Condições e prazo de validade do leite pasteurizado. Os benefícios do leite para o corpo humano

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Produto, sem o qual poucas pessoas podem imaginar suas vidas - leite. A natureza dotou o leite de vaca com a maior parte dos oligoelementos e vitaminas necessários para o crescimento qualitativo e o desenvolvimento da prole da vaca (bezerro). E agora um homem tira leite de uma vaca para criar seus filhos.

Leite saudável

Devo dizer que, apesar das várias disputas que não diminuem em torno dos benefícios e malefícios do leite, a maioria das mães tenta garantir que seus filhos tenham uma certa quantidade de produtos lácteos em sua dieta, incluindo leite. A presença deste produto no menu infantil é considerada essencial.

Devo dar leite ao meu bebê?

Mas vamos começar em ordem. Há tantas omissões e até rumores em torno do leite que o debate sobre com que idade você pode dar leite a uma criança ainda está em andamento. Alguém considera este produto inútil. Algumas pessoas acham que o leite não é saudável. Mas muitos ouvirão histórias de suas vidasou da vida de parentes, dizendo que foi graças à presença do leite de vaca em casa que a criança conseguiu sobreviver e está saudável e feliz até agora. Uma garrafa de leite por dia foi capaz de criar um verdadeiro milagre e salvar um bebê que não tinha nada para alimentar.

No entanto, existem outras histórias que dizem que o corpo da criança não conseguia absorver os nutrientes da bebida, e teve que substituir o leite por outros produtos. Muito provavelmente, os pais já sabem como seu bebê tolera a lactose no leite e sabem como ela (leite) pode ser substituída nas condições modernas. Tudo escrito acima foi escrito sobre leite integral e real.

A partir de que idade?

Leite pasteurizado a partir de que idade uma criança pode tomar? Os nutricionistas modernos são inflexíveis. Eles não recomendam a introdução de produtos lácteos comprados em lojas na dieta de uma criança antes dos três anos de idade. O fato é que em uma garrafa de leite pode haver vários aditivos que não são destinados a crianças. Embora, provavelmente, um incidente semelhante aconteça com mais frequência com produtos mais baratos. Bebês alimentados com fórmula podem introduzir leite pasteurizado na dieta a partir de um ano de idade.

Para que serve?

E agora vamos lembrar qual é o benefício do leite para o corpo humano. O leite regula o metabolismo do corpo. Ele nos fornece uma quantidade razoável de cálcio, graças à qual os dentes e os ossos de uma pessoa permanecem fortes e saudáveis por muito tempo. Apenas um copo por dia - e você recebe metade de tudoingestão diária recomendada de cálcio. O leite também equilibra o equilíbrio hídrico do corpo. As proteínas e carboidratos necessários são fornecidos ao corpo, inclusive do leite.

Para homens

Qual é o benefício do leite para o corpo de uma pessoa envolvida em trabalho físico pesado ou sofrendo muito estresse? Acontece que há muitos benefícios. Para o corpo masculino, o consumo de leite é necessário. Repõe a quantidade necessária de proteínas. Isso é importante porque os homens são mais propensos a fazer trabalho físico pesado ou participar de musculação em academias. A necessidade de proteínas e carboidratos aumenta significativamente e é reposta com leite, porque a proteína do leite é um construtor de tecido muscular. Sim, e a maioria dos shakes de proteína são à base de leite.

Recuperação de energia

Os trabalhadores de escritório também sofrem de estresse e, às vezes, esses estresses não são menos fortes emocionalmente do que os físicos. Situações estressantes estão repletas de perda de vitalidade, letargia e fadiga crônica. Beber um copo de leite por dia, um homem restaura o fundo emocional geral. O leite é quase um antidepressivo natural.

Para mulheres

As mulheres que consomem regularmente leite e laticínios não têm apenas dentes saudáveis e bonitos. O leite dá força e beleza aos seus cabelos e unhas. Tudo isso se deve ao iodo e ao cálcio contidos na bebida.

Gravidez e lactação obrigatóriadeve ser acompanhado pela ingestão de elementos adicionais encontrados em produtos lácteos. A partir daí, o corpo tomará a força necessária para o bom desenvolvimento da situação.

