2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09
Sorbet é uma maravilhosa sobremesa refrescante que combina a maciez do sorvete e o sabor suculento de frutas e bagas. Este prato gourmet, incluído no cardápio de muitos restaurantes, pode ser preparado em casa - a receita do sorvete não é tão complicada. Além disso, seu sabor pode ser quase qualquer coisa - você pode escolher frutas ou bagas ao seu gosto, experimentar novas combinações e experimentar aditivos. De qualquer forma, definitivamente vale a pena aprender a cozinhá-lo.
Comece com receitas comprovadas.
Receita de Sorvete de Morango e Limão
Talvez um dos clássicos mais populares. É refrescante (pelo sabor a limão) mas também bastante doce porque este sorbet é de morango. A receita envolve o uso de trezentos gramas de morangos, um limão, setenta e cinco gramas de açúcar e dois talos de hortelã fresca. Lave e limpe os morangos dos talos e das sépalas. Corte em fatias de alguns milímetros de espessura, deixando algumas bagas para decorar a sobremesa pronta. Coloque as frutas preparadas em uma tigela ou panela, polvilhe com açúcar. Adicione um pouco de água e suco de limão. Espere um quarto de hora - as bagas devem absorver o açúcar e liberar suco, apósque bata com um liquidificador até obter uma consistência homogênea. Coe o purê de frutas acabado por uma peneira se quiser obter a textura mais cremosa. E, em geral, você não pode fazer isso. Despeje a mistura em uma tigela grande de modo que cubra o fundo em uma camada fina. Leve ao freezer por uma hora e bata com um fouet ou garfo. Isso é necessário para obter um sorvete de morango e limão mais delicado e uniforme. A receita aconselha misturar a massa pelo menos três vezes. Depois disso, você pode deixar o prato sozinho por doze horas.
Antes de servir à mesa, você precisa formar bolinhas de sorvete com uma colher de sopa, que devem ser decoradas com morangos e hortelã fresca.
Receita de sorvete de banana
Ótimo para quando bananas macias precisam ser descartadas rapidamente. Para preparar esta receita de sorvete, pegue trezentos gramas de purê de banana, uma colher de sopa de calda de açúcar, setenta gramas de açúcar de cana, cento e cinquenta gramas de água fervida, algumas groselhas e algumas folhas de hortelã. Misture as bananas, a água e o açúcar com a calda. Ferva em fogo baixo, mexendo delicadamente. Depois de ferver, despeje a massa em moldes e leve à geladeira. Mexa a sobremesa de vez em quando para que congele sem pedaços de gelo. Quando a mistura engrossar completamente, retire da geladeira e transfira para taças bonitas ou rosetas.
Antes de servir, decore com groselhas e folhas de hortelã fresca.
Receita de sorvete de melancia
Para preparar esta sobremesa, você precisará de setecentos e cinquenta gramas de melancia, duzentos gramas de açúcar, limão e um copo de água. Descasque a melancia e corte em fatias, adicione o suco de limão e pique com um liquidificador. Ferva a água com o açúcar, espere esfriar e acrescente a calda ao purê de melancia. Transfira a mistura para o freezer e espere até engrossar completamente, mexendo bem a cada hora. Sirva em copos com folhas de hortelã para decorar.
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