Como cozinhar beterraba: receitas e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Beetroot é uma versão simplificada do borscht. Esta sopa é muito benéfica para o sistema digestivo. Muitas vezes é incluído no menu em jardins de infância. Existem várias maneiras de cozinhar beterraba, aqui estão algumas delas.

Princípios gerais de cozimento de beterraba

Como cozinhar beterraba, como nos jardins de infância? É fervido em água, caldo de carne ou caldo de beterraba. Se cozinhar para crianças, é melhor usar peito de frango ou carne magra para o caldo. A adição de linguiça cozida deixará o sabor especial.

Muitas vezes, ovos cozidos cortados ao meio são adicionados à beterraba. Antes da prontidão, as verduras são adicionadas à beterraba, e isso também pode ser feito ao servir. A sopa é servida quente com um pouco de creme de leite.

Beterraba clássica com creme azedo

Como cozinhar essa beterraba, que geralmente é servida em casa?

Produtos necessários:

1. Beterraba.
2. Três batatas.
3. Caldo de carne ou água - um litro e meio.
4. Cebola pequena.
5. Óleo de girassol.
6. Sour cream.
7. Cenoura média.

Processo de cozimento da beterraba:

1. Beterrabas precisam ser lavadas. Ferva até ficar macio com bastante água, depois esfrie, descasque e corte.
2. Frite as cebolas e as cenouras em rodelas até que os legumes amoleçam.
3. Adicione batatas e legumes cozidos demais, cozinhe por mais 10 minutos.
4. Mergulhe as beterrabas e cozinhe até as batatas ficarem macias. Salgue a beterraba cinco minutos antes do final do cozimento. Em seguida, adicione o creme de leite e deixe ferver.

Sopa de beterraba em caldo de galinha com molho de tomate

Esta é uma das opções de como cozinhar beterraba com frango.

Ingredientes necessários para cozinhar:

1. 350 gr. filé de frango resfriado.
2. 400 gr. beterraba cozida.
3. Cebola pequena.
4. 450 gr. batatas.
5. 40 gr. creme de leite.
6. Colher de tomate.
7. Uma colher e meia de manteiga.
8. Litro de água.
9. Cenoura.

Cozinhar:

1. Corte as beterrabas cozidas, resfriadas e descascadas em pequenas barras.
2. Lave o filé e coloque em uma panela com água, deixe ferver. Descalcifique e continue a cozinhar em fogo médio por 30 minutos.
3. Retire o frango da panela e coloque as batatas previamente cortadas em barras.
4. Na hora de cozinhar as batatas, você pode começar a cozinhar o molho de legumes. Refogue a cebola e a cenoura no óleo quente até dourar. Em seguida, adicione o tomate, um pouco de caldo e cozinhe empor quinze minutos.
5. Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione os legumes fritos e o filé de frango picado.
6. 5 minutos antes do final do cozimento, sal e adicione o creme de leite.

Beterraba em um fogão lento

Neste parágrafo, voltaremos a dizer como cozinhar beterraba, a receita é passo a passo, mas a receita já será diferente, pois será usado um fogão lento.

Produtos necessários:

1. Dois litros de caldo de carne preparado com antecedência.
2. Quatro beterrabas cozidas.
3. Duas cebolas.
4. Quatro batatas.
5. Cenoura.
6. Suco espremido de meio limão.
7. Alho.
8. Colheres de açúcar.
9. Três colheres de sopa de óleo vegetal.
10. Sour cream.
11. Algumas verduras picadas.

Cozinhar:

1. Corte as beterrabas descascadas, rale a carne.
2. Coloque a multicozinha no modo de fritura. Despeje o óleo em uma tigela e frite a cebola, em seguida, adicione as cenouras e cozinhe até ficarem macias.
3. Corte as batatas, junte aos legumes e despeje a mistura com o caldo.
4. Após vinte minutos, salgue, adoce a sopa, adicione o suco de limão e a beterraba.
5. No final, adicione três dentes de alho à beterraba, adicione as verduras e deixe em infusão por dez minutos.

