Como a arinca é preparada. Receita com legumes e algumas outras opções

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pratos de arinca, cujas receitas você verá abaixo, são saudáveis e nutritivos. Este peixe do norte bastante grande é encontrado no mercado livre, por isso não será difícil comprá-lo inteiro ou na forma de filés. Ao mesmo tempo, sua carne não é muito gordurosa (como a maioria dos peixes de bacalhau), mas rica em minerais e vitaminas úteis. Então, até certo ponto, pode ser considerado dietético, especialmente se cozido no vapor, cozido ou assado no forno.

Receita de arinca com legumes

Este prato leve e original pode ser preparado como almoço ou jantar. Legumes em combinação com peixe tornam o prato especialmente saboroso, e ervas picantes devidamente selecionadas proporcionam um sabor delicado e requintado. Por ser cozido, o prato contém um mínimo de calorias.

Para meio quilo de filé de arinca (as receitas para sua preparação na maioria dos casos envolvem o uso da opção sem ossos) você precisa levar metadeabobrinha e berinjela, pimentão verde e vermelho, sal a gosto, ervas (alho, sálvia, tomilho, pimenta preta e pimenta da Jamaica), uma cebola pequena e limão. Você também precisará de 100 ml de qualquer caldo, que, se desejar, pode ser substituído por água pura.

Primeiro, os vegetais são preparados: lavados, descascados, abobrinha e berinjela cortadas em rodelas, pimenta - em tiras, cebola - em cubos e alho arbitrariamente, o menor possível. Em seguida, prossiga para o processamento de peixe. Deve ser lavado e seco com guardanapos, salgado, polvilhado com sumo de limão e polvilhado com ervas (podem ser secos ou frescos, neste último caso são utilizadas apenas folhas finamente picadas).

Então eles levam pratos, de preferência de cerâmica resistente ao calor, mas o metal também pode ser usado, legumes misturados são colocados nele, o peixe é colocado por cima, polvilhado com pimenta, coberto com uma tampa e cozido em forno quente por meia hora. Sirva este prato como acompanhamento (batatas ou arroz são adequados), ou separadamente.

Receita de arinca na frigideira

Nesta versão, o peixe será um pouco mais nutritivo do que na anterior, graças à fritura em óleo, mas às vezes você pode se deliciar com pratos não muito saudáveis. Para 300 g de filé você vai precisar de limão, sal, pimenta, óleo vegetal para fritar.

Você também deve preparar os pratos em que a arinca será servida. Esta receita é muito rápida, todo o processo de cozimento não leva mais de 10 minutos, o que é outra vantagem indiscutível. No prato onde o peixe será colocado, você pode espalhar as folhasalface, arrume legumes frescos e ervas.

O filé deve ser lavado, seco, salgado, regado com suco de limão e frito em uma frigideira aquecida, regado com óleo, dos dois lados. O peixe acabado é colocado em um prato e decorado com verduras. Uma salada de legumes frescos ou purê de batatas geralmente é servida como acompanhamento.

Receita de Arroz com Limão e Arinca

Delicioso, leve, mas ao mesmo tempo nutritivo, o prato pode ser servido a qualquer hora do dia. Será um ótimo almoço, um jantar saudável, mas não pesado, e um maravilhoso café da manhã.

Para 1 porção, pegue 50 g de peixe, um quarto de cebola, um pouco de óleo vegetal, 50 g de arroz e 2 ovos de codorna. São necessários mais temperos: açafrão, páprica, pasta de curry, um quarto de limão e algumas verduras.

Primeiro, ferva o arroz em água salgada, conforme as instruções da embalagem, depois o peixe por 10 minutos, após o que é resfriado e desmontado em fibras. Os ovos também devem estar cozidos e descascados. A cebola picada é frita em óleo vegetal, assim que ficar transparente, todas as especiarias são adicionadas, depois o arroz, misturado e após 5 minutos o peixe é colocado e os ovos imediatamente cortados ao meio. O prato acabado é servido com suco de limão e polvilhado com ervas.