Panquecas de carne: receita passo a passo com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As panquecas de carne são um dos aperitivos mais populares entre os especialistas da culinária nacional. Afinal, este prato despretensioso é preparado com extrema facilidade e rapidez. E o aperitivo em si é muito macio, saboroso e perfumado. O principal segredo de fazer deliciosas panquecas com carne está na frescura e na qualidade dos produtos iniciais. E é improvável que o próprio processo de cozimento seja muito trabalhoso e demorado. Então, abasteça os ingredientes necessários e comece a criar empanadas douradas.

Algumas palavras sobre o lanche

A massa para este prato deve ser quase sem graça ou levemente salgada. Como regra, é preparado a partir de leite com adição de ovos, farinha, açúcar e especiarias. Uma massa bem feita para empanadas deve ter uma consistência líquida.

O recheio mais comum para este aperitivo é carne cozida picada combinada com cebola frita. Este recheio é muito suculento e saboroso. Em alguns casos, ao fritar, cenouras raladas são adicionadas à cebola. Mas a carne pode ser de qualquer tipo: cordeiro, frango, boi e porco.

As panquecas podem ser servidas quentes ou frias commostarda, creme de leite, ervas, maionese e queijo duro. É costume envolvê-los em envelopes ou rolos. E as panquecas já recheadas podem ser fritas adicionalmente em uma panela para obter uma crosta crocante, ou simplesmente reaquecidas no forno ou no microondas.

Algumas dicas

Ao preparar tal aperitivo, é muito importante se familiarizar com algumas recomendações de chefs experientes e truques culinários com antecedência. Se preferir a receita de empanadas (com carne picada), que contém óleo, deve untar a superfície da frigideira apenas quando fritar a primeira tortilha. Afinal, o componente gorduroso da massa torna possível deslizar facilmente os shortcakes, e você pode cozinhá-los e virá-los facilmente.

Tenha em mente que panquecas verdadeiramente coradas são obtidas apenas devido à presença de açúcar na massa. É por isso que é tão importante adicionar pelo menos uma colher de areia doce à mistura. Mas você não deve exagerar - muito açúcar pode fazer as panquecas cozinharem demais.

Para que as bordas dos bolos não sequem, imediatamente após a fritura, eles devem ser cobertos com um pano ou uma tampa. Assim, as panquecas liberarão vapor por conta própria, que permanecerão macias e macias até serem mais cozidas.

Recheio

Claro, se você quiser economizar seu próprio tempo, você pode comprar carne picada pronta e simplesmente fritar em casa. Mas, como você sabe, aquelas panquecas que são cozidas com as próprias mãos do começo ao fim são realmente deliciosas. Portanto, mesmo assimé melhor encontrar algum tempo livre para criar uma refeição completa.

Se você quiser adicionar uma nota picante ou picante à carne picada, adicione alguns dentes de alho, temperos adequados ou pasta de tomate.

O recheio para panquecas pode ser complementado com ovos cozidos, pepinos em conserva, tomates, repolho refogado, ervilhas ou feijões enlatados, cogumelos, queijo e quaisquer outros ingredientes combinados com carne. Tudo depende de suas preferências pessoais e imaginação.

Preparando comida

Quanto aos utensílios de cozinha, no processo de cozinhar empanadas de acordo com a receita com uma foto, você precisará de uma frigideira de paredes grossas para fritar legumes e assar bolos planos, uma tigela funda para amassar a massa, uma panela, uma concha, um ralador, uma faca e uma tábua de cortar. E a partir do equipamento, prepare um mixer e um moedor de carne com antecedência.

Então, para fazer panquecas clássicas você vai precisar de:

• 3 xícaras de leite;
• uma pitada de sal;
• 2 colheres de açúcar;
• 3 ovos;
• uma xícara e meia de farinha;
• colher de óleo vegetal;
• 0,5 kg qualquer tipo de carne;
• 2 cebolas grandes.

