Composição da "Via Láctea". Qual é o segredo do sabor?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo provavelmente conhece o slogan publicitário dos doces populares "O leite é duas vezes mais saboroso se for da Via Láctea". E os gulosos, provavelmente, até salivaram. Esses doces são realmente feitos de leite de verdade? Eles devem isso a alguns outros ingredientes?

O que são esses doces?

Originalmente, "Via Láctea" é uma barra de chocolate com um delicado recheio de nogado macio com sabor de baunilha. Seu lançamento começou em 1923 pela empresa americana de confeitaria "Mars". Na Rússia, eles apareceram muito mais tarde e em uma variação ligeiramente diferente do que em sua terra natal. Assim, na composição da "Via Láctea" para nossos compatriotas, bem como para os residentes da Europa, não há caramelo e densoo nougat de chocolate (como na barra Mars) é substituído por baunilha clara.

Apesar da diferença da receita original, as barras se tornaram muito populares na Rússia e nos países europeus. Nesse sentido, a gama de produtos se expandiu - agora nas lojas você pode encontrar não apenas barras, mas também doces da Via Láctea. A composição e consequentemente o sabor são idênticos.

A publicidade é o motor do comércio

O nome da barra da Via Láctea é traduzido do inglês como "Via Láctea", corresponde a uma embalagem azul escura com um anel branco, na qual está escrito o nome. O slogan da marca é “O leite é duas vezes mais saboroso se for da Via Láctea”. Os autores da campanha publicitária não falharam, porque o leite é tão saudável que muitos pais forçam seus filhos a beber, e os bebês muitas vezes não gostam.

É natural que um produto duas vezes mais saboroso que o leite chato, mas ao mesmo tempo supostamente possuindo todas as suas propriedades úteis, atraia compradores. Aliás, para provar que a Via Láctea contém apenas leite, os autores do anúncio tiveram a ideia de mergulhar a barra em um copo com essa bebida saudável… copo.

Caçadores de mitos

Mas não sejamos tão ingênuos e caiamos em truques publicitários. Vamos verificar melhor qual é a composição dos doces da Via Láctea pessoalmente. Não, não faremos análise laboratorial, pois de acordo comPor lei, o rótulo de um produto deve conter informações confiáveis sobre sua composição.

A Mars Corporation é uma das líderes mundiais na produção de produtos de confeitaria, por isso valoriza sua reputação, o que significa que cumpre todas as normas e requisitos dos produtos. Com base nisso, consideramos que a leitura da composição do produto Via Láctea na embalagem da barra será suficiente.

De quê, de quê….

Assim, os principais ingredientes da doçura (sempre vêm em primeiro lugar) são o açúcar e o xarope de glicose, e não o leite, como gostaríamos, embora seco e sem gordura - ele ainda está presente no recheio. Além disso, para preparar um suflê macio, são usadas gordura vegetal e clara de ovo seca.

Como componente de retenção de umidade, o extrato de m alte é usado para fazer a Via Láctea e, graças a ele, o doce não se deteriora por mais tempo (este é um ingrediente absolutamente natural, portanto você não deve se preocupar com sua presença no produtos). Além disso, um pouco de sal é adicionado ao recheio, além de vanilina - é isso que dá aos doces um aroma característico.

Claro, além do recheio, faz parte da Via Láctea e do chocolate. Laticínios - aquele em que o resíduo seco de cacau contém pelo menos vinte e sete por cento e produtos lácteos secos - pelo menos vinte por cento. E no qual, infelizmente, há muito açúcar.

Valor nutricional

Claro, uma quantidade tão grande de açúcar na composição do produtoafeta seu valor nutricional. Cem gramas do produto contém 450 quilocalorias, o que significa que uma barra padrão pesando 26 gramas tem 117 kcal, ou seja, cinco por cento da ingestão diária de um adulto, e um doce pequeno de onze gramas tem cinquenta kcal (dois por cento). Ao mesmo tempo, para cada cem gramas de doçura, existem 72,3 gramas de carboidratos, dos quais 67 gramas são açúcar. Concordo, é melhor não exagerar com a barra Milky Way. As gorduras, incluindo as saturadas, por cem gramas do produto representam 16,3 gramas, o que também é muito. Mas em proteína, ao contrário do leite integral, o chocolate não é rico - apenas 3,2 gramas por 100 gramas.

Então, "Via Láctea" é uma iguaria deliciosa e tenra, que contém leite, mas em quantidades tão insignificantes que a enorme quantidade de açúcar contida no doce mata todos os seus benefícios. Caso contrário, a composição de "Via Láctea" não causou nenhuma reclamação.