Como fritar corações de frango em uma panela: receitas de culinária com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Corações de frango são um produto acessível a partir do qual você pode fazer muitos pratos saborosos e saudáveis. Este artigo mostra como fritar corações de frango em uma panela. Várias receitas para esse prato são oferecidas: com cebola, creme azedo, tomate, cogumelos, molho de soja, alho, etc. Além disso, é dada uma resposta à pergunta de quanto tempo fritar corações de frango em uma panela.

Princípios gerais de culinária

Primeiro de tudo, você precisa escolher o produto certo na loja. Recomenda-se comprar não corações congelados, mas refrigerados.

Como fritar corações de frango em uma frigideira? A opção mais fácil é fritá-los em óleo quente com sal e pimenta moída até ficarem macios, sem acrescentar mais nada. Mesmo cozinhados de forma tão simples, os corações ficam muito saborosos.

Se forem simplesmente fritos em óleo sem tampa, ficarão secos e ásperos e bastante adequados emcomo um lanche de cerveja.

Para torná-los mais macios, eles são cozidos com molho. Idealmente, eles são combinados com creme de leite ou creme. Corações com creme azedo ou creme são muito macios.

Para preparar um prato macio e suculento, recomenda-se marinar por 20-30 minutos antes de fritar os corações. A marinada é preparada à base de óleo vegetal ou molho de soja com adição de suco de limão, gengibre moído, pimenta e outros temperos a gosto. O processo de marinar pode ser estendido por várias horas colocando os corações na geladeira.

Esta miudeza combina bem com cebola, cenoura, pimentão, alho e outros vegetais, além de vários temperos: uma mistura de pimentão, açafrão, páprica, cominho. Tudo isso pode ser adicionado ao fritar.

Quanto tempo para fritar corações de frango em uma panela

A vantagem dessa miúda é que ela cozinha bem rápido. Então, quantos minutos para fritar corações de frango em uma panela? O tempo de torra leva aproximadamente 20-25 minutos. Mas pode aumentar dependendo dos ingredientes utilizados. Por exemplo, se você pegar champignon, primeiro você precisa fritar os corações por 15 minutos, depois adicione os cogumelos e cozinhe-os juntos por mais 15 minutos.

E agora algumas receitas de coração de frango frito.

Com cebola e cenoura

Para quatro porções você vai precisar de:

• 500g de coração de frango;
• copo de água;
• meio copo de manteigavegetal;
• uma cebola;
• uma cenoura.

Frete os corações de frango em uma panela com cebola e cenoura:

1. Lave os corações adequadamente com água da torneira, corte o filme deles.
2. Aqueça uma frigideira com óleo, coloque os corações e frite por sete minutos.
3. Quando estiverem dourados, despeje a água (1/2 xícara) e cozinhe mexendo por cerca de 20 minutos. Certifique-se de que não queimem e adicione água, se necessário.
4. Corte as cenouras em metades finas de círculos, as cebolas em meias argolas finas.
5. Quando o líquido tiver evaporado da panela, despeje duas colheres de óleo de girassol, jogue as cebolas com as cenouras, misture, cozinhe por cerca de sete minutos.
6. Tempero com sal e outros temperos a gosto. Por exemplo, curry funciona bem.
7. Retire do fogo, sirva quente.

Sirva com arroz branco, legumes ou massa.

Em creme de leite

Corações em creme azedo são macios e macios, e este prato é muito fácil de preparar.

O que levar dos produtos:

• 500g de coração de frango;
• uma cebola;
• colher de azeite;
• uma cenoura;
• duas colheres de sopa de creme de leite (15% gordura);
• sal, pimenta;
• cúrcuma.

Como fritar corações de frango em uma panela com creme de leite:

1. Lave-os, corte desnecessários (gordura, películas, vasos).
2. Corte a cebola em cubos pequenos.
3. Em uma frigideira fundadespeje o óleo, aqueça e refogue a cebola até ficar translúcida.
4. Espalhe os corações, misture e frite junto com as cebolas sob a tampa por 15 minutos.
5. Corte as cenouras em palitos finos, quando terminar o tempo de cozinhar os corações com cebola, adicione-os à panela e misture. Frite por dois minutos.
6. Misture o creme de leite com pimenta, açafrão e sal. Opcionalmente, adicione um pouco de água para dar ao molho a consistência certa.
7. Despeje o molho de creme de leite na panela, mexa, reduza o fogo para muito baixo e cozinhe por cerca de sete minutos.

Sirva corações em creme azedo com ervas frescas picadas. Macarrão ou batatas cozidas são adequados como acompanhamento.

Com pasta de tomate

Produtos necessários:

• 500g corações;
• uma lâmpada;
• uma cenoura;
• duas colheres de pasta de tomate;
• sal;
• copo de água;
• temperos.

Como fritar corações de frango em uma panela com pasta de tomate:

1. Descasque as cebolas e as cenouras e corte-as bem pequenas, por exemplo em cubos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque a cebola e a cenoura, frite por dez minutos.
3. Corte os corações em pedaços pequenos e coloque-os sobre os legumes.
4. Pasta de tomate diluída em água e despejada em uma frigideira. Tempere com pimenta, sal. Quando ferver, cubra com uma tampa e cozinhe por uma hora em fogo baixo. Verifique periodicamente se é necessário adicionar água e adicione mais se necessário.

