogo e tempere com sal e pimenta. Adicione a cebola, o alho, o tomilho e o azeite restante. Continue a cozinhar, mexendo, até perfumar, cerca de 30 segundos. Despeje o molho de soja e mexa.

Adicione feijão verde, cebola e suco de limão aos cogumelos, mexa novamente e aqueça. Sirva imediatamente.

Salada de feijão verde com batatas e azeitonas

As azeitonas e o queijo feta tornam esta salada de batata ainda mais deliciosa. Este prato é perfeito como acompanhamento de feijão verde. As fotos anexadas ao artigo também mostramcomo esteticamente agradável é. Adicione frango ou camarão para um jantar completo.

Para preparar esta salada, ferva as batatas inteiras, deixe esfriar um pouco e corte. As vagens também precisam ser fritas até ficarem crocantes. Depois, para fazer o molho, você deve bater todos os ingredientes.

O verdadeiro truque é esperar cerca de 15 minutos antes de servir. Durante esse tempo, as batatas terão a chance de absorver o sabor do molho. A espera realmente vale a pena. Então, você vai precisar de:

• 500 gramas de batatas;
• 500 gramas de feijão verde, cortado em pedaços de 2-3cm (cerca de 4 xícaras);
• meia xícara de azeitonas em conserva, cortadas ao meio;
• colher st. cebolinha verde picada;
• colher st. salsa picada;
• 2 colheres de sopa. vinagre de vinho branco;
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco;
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
• 3 colheres de sopa. azeite extra virgem;
• 60 gramas de queijo feta, desintegrado;
• sal e pimenta preta.

Como fazer salada de batata com feijão?

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Sal na proporção de uma colher de chá de sal de chá por litro de água. Deixe ferver, depois reduza o fogo. Ferva por aproximadamente 20 minutos. Os vegetais de raiz prontos devem ser facilmente perfurados com um garfo.

Enquanto isso, encha uma tigela grande com água fria e gelo. Quando as batatas estiverem prontas, transfira-as para um banho de gelo. Em seguida, retire-o da água e piquecubos.

Coloque a água em que as batatas foram fervidas de volta para ferver, em seguida, adicione o feijão verde. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até ficar verde brilhante. Repita o banho de gelo, desta vez para as leguminosas. Esta é a regra básica para cozinhar feijão verde.

Misture as batatas, feijão, azeitonas, cebolinha e salsa em uma tigela grande. Adicione o queijo feta, misture bem e tempere com sal e pimenta. Em uma tigela, faça o molho batendo o vinagre, suco de limão, mostarda e azeite até ficar homogêneo. Despeje a mistura sobre a salada e mexa. Reserve e espere cerca de 15 minutos antes de servir.

Massa com batata e vagem

Esta receita de massa personalizada apresenta batatas em cubos e pedaços de feijão verde no pesto. Apesar de uma combinação tão estranha, tudo é bastante lógico. A batata adiciona amido extra ao mingau de macarrão, ajudando a ligar o molho e a absorver o excesso de óleo do pesto. Tudo que você precisa:

• sal marinho;
• 450 gramas de macarrão;
• 150 gramas de batatas descascadas, cortadas em cubos;
• 110 gramas de feijão verde, cortado em pedaços;
• 1 lata de pesto pronto;
• azeite extra virgem;
• queijo ralado, de preferência Parmigiano Reggiano.

Como cozinhar uma massa dessas?

Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe o macarrão, as batatas e o feijão verde até o macarrãoficará al dente e as batatas e as vagens não ficarão muito macias. Escorra a água, reservando 1 xícara para uso posterior. Transfira a massa, as batatas e o feijão verde para uma tigela grande.

Adicione o pesto à massa junto com a decocção dos ingredientes preparados. Misture bem para fazer um molho espesso. Adicione mais mingau de massa, 1 colher de sopa de cada vez, se a massa estiver muito seca. Regue com azeite fresco, se desejar. Sirva a massa coberta com molho de feijão verde e batatas Parmigiano-Reggiano.

Salada de feijão verde e tomate cereja

Tomate cereja e feijão verde são dois ótimos alimentos para benefícios à saúde. Para preparar um maravilhoso jantar de vegetais, você vai precisar de:

• 2 colheres de sopa. cebolinha picada;
• 2 colheres de sopa de raspas de limão raladas;
• 2 colheres de chá de sal kosher, mais conforme necessário;
• 1 colher de chá de pimenta preta fresca moída;
• 6 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora (cerca de 3 limões médios);
• meia xícara de azeite extra virgem;
• 1kg de feijão verde com pontas cortadas;
• 500 gramas de tomate cereja, cortados ao meio;
• 1/2 xícara de folhas e talos de salsa fresca picada.

Como cozinhar feijão com tomate?

Para este prato você pode usar feijão verde congelado. Para começar a cozinhar, retire-ocongelador e coloque em uma tigela com água morna. Além disso, a receita é executada da seguinte forma.

Coloque uma panela grande de água salgada para ferver e prepare uma tigela de água gelada, enchendo-a parcialmente com gelo. Aqui você também deve seguir a regra de como cozinhar feijão verde.

