Quais alimentos aumentam o colesterol no sangue: uma lista

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

No artigo aprendemos sobre quais alimentos aumentam o colesterol no sangue. Ao mesmo tempo, no mundo moderno há muitas informações que não são realmente verificadas. Encontrar um grão de verdade entre um grande número de opiniões diferentes é bastante difícil. Para tópicos relacionados à saúde humana, isso é especialmente verdadeiro.

Para as pessoas que gostam de criticar e dar conselhos, a palavra "colesterol" tornou-se uma espécie de varinha mágica que você pode cutucar em quem está acima do peso ou tem qualquer outro problema de saúde. O mais interessante é que muitas vezes os próprios críticos não sabem quais alimentos aumentam o colesterol no sangue. Existem muitos fatos não verificados e incorretos circulando entre as pessoas.

No artigo vamos tratar em detalhes de todos os equívocos e descobrir quais alimentos realmente aumentam o colesterol no sangue. Além disso, descobriremos como você pode fazer sua própria dieta para que ela beneficie a saúde. Lembre-se de que a nutrição adequada ajuda a evitar doenças cardíacas enavios.

Sua Majestade Colesterol

Então, o colesterol é uma substância lipídica, ou seja, gordura. O termo vem de duas palavras gregas que se traduzem literalmente como "bile" e "duro". Essa substância recebeu esse nome, pois pela primeira vez foi encontrada na forma sólida em cálculos biliares. Mais de 65% do colesterol é produzido pelo fígado humano, o restante vem dos alimentos.

Provavelmente agora muitos ficarão surpresos que nosso próprio corpo seja capaz de produzir uma quantidade tão grande desse "inimigo". Mas, na verdade, nosso corpo é um sistema bem coordenado e sutil no qual cada pequena coisa desempenha um papel importante. O colesterol, por exemplo, é um material muito importante para as membranas e paredes celulares. É, na verdade, um "material de construção". Além disso, esta substância é capaz de manter um certo nível de água nas células, transportar substâncias úteis através das membranas e também ligar venenos perigosos, neutralizando seu efeito no corpo. Incrível, né?

Graças a esse lipídio, toda uma cadeia de produção de hormônios sexuais (testosterona, estrogênio, progesterona) é lançada. Além disso, o colesterol está envolvido na formação do hormônio cortisol, que, por sua vez, é responsável no organismo pelo metabolismo e pela produção de vitamina D. Esta última regula o equilíbrio de fósforo e cálcio para manter a dureza desejada do tecido ósseo.

Benefício

Vamos falar sobre quais alimentos aumentam o colesterol no sangue um pouco mais tarde, mas por enquanto vamos nos concentrar embenefício desta substância. Note que é com a ajuda dele que o fígado inicia o processo de produção dos ácidos biliares, que permitem o processamento das gorduras.

Estudos recentes de cientistas de renome provaram que o colesterol tem um enorme impacto na visão humana e nas habilidades mentais.

É incrível que uma substância tão útil possa causar tantos problemas de saúde. Mas o ponto, como sempre, está no equilíbrio.

Bom e ruim

O colesterol é dividido condicionalmente em "ruim" e "bom". Em si, a matéria é neutra, todo o ponto está naquilo que a circunda. Observe que em sua forma pura, o lipídio não pode se movimentar pelo corpo. É necessariamente “acompanhado” de lipoproteínas, que são um complexo de gorduras e proteínas. Esses compostos são capazes de fornecer colesterol a todas as células.

Lipoproteínas

Essas substâncias têm exatamente a mesma forma, mas composição, tamanho e densidade completamente diferentes. Existem quatro tipos no total: densidade alta, baixa e muito baixa, bem como quilomícrons.

Como tudo funciona? Moléculas de alta densidade transportam o colesterol por todo o corpo, onde desempenha sua função mais importante e beneficia uma pessoa. Ao mesmo tempo, moléculas de baixa densidade se movem pelo mesmo caminho e coletam qualquer excesso, que é posteriormente entregue ao fígado para processamento ou descarte.

Assim, moléculas de alta densidade podem se dissolver facilmente no corpo e não produzir um resíduo de matéria. NOdurante este tempo, as partículas de baixo peso molecular são quase insolúveis. Além disso, eles produzem bastante matéria residual. É por isso que o colesterol é dividido em “ruim” e “bom”. Partículas de baixo peso molecular são capazes de se combinar em grupos e se transformar em placas conhecidas que causam muitas doenças.