Com molho de soja

Para preparar tal prato, você precisará dos seguintes produtos:

• 350g de coração de frango;
• duas colheres de molho de soja;
• uma lâmpada;
• um pimentão;
• sal;
• óleo vegetal;
• dois dentes de alho;
• pimenta moída.

Como fritar corações de frango em uma panela com molho de soja:

1. Pique o alho com uma faca ou de outra forma.
2. Misture o molho de soja com óleo vegetal, sal.
3. Lave os corações, limpe de coágulos de sangue, filmes, gordura e corte ao meio. Despeje-os com uma mistura de molho de soja e óleo vegetal, misture, deixe por 20 minutos para que fiquem saturados com a marinada.
4. Pique finamente a cebola e o pimentão, frite-os em óleo em uma panela até dourar.
5. Envie corações para os legumes fritos, despeje a marinada em que eles estavam aqui, cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de meia hora.

Com alho e cebola

O que levar:

• 1kg corações;
• duas cebolas;
• quatro dentes de alho;
• paprika;
• molho de salsa;
• cúrcuma;
• óleo vegetal;
• ziru;
• sal;
• pimenta moída.

Como fritar corações de frango em uma panela com alho e cebola:

1. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira funda, coloquefogão em fogo forte.
2. Corte a cebola em quartos de rodelas e leve para a panela, seguido do alho picado.
3. Lave os corações, corte o excesso e junte à cebola e ao alho levemente fritos. Cozinhe tudo junto em fogo alto por cerca de três minutos, lembrando de mexer.
4. Em seguida, adicione os temperos moídos: cominho, peruca, açafrão. Em seguida, sal, pimenta, misture e frite por cerca de dez minutos sem tampa.

Pique ervas frescas, polvilhe sobre o prato pronto e sirva.

Com batatas

Este prato é muito satisfatório. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• 400g de coração de frango;
• 500g de batatas;
• 200g de cebola;
• dente de alho;
• verdes;
• sal, pimenta.

Como cozinhar corações com batatas:

1. Lave os corações, coloque em uma panela, adicione água e cozinhe por cerca de meia hora. Em seguida, retire do fogão e escorra a água.
2. Descasque as batatas, corte em tiras, frite em óleo quente em fogo alto.
3. Corte corações em metades, cebolas em cubos pequenos.
4. Assim que as batatas estiverem levemente douradas, adicione a cebola, mexa, reduza o fogo e cozinhe em fogo moderado.
5. Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione os corações, tempere com sal e pimenta e frite até dourar os corações.
6. Pique o alho e as ervas frescas e despeje no prato acabado. Deixe fermentar um pouco - minutosdez.

Com cogumelos

Coisas para levar:

• 400g de coração de frango;
• 300 g de cogumelos selvagens (boletus).
• óleo de girassol;
• sal.

Como fritar corações de frango em uma panela com cogumelos:

1. Lave os corações e os cogumelos com água da torneira. Os cogumelos devem ser bem lavados.
2. Corte o boleto bem grande (2,5 cm) e ferva por 35 minutos. Em seguida, escorra a água e lave-os em uma peneira da torneira.
3. Despeje o óleo de girassol na panela, aqueça e coloque os corações. Salgue-os e frite até dourar - cerca de 25-30 minutos. No processo de cozimento, despeje água fervida na panela.
4. Coloque os cogumelos cozidos em outra panela com óleo de girassol e frite por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Antes de terminar o cozimento, salgue o boleto.

Sirva corações de frango com cogumelos na alface.

Com legumes e sementes de gergelim

Coisas para levar:

• 1kg de coração de frango;
• dois pimentões;
• duas cenouras;
• uma cebola;
• alho - a gosto;
• meia colher de chá de gengibre em pó;
• molho de soja - a gosto;
• um punhado de sementes de gergelim;
• óleo vegetal;
• mistura de pimenta.

De vegetais, você pode pegar qualquer outro que estiver à mão.

Cozinhar corações:

1. Despeje na panelaóleo vegetal, aqueça, coloque o alho amassado, frite.
2. Lave os corações em água fria e leve para a panela. Frite em fogo moderado por cerca de 15 minutos, lembrando de mexer a cada três minutos. É importante que o líquido seja completamente evaporado antes de adicionar os legumes (para que não sejam cozidos, mas fritos). Se o líquido permanecer, ele deve ser drenado.
3. Corte as cenouras e os pimentões em tiras, as penas de cebola, o alho o mais fino possível. Envie as cebolas e as cenouras para os corações e cozinhe por cerca de sete minutos.
4. Depois disso, coloque o pimentão e o alho, despeje o molho de soja, pimenta, sal.
5. Fry por cerca de quatro minutos.

Polvilhe os corações prontos com legumes com sementes de gergelim torradas e sirva imediatamente.

Agora você sabe como fritar corações de frango em uma panela de várias maneiras. Este prato é farto e ao mesmo tempo rápido e fácil de preparar, por isso sempre ajudará quando houver f alta de tempo. Dos acompanhamentos, repolho refogado, batatas, arroz, trigo sarraceno, espaguete combinam.