Alguns espaços em branco devem ser preparados com antecedência. Peneire a farinha várias vezes e deixe o leite e os ovos aquecidos para que atinjam a temperatura ambiente. Ferva a carne para carne picada. O tempo de processamento depende do tipo de produto. Então, por exemplo, se você escolheu carne bovina, ela deve ser cozida por mais de uma hora. Neste caso, é aconselhável trocar o caldo pelo menos uma vez.

Panquecas de Carne: Receita de Carne Picada

Este aperitivo é legitimamente considerado a melhor opção para o pequeno-almoço, chá da tarde e um simples lanche. As panquecas são muito convenientes para levar para o trabalho ou para um piquenique. Além disso, eles são igualmente deliciosos tanto quentes quanto frios. Entre outras coisas, panquecas recheadas podem ser armazenadas no freezer. Afinal, eles podem ser aquecidos rápida e facilmente a qualquer momento. Isso pode ser feito em apenas 5 minutos no microondas ou forno. Sim, e cozinhar empanadas passo a passo não é nada difícil.

Então, primeiro, descasque, pique finamente a cebola e frite até dourar. Passe a carne cozida por um moedor de carne de malha fina. Em seguida, misture com cebola frita. Para que o recheio fique suculento, adicione um pouco de caldo em que a carne foi cozida. Mas não exagere - a carne picada não deve ser líquida. Adicione sal a gosto. Você também pode adicionar um pouco de pimenta, se quiser.

Agora você pode começar a preparar a massa diretamente de acordo com a receita com uma foto de empanadas. Bata os ovos em uma tigela funda, adicione leite, sal e açúcar a eles. Processe completamente a mistura com um mixer. Despeje a farinha na massa em pequenas porções e continue a bater. Por último, adicione óleo vegetal à massa e misture novamente. O resultado deve ser uma massa cremosa.

Como sempre,asse panquecas de toda a massa em uma panela quente e untada. Não se esqueça de cobri-los enquanto cozinha. Lubrifique as panquecas feitas com uma pequena quantidade de manteiga, adicione o recheio e enrole com pãezinhos. Claro, você mesmo pode ajustar a quantidade de carne picada. A melhor opção é adicionar duas colheres de sopa de recheio. É isso - deliciosas panquecas de carne estão prontas! Você pode desfrutar de uma ótima refeição.

Receita de Panquecas de Carne e Cogumelos

A crosta crocante de um aperitivo desses, aliada ao recheio mais delicado, pode fazer as delícias de qualquer um. Além disso, é incrivelmente fácil cozinhar panquecas com carne e cogumelos de acordo com a receita. Então, para fazer esse lanche você vai precisar de:

• 0,5L de leite;
• 3 xícaras de farinha;
• 3 ovos;
• 300 g de cogumelos;
• 0,5 kg de carne;
• 2 cebolas grandes;
• cenoura;
• folha de louro;
• sal e temperos a gosto.

Processo passo a passo

Estas panquecas são preparadas da mesma forma que as tradicionais tortilhas com carne picada. Mas ainda há algumas diferenças. Coloque a carne para cozinhar primeiro. Adicione um pouco de sal e folha de louro ao caldo. Resfrie a carne pronta e passe por um moedor de carne. Prepare os legumes: lave-os e limpe-os. Corte a cebola em cubos pequenos e rale as cenouras. Frite-os em óleo vegetal. Cogumelos fatiados também são enviados para a panela. Frite todos os ingredientes até ficarem totalmente cozidos. Misture a carne moída comlegumes cozidos, sal e pimenta a mistura a seu gosto. Para suculência, adicione um pouco de caldo aqui.

Agora comece a fazer panquecas. Com a batedeira, bata o leite, os ovos, o açúcar e uma pitada de sal. A partir da massa preparada, como de costume, asse panquecas. Em seguida, enrole a carne picada neles e torça-os em tubos. Para deixar seu aperitivo o mais suculento e macio possível, coloque-o no forno por 5 minutos. Você pode decorar o prato cozido com raminhos de verduras, creme azedo e outros molhos. Eles vão te ajudar a decorar a foto das empanadas.