2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Todo mundo provavelmente adora aves assadas ou cozidas. Mas apenas alguns, além de peitos brancos ou coxas suculentas, adoram miudezas: estômago de frango, coração ou fígado. E isso é explicado pelo fato de que nem todo mundo cozinha pratos usando miudezas. E em vão, porque você pode surpreender seus entes queridos com novos gostos extravagantes. Tente churrasco usando estômagos de frango. A foto mostra como o prato incomum parece apetitoso. Este artigo também descreve uma receita para um ensopado de miúdos de legumes picante. Experimente com ingredientes adicionais e seus temperos favoritos.
Cozinhar churrasco. Receita um
As miudezas nem sempre vendidas nos supermercados são provenientes de galinhas jovens. Isso significa que o produto será áspero. Portanto, é melhor pré-ferver ou estufar o estômago do frango antes de fritar até quase cozido. Pegue um quilo de estômagos carnudos e, sem cortá-los, encha-os com caldo ou água com a adição de qualquer molho de tomate. O tempo de cozimento depende da dureza do produto. Pode demorar meia hora a uma hora e meia. Misture os estômagos cozidos com uma cebola picada, sal, pimenta e três colheres de suco de limão e deixe marinar por uma hora. Em seguida, asse sobre brasas.
Cozinhar churrasco. Receita dois
Se você estiver usando um estômago de frango jovem, nenhuma preparação é necessária. Você pode imediatamente, sem ferver, fritar os pedaços de carne no fogo. Para fazer isso, coloque estômagos de frango inteiros ou cortados ao meio (1 kg) na marinada, que é preparada a partir de um copo de suco de romã, verduras picadas (salsa, coentro, cebola), uma mistura de diferentes pimentas e sal (a olho). Coloque os produtos em camadas, pressionando um pouco. Coloque a massa na geladeira durante a noite. Retire da marinada, amarre em espetos e grelhe até dourar.
Como cozinhar corações de frango e moela. Receita de guisado
Produtos:
- meio quilo de fígado de galinha;
- meio quilo de estômagos e corações;
- duas cebolas;
- três tomates frescos;
- dois dentes de alho picados;
- um punhado de cebolinha;
- chá. colher de molho de soja;
- duas mesas. colheres de sopa de óleo vegetal;
- suco de meio limão;
- um terço de um copo de água;
- pimenta moída;
- uma colher de chá. uma colher de ketchup;
- sal.
Cozinhar
Estômago e coração de frango picadinhos ecoloque em uma tigela. O fígado é colocado em outro, esmagado muito maior. Esprema o suco de limão em ambos os recipientes. Misture bem e deixe repousar não mais que dez minutos. Depois de escorrer o líquido dos estômagos e corações, coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo, temperado com molho de soja e ketchup de tomate diluído em água. Após trinta a quarenta minutos, despeje o fígado e os legumes picados na massa, tempere com sal e especiarias. O prato deve ser cozido em fogo moderado para evitar que o molho ferva e frite. Você pode cobrir a panela com uma tampa. Após a degustação, adicione outras especiarias. Depois de meia hora de cozimento, o prato deve estar pronto. Sirva com macarrão cozido ou arroz.
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