Procedimentos cosméticos para a pele podem ser realizados com base nesta bebida mágica. A pele é um órgão que pode se alimentar de mais do que apenas oxigênio. Lavar com leite, máscaras e banhos rejuvenesce e dá beleza a qualquer mulher.

De acordo com GOST

E agora sobre como o leite pasteurizado é obtido de acordo com o GOST. O produto é aquecido até sessenta graus. Após uma hora, o leite é resfriado rapidamente. Graças a este método, as bactérias que podem causar a deterioração do produto morrem no leite pasteurizado pasteurizado de acordo com o GOST. Ao mesmo tempo, um grande número de vários patógenos que podem estar em um produto de vapor fresco morre.

O método é bom porque o leite permanece quase tão útil como se estivesse fresco debaixo da vaca. Mas um produto fresco nunca teria sobrevivido ao caminho até a loja, para que crianças e adultos da cidade pudessem se deliciar com ele. E o leite pasteurizado tem uma vida útil muito mais longa do que o leite integral fresco.

Sobre os tipos de processamento

As lojas hoje oferecem uma ampla variedade de produtos lácteos. Antes de todo esse leite chegar às prateleiras dos supermercados, ele teve que passar por algum processamento.

Além do produto pasteurizado, você também encontra produtos esterilizados e ultrapasteurizados.

Leite Esterilizado

O esterilizado foi submetido a aquecimento (fervura) por vários minutos. Quando perguntados por quanto tempo o leite fica armazenado na geladeira se já foi esterilizado, os fabricantes dizem que dez dias não é o limite. Mesmo a ausência de uma geladeira para o leite esterilizado não é um obstáculo. No entanto, uma garrafa aberta ou outra embalagem ainda é recomendada para ser armazenada em local frio.

leite UHT

Ultrapasterização ocorre em temperaturas mais altas do que a pasteurização e esterilização. O leite durante a ultrapasteurização passa por tratamento térmico instantâneo, estando em regime de temperatura superior a cento e vinte graus, e é imediatamente embalado. Essa bebida é capaz de ficar sem geladeira e não azedar em uma forma selada por pelo menos seis meses.

Prazo de validade do leite pasteurizado

E ainda o produto mais "vivo" só pode ser considerado pasteurizado. Ele passa por medidas menos rigorosas para aumentar sua vida útil do que o leite esterilizado e UHT.

Qual será a vida útil do leite pasteurizado depende das condições em que ele se encontra. Também é importante que a embalagem com leite esteja aberta ou hermeticamente fechada e não tenha sido aberta. Se você trouxe um produto lácteo da loja lacrado em um recipiente hermético, ele durará mais.

Prazo de validade do leite pasteurizado (mesmo emembalagem intacta) exposta à luz solar é significativamente reduzida. E uma grande proporção de substâncias úteis são destruídas quando armazenadas na luz.

Pacote sólido

Um fator importante é a embalagem do leite. Se o produto for lacrado em embalagem sólida, o prazo de validade do leite pasteurizado é de cerca de dez dias a partir do final do processo tecnológico. No interior, a embalagem está disposta de tal forma que não permite que a luz penetre no produto e comece seu efeito destrutivo. E no escuro e fresco, os microorganismos se multiplicam com menos vontade. Neste caso, o leite deve ser fechado e mantido em local fresco.

Se você tiver que manter o leite aberto, ele deve ser colocado na geladeira em temperaturas de zero graus a mais cinco. Nesse estado, o leite ficará bem armazenado por três dias. O pacote rígido tem uma tampa de rosca para interromper o forte fluxo de oxigênio para o produto.

Embalagem macia

Recipientes macios encurtam a vida útil do leite pasteurizado. O fato é que essa embalagem não possui uma tampa que permita fechar a caixa aberta. O ar, é claro, entra na bolsa e os microrganismos se desenvolvem muito mais ativamente. Portanto, a vida útil do leite pasteurizado em um recipiente macio fechado não será superior a três dias. E a embalagem aberta deixa de proteger o produto após trinta e seis horas. O leite fica azedo após esse período. No entanto, ainda pode ser comido usando no cozimento.