Produtos cárneos

Então, quais alimentos aumentam o colesterol no sangue humano? Vamos começar olhando para pratos de carne que muitos abusam. Carne de porco, ganso, pato, cordeiro, bacon, miudezas, salsichas, carne picada, carnes defumadas - todos esses são produtos nocivos que devem aparecer na mesa de uma pessoa que monitora sua saúde muito raramente. Deixe que eles se tornem para você uma iguaria que você pode saborear apenas nas férias. Do menu diário, toda a lista acima deve ser removida. Você pode substituí-lo por carne magra e vitela, bacon e presunto. Mas esses produtos de carne também não devem ser demais.

Quanto à dieta terapêutica, os tipos de carne mais seguros são frango, lebre, coelho, caça e peru. Ao mesmo tempo, você não deve comer esse tipo de alimento mais de 2-3 vezes por semana.

E, claro, não se esqueça da forma de cozinhar. Em nenhum caso você deve fritar carne para uma refeição de rotina. É melhor cozinhá-lo com vapor ou água, assar no forno ou ensopado. Então definitivamente trará o máximo de benefício e o mínimo de dano.

Frutos do mar

Quer saber quais alimentos aumentam o colesterol no sangue de forma rápida e eficaz? Isso, é claro, é frutos do mar, mas apenas se você for um grande fã deles. O peixe em geral é muito saudável, mas se ingerido em excesso, pode aumentar rapidamente a concentração do lipídio em questão. Você não deve abusar do caviar, camarão, caranguejo, lula, etc. para humanos. Quanto ao método de cozimento, aqui seguimos as mesmas regras acima: sem frituras, apenas assando, fervendo ou estufando.

Laticínios

Os alimentos que aumentam o colesterol no sangue rapidamente incluem laticínios. Creme de leite, leite, creme de leite, sorvete, leite condensado e queijo podem prejudicar a saúde se consumidos em quantidades não razoáveis. O principal aqui é lembrar que em nenhum caso você deve excluir completamente os laticínios da dieta. Seria muito mais sensato reduzir ao mínimo seu teor de gordura. Assim você não terá que abrir mão de refeições deliciosas.

Ovos

Quais alimentos aumentam o colesterol no sangue de forma eficaz? Isso, é claro, é a gema de ovo, que muitos aconselham a recusar. Com o uso regular, é capaz de aumentar a quantidade de lipídios muito rapidamente. Deve ser completamente abandonado na presença de doenças do coração e vasos sanguíneos, no entanto, com a prevenção, você pode simplesmente reduzir seu uso várias vezes. A clara de ovo é recomendada para adicionar alimentos regularmente,mas não mais que 3 vezes por semana.

Legumes e frutas

Certamente você quer saber quais alimentos aumentam o colesterol no sangue e quais não. É sobre isso que falaremos agora. A boa notícia é que você pode comer vegetais e frutas. Ao mesmo tempo, devemos lembrar que eles trazem mais benefícios frescos. Se isso não for possível, eles devem ser cozidos, cozidos no vapor ou em água. Se você cozinhar alimentos fritos em conformidade com todas as regras, poderá compará-los em termos de propriedades úteis aos alimentos cozidos no vapor. Mas lembre-se, isso não se aplica a batatas fritas do fast food mais próximo.

Sementes e nozes

Este é outro tipo de alimento que será muito útil. As nozes contêm um grande número de ácidos úteis, que são simplesmente insubstituíveis para o corpo humano. Nesse caso, é melhor dar preferência não aos alimentos fritos, mas aos secos. Para melhorar o sabor das nozes, elas devem ser colocadas em água fria por um tempo.

Não se force a comer esses alimentos se não quiser. Certifique-se de tentar adicioná-los aos poucos em saladas, sobremesas e caçarolas. Você dificilmente notará uma pequena quantidade desses produtos, mas seu corpo apreciará esse cuidado.

Sopas

Quais alimentos aumentam o colesterol no sangue? Começamos a lista com carne e vamos continuar com sopas ricas. Digamos imediatamente que eles devem ser abandonados. Como regra, muitos de nós estão acostumados a cozinhar apenas dessa maneira, mas você deve procurar alternativas, pois a saúde é mais importante. Vale a pena mudar para caldos de legumes e peixe, que trarão o máximo benefício ao corpo. Lembre-se que você não precisa usar assar. Se você cozinhar carne para caldo, certifique-se de remover a espuma gordurosa superior, porque contém mais colesterol. Um ponto muito importante e muitas vezes esquecido é que o frango deve ser sempre cozido sem a pele. Também não é recomendado encher os primeiros pratos com creme de leite ou creme de leite.

