Panquecas Ryazhenka: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As panquecas de Ryazhenka são um prato incrivelmente saboroso e fácil de cozinhar. Não vai deixar ninguém indiferente! É no ryazhenka que as panquecas são incrivelmente fofas e arejadas. Você quer agradar seus entes queridos? Adultos e crianças ficarão felizes em provar panquecas finas de ryazhenka com várias coberturas e recheios.

Esta delícia é perfeita para o café da manhã. Panquecas em ryazhenka são nutritivas. Eles encherão o corpo de vigor e energia durante todo o dia.

Receita de panquecas finas de ryazhenka

Ingredientes:

• Farinha - 8-9 colheres de sopa.
• Refrigerante - 1 colher de chá (sem lâmina).
• Açúcar - a gosto (2-6 colheres de chá, dependendo do recheio ou adição às panquecas).
• O sal está na ponta de uma faca.
• Ovos - 3 pedaços (o número de ovos afeta a estrutura e o sabor da massa, quanto mais ovos você adicionar, mais densa será a estrutura da panqueca pronta).
• Ryazhenka - meio litro.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.

Processo de cozimento

Primeira coisa para fazer panquecas com ryazhenka com furosvocê precisa bater os ovos com açúcar e sal até ficar homogêneo, isso pode ser feito com um garfo, mas com um batedor ficará mais rápido e melhor

Conselho! Todos os alimentos devem estar à temperatura ambiente!

• Depois você precisa despejar o leite fermentado cozido e misturar até ficar homogêneo.
• Aos poucos, adicione a farinha em pequenas partes e misture bem com um batedor para que não se formem grumos de farinha na massa. É melhor peneirar a farinha na massa, saturando-a com oxigênio e deixando a massa mais arejada.
• Adicione bicarbonato de sódio e mexa.
• Por último, adicione duas colheres de óleo vegetal e misture bem toda a massa.
• Uma frigideira para fritar panquecas deve ser muito finamente untada com óleo vegetal e colocada em fogo médio.
• Despeje suavemente uma pequena quantidade de massa na forma e espalhe com movimentos circulares da mão sobre toda a superfície.
• Quando o fundo da panqueca começar a dourar, você precisará virá-la e esperar cerca de um minuto.
• Fry todas as outras panquecas da mesma forma.

As panquecas podem ser servidas com qualquer bebida - chá, café, compota ou leite. Eles podem ser recheados com recheios de carne ou cogumelos e, para adições doces, você pode usar frutas frescas e frutas vermelhas, geleias, chantilly ou pasta de chocolate.

O que devo fazer se as panquecas grudarem na panela?

Para fazer panquecas, é melhor usar uma forma especial, e melhor do que panquecasnão cozinhe mais nada nele, para não estragar o revestimento. Antes de fritar, essa panela não pode ser lubrificada com óleo. As panquecas saem tão bem dela.

Conselho! Panquecas de fermento raramente grudam na panela.

Se você não tiver uma forma de panqueca, pode usar uma forma comum com uma boa cobertura, mas antes de assar a primeira panqueca, você precisa untar a superfície da forma com uma fina camada de óleo.

Recheado

A receita das panquecas ryazhenka é muito simples, primeiro você precisa assar as panquecas, depois preparar o recheio e combinar esses dois componentes. O rolinho primavera pode ser formado em um tubo, um envelope ou até mesmo um saquinho, amarrando um caule de cebolinha ao redor do rolinho primavera.

Você pode cozinhar uma opção bastante econômica para coberturas:

• repolho estufado;
• purê de batata;
• frutas ou frutas da estação.

Receitas de cobertura

A cobertura de mirtilo tem um sabor brilhante e rico de frutas vermelhas, é ideal para panquecas de ryazhenka.

Ingredientes:

• Mirtilos - 2 xícaras (frescos ou congelados servem)
• Açúcar - 50-100g (ajuste a quantidade de açúcar, depende da preferência pessoal).
• Manteiga - 20g
• Amido - colher de chá.
• Água - 100 ml.

Misture os mirtilos, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo baixo, ferva por 10 minutos.

Misture o amido com água fria até dissolver completamente, despeje em água fervente em um fluxo finomassa, mexendo sempre. Amido é melhor usar milho. Sobremesas feitas com amido de milho são fofas e macias, enquanto amido de batata é mais palpável em sobremesas prontas.

Panquecas finas no leite cozido fermentado. Receita

Outra opção. As panquecas Ryazhenka distinguem-se por um delicado aroma de leite assado. E sabor e textura mais delicados que o kefir.

Para panquecas de ryazhenka, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• Farinha de trigo - 8 colheres de sopa.
• Ovos - 4 ovos grandes ou 5 ovos pequenos.
• Açúcar - 2-4 colheres de sopa (a quantidade de açúcar depende da preferência pessoal).
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
• Sal - 1/3 colher de chá.
• Refrigerante - 1/3 colher de chá.

Esta receita é muito fácil de fazer! Em um recipiente fundo, você precisa misturar os ovos e o leite fermentado até ficar homogêneo, adicionar sal e açúcar e misturar tudo bem. Esta massa pode ser amassada com um garfo. Mas o batedor simplificará muito o processo de cozimento.

Então você precisa peneirar a farinha na massa usando uma peneira para enriquecer a farinha com oxigênio. Misture bem a massa para que não haja grumos de farinha na massa total.

Ao final do preparo da massa, despeje o óleo vegetal. O óleo para panquecas é melhor escolher refinado, sem sabor e cheiro brilhantes.

Para fazer panquecas, você precisa levar uma frigideira (de preferência uma panela de panqueca), ela deve estar seca. A panela precisa ser aquecida, untada com uma camada bem fina de óleo, espalhe a massa sobresuperfície e frite a panqueca até dourar. Vire com cuidado e frite do outro lado por cerca de meio minuto.

Não deixe a panqueca em uma panela quente por muito tempo, ela pode secar!

É assim que você assa todas as panquecas.

Um recheio excelente seria uma mistura de queijo e presunto, e dos recheios doces você pode escolher queijo cottage.

Cozinhar recheio de queijo cottage para panquecas ryazhenka é muito fácil. Para fazer isso, moa o requeijão por uma peneira, adicione passas ou damascos secos picados, um pouco de creme de leite e açúcar, misture tudo e recheie as panquecas com a mistura.

É tão fácil fazer um deleite insanamente delicioso!