2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cream-coffee shop é um exemplo de penetração das tradições e cultura européias de beber café na Rússia. Em princípio, este é um café comum, projetado para satisfazer rapidamente as necessidades dos visitantes em bebidas, pratos e sobremesas. E os principais cardápios desses estabelecimentos são café e bebidas à base de café, incluindo café cremoso.
Humor no início do dia
Deve-se notar que o ambiente nas casas de café-creme é muito amigável e aconchegante, apesar do modo bistrô do dia. O tempo de espera para bebidas e refeições geralmente é reduzido ao mínimo, todos os funcionários do café de creme sorriem docemente e desejam aos visitantes um dia alegre. Sons musicais leves e discretos. Claro, você quer voltar aqui todas as manhãs!
As bebidas podem ser consumidas em pratos especiais de vidro ou faiança com fundo duplo, bem como em copos leves de take-away chamados take-away.
Muitas vezes, há uma abordagem individual para cada hóspede na solução dos problemas mais complexos. Por exemplo, em muitos cafés cremosos você podepeça uma bebida revigorante ao seu gosto e de acordo com sua própria receita, indicando a proporção de ingredientes para o garçom ou barista no balcão.
Claro que os donos de cada estabelecimento afirmam que são eles que preparam o café cremoso mais delicioso e fresco. As avaliações dos clientes dessas bebidas podem ser vistas em um livro especial de avaliações e sugestões, exibido em local de destaque.
Tudo nesses cafés é feito para a conveniência dos visitantes, inclusive o cardápio. Em cada página, uma decodificação completa dos ingredientes de uma bebida ou refeição com um preço aceitável. E também exibe uma foto do que você pode encomendar. A saída de cada bebida ou prato em gramas e seu teor calórico são mencionados. Isso é uma preocupação para quem segue a figura ou está de dieta.
Tudo do cardápio é preparado ali mesmo em suas próprias cozinhas por baristas e chefs das mais altas categorias.
Em alguns estabelecimentos, um barista local cria novas bebidas de café a cada 3-4 semanas. Não é de estranhar que os visitantes deixem, por exemplo, as críticas mais altas e favoráveis ao café cremoso preparado com diversos xaropes de frutas, especiarias e condimentos. Falaremos sobre essa bebida com mais detalhes posteriormente.
Base de cozimento
Como base para o café cremoso, são utilizadas misturas rápidas especiais de vários tipos de matérias-primas de alta qualidade do mais alto grau "Arábica" ou "Robusta". No entanto, em alguns lugares é feito de grãos recém torrados e moídos.
Ou seja, o café natural continua sendo o ingrediente principal. E outros obrigatóriosprodutos opcionais são:
- leite ou creme;
- componente doce (açúcar, mel ou melaço);
- ingrediente aromatizante e aromático (licor, casca de frutas cítricas, canela, hortelã, cravo, amêndoa moída ou outros).
Receita de café cremoso
A bebida nomeada tem sabor delicado e leve aroma de aditivos introduzidos durante o preparo. Fazer café cremoso em casa não é muito difícil. Mesmo uma anfitriã iniciante vai lidar com isso.
Ingredientes:
- café turco natural - 100 ml;
- leite UHT - 100 ml;
- creme pesado - 50 ml;
- açúcar - 40 g;
- licor de chocolate - 30 ml;
- chocolate amargo - 15g
Cozinhar fica assim:
- Coloque o leite quase para ferver.
- Tire do fogo.
- Adicione o açúcar e mexa.
- Despeje o creme em temperatura ambiente e mexa novamente.
- Adicione licor de chocolate. A propósito, você pode tomar cremoso.
- Bata um pouco a mistura com um mixer.
- Você não precisa de um grande volume, você precisa de uma consistência espumosa.
- Despeje a massa de espuma de creme de leite em copos para café cremoso.
- Adicione café expresso turco pré-fabricado ou preparado na máquina aos copos até quase cheios.
- Top com chocolate meio amargo. Se desejar, pode ser substituído por cacau sem açúcar.
Com o que a bebida é servida
Embora o creme de café já combine tanto uma bebida de café quanto uma sobremesa, outras guloseimas podem ser degustadas como complemento. Estes incluem:
- sobremesas feitas com grãos de café moído;
- cremes, mousses e sorvetes de cacau, café ou chocolate;
- sobremesas sem café na composição;
- Variedade de produtos frescos (pães, croissants, muffins, muffins, fatias de torta, biscoitos e muito mais).
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