Como cozinhar o prato de feijão mais fácil - ensopado de feijão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ervilhas e feijões estão entre os produtos mais populares entre as donas de casa devido ao seu alto teor calórico e qualidades úteis. Que pratos podem ser preparados com feijão? As receitas são muito variadas. Pode ser sopa de ervilha ou feijão verde cozido. Muitas vezes, o feijão é usado como recheio de tortas, caçarolas. Eles fazem grandes ensopados saudáveis e purês de vegetais. Mas, infelizmente, tanto ervilhas quanto feijões requerem tratamento térmico de longo prazo, então qualquer tecnologia para cozinhar legumes envolve pré-embeber os grãos em água por um tempo. Como resultado da aplicação desse truque, o produto adquire rapidamente a maciez desejada durante o cozimento. Tente cozinhar o prato de feijão mais simples - ensopado de feijão. As receitas propostas envolvem o uso de diferentes tecnologias e produtos.

Primeiro Curso de Feijão: Sopa de Feijão Estufado com Carne

Ingredientes necessários:

• 2 xícaras de feijão branco;
• 1 cebola;
• cerca de 300 gramas de carne bovina ou suína;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
• 3 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate ou alguns tomates frescos;
• sal, especiarias e ervasa gosto.

Cozinhar

1. Separe o feijão e deixe de molho por 5-10 horas.
2. Corte a carne em pedaços médios, cubra com água fria (3-4 litros) e deixe ferver, retirando a espuma. Reduza o fogo e cozinhe o caldo de carne por 30-50 minutos (dependendo da rigidez do produto).
3. Escorra o feijão e despeje na sopa fervente.
4. Corte a cebola em cubos e frite até dourar. Despeje os tomates ou pasta de tomate, ligeiramente diluído em água (1: 5), esmagado em um moedor de carne em uma panela, deixe a massa cozinhar por 5-10 minutos. Em seguida, coloque o assado em um caldo fervente, sal a gosto. Se desejar, você pode adicionar batatas ao prato, reduzindo um pouco a quantidade de feijão indicada.
5. Após 30-40 minutos de fervura, prove os grãos para ficarem macios. Se necessário, continue cozinhando até que o feijão esteja pronto.
6. Apimente com especiarias e ervas.

Segundo prato de feijão: feijoada

Ingredientes necessários:

• 

  1 xícara de feijão branco;

• cerca de 200 gramas de peito ou linguiça defumada;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 3-4 tomates frescos;
• 2 talos de aipo;
• 4-5 batatas médias;
• 1 pimentão;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de sopa uma colher de queijo duro ralado;
• sal e temperos a gosto.

Cozinhar

1. Despeje o feijão frioágua e deixe por pelo menos 2 horas. Em seguida, enxágue novamente e coloque para ferver, despejando o caldo para que fique com 3-4 centímetros de líquido.
2. Cebola, tomate, pimentão, cenoura, aipo cortado em cubos e frite em uma frigideira funda. Não misture todos os legumes de uma vez. Siga esta sequência de adição de produtos à massa total a cada 2-3 minutos de cozimento - cebola, cenoura, pimentão, aipo, tomate. Salgue um pouco a mistura grossa resultante e deixe ferver até engrossar.
3. Depois de 30 minutos de cozimento do feijão, adicione as batatas em cubos e o peito na panela. Depois de ferver, adicione o molho de legumes ao ensopado.
4. Cozinhe o prato até que as batatas estejam prontas. Tempere e salgue a seu gosto.
5. Antes de desligar o fogo, acrescente o alho bem picadinho, mexa e polvilhe com queijo ralado. Sirva o prato de feijão quente.