Enquanto isso, reabasteça. Coloque as chalotas, as raspas de limão, a pimenta e o sal em uma tigela média não metálica e despeje o suco de limão. Bata até misturar uniformemente. Reserve.

Adicione o feijão verde à água fervida e cozinhe até ficar crocante, cerca de 3-4 minutos. Escorra e transfira os grãos para a tigela preparada com água gelada. Depois de esfriar, escorra novamente e seque bem as vagens com papel toalha.

Coloque o feijão, os tomates e a salsinha em uma tigela grande, despeje o molho por cima e mexa para envolver completamente os ingredientes. Adicione mais temperos conforme necessário.

Feijão verde com presunto

Se você quiser uma refeição saudável e simples, você pode estufar presunto e feijão verde com batatas. Lembre-se de que os produtos de carne defumada têm sabores e texturas diferentes. O presunto bem feito tem carne macia e úmida. Procure apenas um produto assim. Para este prato de feijão verde você vai precisar de:

• 200 gramas de presunto premium;
• 500 gramas de feijão verde fresco ou congelado, sem pontas;
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos(cerca de 3 copos);
• 4 xícaras de caldo de galinha;
• 2 xícaras de aipo picado;
• 1 xícara de cebola picada;
• 1/4 xícara de salsa fresca, picada, ou 2 colheres de sopa. seco.

Como cozinhar feijão e presunto?

Como cozinhar feijão verde congelado? Coloque-o e o presunto, aipo, cebola, batatas em um caldeirão ou panela de fundo grosso. Despeje o caldo e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam totalmente cozidos. Em seguida, disponha em pratos de servir e polvilhe com salsa. Você também pode cozinhar este prato em um fogão lento usando o modo "Stew".

Sopa de feijão verde

Delicioso caldo macio com feijão verde fresco, batatas e bacon torna esta sopa deliciosa durante todo o ano, não importa o clima ou a estação. Para prepará-lo, você precisará de:

• 4 xícaras de feijão verde fresco, cortado em pedaços pequenos;
• 500 gramas de bacon, cubos pequenos;
• 1 cebola média picada;
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos;
• 500 ml de creme de leite espesso e pesado;
• 2 xícaras de leite 2%;
• pimenta e sal.

Como é feita a sopa cremosa de feijão verde?

Como cozinhar feijão verde e batatas para sopa? Descasque e corte as batatas em pedaços. Cozinhe no fogão ou no micro-ondas até ficar macio. Escorra a água e reserve. Cozinhe o feijão verde em banho-maria até ficar levemente macio.consistência.

Pegue uma panela de fundo grosso, frite os pedaços de bacon até ficarem levemente crocantes, depois retire com uma escumadeira para um prato. Retire o excesso de gordura, mas não limpe o fundo da panela. Adicione a cebola a ele e frite até ficar macio. Coloque o bacon de volta, depois coloque o feijão verde, as batatas cozidas e despeje sobre o leite e o creme de leite. Aqueça um pouco a mistura, tomando cuidado para não ferver. Adicione pimenta e sal a gosto.

Feijão verde com grão de bico ao molho

Feijão é uma ótima fonte de proteína e fibra. Portanto, não é de surpreender que os pratos deles sejam muito satisfatórios. E se você preparar um molho delicioso para eles, poderá colocar qualquer quantidade de legumes em tal prato. Para torná-lo o mais saudável possível, decore com pétalas de nozes trituradas para um pouco de croutons em vez dos croutons tradicionais. Então, você vai precisar de:

• 1 colher de chá de azeite;
• 1 cebola amarela, picada;
• 500 gramas de feijão verde congelado (ou fresco);
• uma xícara e meia de grão de bico cozido ou 1 lata de conserva (lavada e seca);
• 1 copo de água mais um quarto;
• 1 dente de alho;
• uma colher e meia de chá de sal;
• 1 raminho de alecrim fresco (cerca de 1 colher de chá - esmagado);
• pimenta preta moída na hora;
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico.

Opcional:

• meia xícara de avelãs torradas secas, sem casca;
• 1/4 colher de chá de sal.

Como fazer este prato de feijão?

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Aqueça o azeite em uma frigideira de borda alta em fogo moderado e refogue a cebola até começar a amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione o feijão verde congelado e meia colher de chá de sal e misture bem. Cubra e deixe os legumes ferverem até aquecerem, cerca de 8 a 10 minutos.

Quando os legumes estiverem cozinhando, misture o grão de bico, água, alho, 1 colher de chá de sal, alecrim, um par de grãos de pimenta preta esmagados e vinagre balsâmico no liquidificador. Bata até ficar homogêneo e reserve. Se você quiser preparar um molho extra, use um mini processador de alimentos ou liquidificador para picar as avelãs e triturá-las com o sal. No entanto, não precisa ser tão fino quanto a farinha de nozes - você quer o crocante!

Quando os legumes estiverem macios, despeje o molho neles e misture bem. Se a forma não for adequada para levar ao forno, transfira tudo para uma assadeira. Ajuste qualquer tempero a gosto e polvilhe a mistura de avelã triturada por cima, se estiver usando. Asse a 180 graus por cerca de meia hora até que os legumes estejam aquecidos e uma crosta levemente dourada apareça por cima. Deixe esfriar 10 minutos antes de servir.