Acompanhamentos

Então, continuamos a descobrir quais alimentos aumentam o colesterol "ruim" no sangue. Claro, não se pode deixar de mencionar os acompanhamentos: batatas fritas, pilaf, batatas, massas, etc. Todos esses pratos são na maioria das vezes fritos, mas você definitivamente não deve fazê-los todos os dias. Além disso, eles são sempre muito gordurosos, o que afeta o estado do corpo não da melhor maneira. Para reduzir significativamente os níveis de colesterol, você terá que reaprender completamente a cozinhar segundos pratos.

Vale a pena comprar logo um vaporizador e aprender a trabalhar com o forno. Você não pode complicar sua tarefa e comprar imediatamente um fogão lento que servirá a você e sua saúde. É melhor cozinhar os pratos principais sem óleo, mas se isso não for possível, use-o ao mínimo. Preste atenção à sua qualidade. Deve ser óleo prensado a frio. Azeite também é ótimo.

Ao escolher um acompanhamento, preste atenção ao trigo sarraceno e à aveia, leguminosas, arroz preto ou integral.

Óleos

Consideramos o primeiro candidato da lista. Agora vamos falar sobre quais alimentos aumentam o colesterol "ruim" no sangue. São óleos, claro.

Para recuperar ou realizar a prevenção, deve-se reduzir ao máximo o consumo de palma, coco ou manteiga. É melhor simplesmente desistir deles. Observe que os óleos de coco e palma não contêm colesterol, mas esses produtos podem causar obesidade, o que afetará negativamente o nível do lipídio discutido.

Mesmo que você não consiga abrir mão da manteiga, certifique-se de comprar produtos de qualidade. Escolha produtos não refinados e de primeira prensagem. Esses óleos não são usados para cozinhar mais, mas para adicionar alimentos frescos aos pratos.

Todos nós sabemos que óleo de soja, girassol ou amendoim pode ser encontrado em todos os lugares, mas veja também óleos como amaranto, gergelim e cânhamo. Você pode encontrá-los facilmente em lojas de alimentos saudáveis.

Confeitaria

Quais alimentos aumentam os níveis de colesterol no sangue? Por fim, chegámos aos pratos mais apetecíveis e deliciosos, nomeadamente a doçaria. Aliás, por causa deles, a saúde pode se deteriorar em questão de meses.

É muito importante substituir o pão comum por produtos feitos de farinha integral, grãos integrais ou farelo. É melhor dar preferência ao pão e bolachas feitas de farinha de centeio. Você também pode adicionar sementes de abóbora, papoula ou gergelim ao pão.

Vale a pena aprender mais sobre como fazer pão você mesmo. Como regra, eles são secos lentamente a baixa temperaturatemperatura. Certifique-se de desistir de bolos, doces, biscoitos e pães.

Bebidas

Mas quais alimentos aumentam o colesterol "bom" no sangue? Na maioria das vezes, são bebidas que contêm leite ou produtos lácteos. Se você usá-los com moderação, você pode realmente melhorar sua saúde. Mas com um nível anormalmente alto do lipídio discutido, é melhor desistir do café e do álcool. Recomenda-se beber chá regular sem açúcar. Você também deve dar preferência ao chá verde. De vez em quando você precisa beber sucos naturais e água mineral. É importante monitorar a qualidade da água que você bebe.

Sabemos da lista quais alimentos aumentam o colesterol no sangue, mas ainda não mencionamos elementos nocivos como maioneses e molhos. Digamos logo que vale a pena abrir mão não só deles, mas também de salgadinhos, nozes salgadas, barras de chocolate, comidas de fast food e comidas de conveniência. Tudo isso deve estar fora dos limites se você quiser melhorar.

Então, hoje aprendemos quais alimentos aumentam o colesterol no sangue e quais o diminuem. A partir disso, podemos concluir que o nível de lipídios "ruins" é aumentado por alimentos que contêm muita gordura saturada. Se você está realmente preocupado com seu nível de colesterol, comece a comer direito e a necessidade de seguir uma determinada dieta desaparecerá por conta própria.

Muitas pessoas subestimam completamente irracionalmente as possibilidades de mudar para uma dieta razoável. Masé uma alternativa eficaz às drogas. Infelizmente, é muito mais fácil para os pacientes se encherem de drogas químicas do que restaurar sua saúde naturalmente. E agora notamos que o nível normal de colesterol é de até 5 mmol / l; ligeiramente aumentado - até 6,5 mmol / l; crítico - até 7,7 mmol / l; risco de vida - mais de 7,7 mmol/l.

Será útil saber que não só os alimentos podem causar um aumento do colesterol. Isso pode ser facilitado por nutrição inadequada e pobre, inatividade física, obesidade, abuso de álcool, um fator hereditário.

De qualquer forma, lembre-se que muito depende apenas de você nessa luta contra o colesterol!