Como fazer sorvete de leite? Sorvete de leite: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todo mundo adora sorvete - crianças e adultos. Delicioso, fresco, perfumado… O que poderia ser melhor em um dia quente de verão?

Não vá às compras

Infelizmente, muitos produtos comprados em lojas são frustrantes com a má qualidade, bem como a presença de uma variedade de corantes e conservantes. Então, por que não fazer sorvete caseiro de leite e agradar sua família? Além disso, não há nada complicado nisso.

Você tem leite? Sorvete vai funcionar

estoque nos seguintes produtos:

• leite - 100-150ml;
• creme com teor de gordura superior a 40% - 500-600 ml;
• gemas - 5-6 unidades;
• açúcar;
• amido de milho;
• vanilina;
• sal.

Pegue uma panela funda, despeje o leite, adicione um pouco de sal, misture e leve ao fogo. Aquecemos a mistura, mas não a fervemos.

Despeje o açúcar no leite quente, não se esqueça de mexer regularmente para que dissolva bem. Então desligue o fogoe adicione as gemas separadas das claras ao leite.

Agora você precisa de um batedor prático. Bata bem o leite com ele, coloque a mistura de volta no fogão. Ligue um fogo pequeno e cozinhe até engrossar. Mexa constantemente para que as gemas se dissolvam e não ferva no leite.

Em uma tigela separada, misture o leite e o amido de milho. Despeje em nosso creme, que é cozido no fogão. O espessante natural ajudará o sorvete a obter o sabor inesquecível da infância.

Em seguida, você precisará de gelo. Coloque-o em uma panela grande e coloque um recipiente de creme lá.

Agora é a vez do creme. Bata-os bem com um batedor ou liquidificador e adicione ao creme. Mexa suavemente. Em seguida, você precisa colocar nossa mistura na geladeira por um tempo.

Ponto importante: a cada 20-25 minutos, retire a forma da geladeira e bata o sorvete. Quanto mais vezes você fizer isso, melhor. O sabor do sorvete e sua consistência dependem disso. Ao final do cozimento, você pode adicionar bagas ou frutas (opcional).

Agora você sabe como fazer sorvete de leite, saboroso e saudável, e pode desfrutar do seu doce favorito a qualquer momento. Acredite, as crianças também vão adorar. Bom apetite!

Sorvete de leite: receita

Como vai, gostoso? E como fazer sorvete de leite sem adicionar creme? Compartilhando uma receita maravilhosa.

Ingredientes necessários:

• 1 litro de leite;
• 2 xícaras de açúcar;
• 100-120gmanteiga;
• 5-6 gemas;
• 1 colher de chá de amido.

Precisaremos de um pote grande. Despeje o leite, corte a manteiga em pedaços e adicione.

Agora precisamos levar nossa mistura para ferver. Enquanto o leite e a manteiga estão fervendo, cuide das gemas e do açúcar, triture-os, não se esqueça de uma colher de chá de amido também. Em seguida, você precisa misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo e despeje um pouco de leite. Se você fizer tudo certo, a massa ficará com aparência semelhante ao creme azedo.

Quando o leite ferver, despeje a mistura nele. Imediatamente comece a misturar tudo bem para que as gemas não engrossem. Deixe ferver novamente e, em seguida, mergulhe a panela em água fria. Em seguida, você precisa mexer a mistura de tempos em tempos até que esfrie. Agora você pode colocá-lo na geladeira. O ideal é colocar em uma sorveteira. Plombir (sorvete) está pronto. Se quiser, você pode adicionar frutas ou bagas a gosto. Aqui, como você deseja. De qualquer forma, será uma ótima pedida. Desfrute de uma frescura deliciosa!

Mais uma maneira

Agora vamos falar sobre como fazer sorvete de leite (em pó).

Prepare os seguintes ingredientes:

• leite em pó -25-30 g.
• leite de vaca - 400-500 ml.
• açúcar - 90-100 g.
• vanilina.
• amido de milho.