Carne de beterraba com ovos

Como cozinhar carne de beterraba com ovos? Esta receita também é uma das mais populares, porque os ovos na culinária popular russausado com muita frequência.

Produtos necessários:

1. 300 g de polpa bovina.
2. 250g de beterraba.
3. Meia cebola.
4. Cenoura pequena.
5. Duas colheres de óleo refinado.
6. Dill.
7. Dois ovos cozidos.

Vale a pena descobrir como cozinhar beterraba em caldo de carne, nas instruções a seguir mostraremos o processo de cozimento passo a passo:

1. Lave a carne, corte em pedaços pequenos e coloque para ferver. Depois de ferver, cozinhe por mais dez minutos e escorra o caldo. Despeje água limpa em uma panela e cozinhe a carne por quarenta minutos.
2. Beterraba, cenoura, batata e cebola são de tamanho médio.
3. Frite as beterrabas por dois minutos, tampe e cozinhe por mais vinte minutos. Se o seu próprio suco não for suficiente, você pode adicionar um pouco de caldo.
4. Em seguida, você precisa adicionar cenouras e cebolas, frite por alguns minutos, depois tampe e cozinhe por mais dez minutos.
5. Adicione as batatas ao caldo cozido e, após vinte minutos, o restante dos legumes. Sal, adicione os ovos picados e cozinhe até que as batatas estejam completamente amolecidas.
6. Antes de servir, tempere a sopa com creme de leite e adicione ervas.

Beterraba quaresmal com vinagre

Como cozinhar beterraba sem carne? Muito simples.

Produtos necessários:

1. Beterraba - cinco pedaços.
2. Duas batatas.
3. Duas colheres de chá de vinagre.
4. Cenoura.
5. Meia cebola.
6. 2 colheres de sopa. eu. óleo refinado.
7. Açúcar refinado.
8. Verde.
9. Ovo cozido.

Cozinhar:

1. Cozinhe as beterrabas, deixe esfriar sem retirar do caldo.
2. Rale e adicione ao vinagre. Deixe fermentar um pouco.
3. Coloque o caldo de beterraba para ferver e adicione as batatas picadas.
4. Frite a cebola, acrescente a cenoura ralada e deixe até amolecer.
5. Depois de amolecer as batatas, adicione a beterraba.
6. Coloque a sopa para ferver, tempere com sal, adoce, tampe e deixe em infusão.
7. Antes de servir, se desejar, você pode adicionar ovo picado, creme de leite e verduras à beterraba. Você não pode fazer isso se precisar de uma opção estritamente enxuta.

Beterraba com linguiça

Esta receita é perfeita para quem não quer perder tempo cozinhando carne. Tudo que você precisa é de uma salsicha de qualidade que contenha carne de verdade, não soja, então o sabor será bem rico e agradável.

Produtos necessários:

1. 200 g de linguiça cozida sem gordura.
2. Beterraba doce - 1 kg.
3. Caldo de carne ou água - 1 l.
4. Cenoura.
5. Cebola.
6. 20g de manteiga caseira.
7. Açúcar.
8. Meia colher de chá de vinagre.
9. Farinha.
10. Pasta de tomate - 2 colheres.

Cozinhar:

1. Lave e ferva as beterrabas, esfrie, descasque e corte.
2. Frite cenouras e cebolas na manteiga, adicionetomate e mexa. Aqueça a mistura resultante no fogão por um minuto.
3. Coloque o caldo para ferver e adicione os legumes e a salsicha.
4. Aqueça a farinha em uma frigideira seca com o caldo e despeje em uma panela.
5. Adicione vinagre, sal e adoce. Depois que a sopa ferver, cozinhe por mais 10 minutos e deixe descansar.

Dicas úteis

Como no outro caso, também existem algumas nuances aqui, que teremos o prazer de dedicar a você:

1. Beterrabas de Bordeaux são melhores porque são mais intensas na cor e têm um sabor mais doce.
2. Suco de limão é um bom substituto para o vinagre.
3. Para deixar a beterraba transparente, a beterraba deve ser cozida inicialmente com a carne.