2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Um pouco sobre peixes
Todos concordarão que dias de peixe na dieta das pessoas são simplesmente necessários. As pessoas de meia-idade provavelmente se lembram que em todas as cantinas - fábrica, estudante, cidade - toda quinta-feira sempre foi considerada dia de peixe. O peixe é rico em várias vitaminas, microelementos, ácidos graxos. Muitos avós se lembram do proverbial óleo de peixe dado a eles por seus pais para um bom crescimento e saúde. Você pode cozinhar qualquer prato de peixe: sopas, pratos quentes, tortas, aperitivos frios.
Produtos para sopa de peixe
A clássica sopa de peixe é considerada a mais deliciosa. A receita é simples: como regra, são usados três ingredientes principais: peixe, legumes, especiarias.
Para uma verdadeira sopa de peixe, você precisará de diferentes tipos de peixe: truta, salmão ou qualquer outro - a partir de meio quilo. A regra principal é lembrar que o peixe do rio cozinha mais rápido e o peixe do mar demora um pouco mais. Também precisaremos de legumes: batatas - 4 peças, cenouras - 1 peça, cebola - 1 cabeça, pimentão - 1 peça. E especiarias: sal, pimenta preta, louro, alecrim, gengibre, salsa.
Tecnologia de cozimento
Será uma orelha saborosa e rica. A receita é um clássico, testado por profissionais. Despeje a água em uma panela, adicione sal. Limpamos e lavamos legumes. Batata cortada em cubos. As cenouras podem ser raladas em um ralador grosso, mas é melhor cortar em cubos pequenos. Cortamos o nabo em meio anéis. Pimenta búlgara cortada em fatias. Teremos um ouvido em casa. Primeiro jogamos batatas em água fervente e, depois de ferver, cenouras, cebolas, pimentões. Há um truque ao preparar uma orelha clássica. Sua receita é tal que o peixe deve ser colocado não apenas em água fervente, mas em caldo de legumes pronto. Então, no nosso caso, quando os legumes são cozidos até meio cozidos, abaixamos o peixe, cortamos em pedaços pequenos, cozinhamos por sete a dez minutos. Tudo vai depender do tamanho do peixe e sua variedade. Cinco minutos antes de estar pronto, adicione nossas especiarias. Disponha nos pratos e polvilhe com as ervas cortadas em pedaços.
Ukha em diferentes versões
Diferentes países, repúblicas, regiões têm suas próprias maneiras de fazer sopa de peixe. Mas em quase todos os lugares a clássica sopa de peixe é preparada da mesma maneira. A receita culinária pode diferir ligeiramente apenas na variedade de peixes e no uso de especiarias e vegetais. Em cada método, uma coisa é comum - o caldo de legumes é preparado inicialmente. Na Ucrânia, abobrinha, repolho e beterraba são adicionados à sopa de peixe. Acontece algo como borscht com peixe. Na Bielorrússia, eles gostam de adicionar cereais ao ouvido. Na Rússia, eles sempre colocam ovos crus batidos nesta sopa. Nosso ouvido clássico russo é mais caro para nós. Sua receita é simples. A sopa precisa ser fervidacom tampa aberta. Batatas em cubos são primeiro mergulhadas em água salgada. Quando as batatas estiverem quase prontas, coloque o peixe, a pimenta, o nabo, a folha de louro. No final do cozimento, bata os ovos e despeje no ouvido, cozinhe por alguns minutos. Adicione um pedaço de manteiga e ervas. A opção ideal é quando a orelha é cozida em fogo aberto. Para quem prefere uma alimentação adequada e saudável, a orelha clássica é a solução certa. A receita é tal que este prato tem todas as vitaminas necessárias, oligoelementos, é de baixa caloria e nutritivo. Bom apetite a todos!
Recomendado:
Como é preparada a geleia de melancia a partir da polpa, casca e suco?
Quer surpreender sua família com o mimo mais delicioso? Em seguida, prepare uma geléia incomum - melancia. Este prato interessante pode ser obtido de três maneiras diferentes. Na primeira opção, serão utilizadas cascas de melancia. A segunda receita descreve os passos para trabalhar com polpa. E o resultado do terceiro método de fazer geleia irá surpreendê-lo com sabor de mel
Como cozinhar sopa de cebola francesa? Receita culinária clássica
A sopa de cebola é o verdadeiro orgulho dos chefs franceses. Criado há muitos séculos, manteve uma característica antiga muito importante até hoje. O fato é que, mesmo na Idade Média, a sopa era considerada um pão comum, recheado de caldo (carne ou vegetal). Este princípio ainda está na base do método de preparação da famosa sopa francesa. Como cozinhar este prato e o que você precisa considerar para obter o resultado desejado?
Como a arinca é preparada. Receita com legumes e algumas outras opções
Arinca é um peixe comercial da família Bacalhau, que vive nas latitudes setentrionais. Atualmente, está bastante representada nos mercados nacionais e nos supermercados. Aqui você pode comprá-lo fresco congelado ou defumado. Existem alguns pratos em que o ingrediente principal é a arinca. A receita para a sua preparação é basicamente simples. Na maioria das vezes é frito ou assado, mas também pode ser cozido com legumes
Receitas fáceis de sopa. Como fazer uma deliciosa sopa com ingredientes simples
O que são receitas simples de sopa? Quais ingredientes eles precisam? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. As sopas são incrivelmente populares na culinária russa. Provavelmente, sua prevalência na Rússia se deve a longos invernos frios e clima severo. É por isso que muitas famílias comem sopas no almoço quase regularmente, e não apenas no inverno. Sopas saudáveis, quentes e grossas são perfeitas para a estação fria, enquanto as sopas leves são melhores para a estação quente
Como é preparada a okroshka clássica? Receitas
Como é preparada a okroshka clássica? Oferecemos-lhe as receitas para este prato refrescante. A primeira e a segunda opções correspondem a tradições antigas. O terceiro é mais familiar e familiar na composição