Você vai precisar de uma panela pequena primeiro. Misture a vanilina, o leite em pó e o açúcar. Despeje o leite emisture bem todos os ingredientes até que o açúcar e a vanilina estejam completamente dissolvidos. No entanto, deve-se notar que nem todo o leite deve ser derramado, mas apenas uma parte. Deixe o resto, adicione amido a ele e, em seguida, combine essas misturas e misture. Coloque a panela no fogo e deixe o conteúdo ferver. Não se esqueça de mexer o tempo todo até que o líquido fique espesso e pareça gelatina. Coloque a tigela na geladeira para manter o sorvete gelado. Depois disso, é muito importante retirá-lo e bater a cada 20-25 minutos, de preferência com um mixer. Isso garante excelente sabor e consistência do sorvete. Deixe a guloseima descongelar um pouco antes de servir.

Que tal chocolate?

Agora você conhece duas receitas para fazer sorvete de leite. Vamos dar uma olhada em mais um. Talvez ele se torne seu favorito. Então, sorvete de chocolate.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• leite - 250-300 ml;
• creme - 250-300 ml;
• açúcar - 100 g;
• chocolate amargo - 150g

Pegue uma panela média, despeje o leite nela, adicione o açúcar. Coloque no fogo. Não esqueça que a mistura deve ser constantemente agitada para que o açúcar se dissolva bem. Quando perceber que derreteu completamente no leite, retire a panela do fogo. Em seguida, você precisa esfriar nossa mistura e adicionar creme a ela. Agora você pode esconder o sorvete na geladeira. Lembre-se de tirá-lo periodicamente da geladeira e mexer bem. Quando você ver o sorvete engrossar, adicionechocolate derretido. Envie a panela de volta para a geladeira. Quando o chocolate engrossa e esfria, você pode desfrutar do delicioso sabor do seu próprio sorvete. Bom apetite!

Você também pode usar o fogão lento

Você tem um fogão lento? Simplesmente ótimo! Em seguida, oferecemos para fazer sorvete de leite caseiro neste dispositivo conveniente e moderno.

Você vai precisar de:

• meio copo de leite;
• 200 g de açúcar;
• 3 gemas;
• vanilina;
• 300ml de creme.

Pegue uma tigela multicozinha, despeje o leite nela, selecione o modo "Aquecimento", ajuste a temperatura para 40 graus e aqueça por 5 minutos.

Para cozinhar, precisamos de outro recipiente no qual colocaremos o leite quente e, em seguida, despejaremos açúcar, vanilina e também as gemas. Bata todos os ingredientes cuidadosamente para que a vanilina e o açúcar se dissolvam.

Agora despeje a mistura de volta na tigela da multicozinha, selecione o modo "Extinção", tempo - 30 minutos. Não se esqueça de mexer frequentemente com uma espátula multicozinha.

Bata as natas, junte as duas massas num todo, coloque no frigorífico, retire o gelado de vez em quando e misture bem. Depois de endurecer completamente, você pode adicionar frutas e bagas e depois desfrutar do sabor maravilhoso!

Compartilhando experiência

E agora vamos compartilhar alguns segredos com vocêfazendo sorvete em casa.

1. É necessário seguir rigorosamente as regras de congelamento. Só assim o sorvete irá deliciar você com um sabor incrível.
2. O congelamento na geladeira dura de 5 a 6 horas.
3. Se você quiser fazer essa guloseima com frequência, compre uma sorveteira. Você tornará o processo de cozimento muito mais fácil. O sabor ficará incrível.
4. Use apenas leite fresco e creme de leite.
5. Adicione vários aditivos ao sorvete: chocolate, pedaços de frutas, frutas vermelhas, pequenas marmeladas. Mostre sua imaginação para fazer uma verdadeira obra-prima brilhante!

Finalmente

Agora você sabe fazer sorvete em casa com leite. Na temporada quente de verão, você não precisa ir à loja para a próxima porção, pode cozinhá-la facilmente. Bom apetite! Plombir - sorvete, sempre relevante!