Carne judaica em um fogão lento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com o advento de vários utensílios de cozinha nas casas, cozinhar uma variedade de pratos tornou-se muito mais fácil. Por exemplo, você pode facilmente criar uma deliciosa carne judaica em um fogão lento. Se você usá-lo, no final você nem precisa se preocupar em tornar a carne incrivelmente macia e suculenta e um molho perfumado. No final, mesmo que leve muito tempo para cozinhar, você ainda terá uma comida com alma que o aquecerá em um inverno frio. Este artigo fornece material sobre como cozinhar carne judaica em um fogão lento sem muito esforço.

Características do prato

Antes de começar a falar sobre receitas judaicas de carne bovina, você deve primeiro conhecer as principais características deste prato que o tornam original e diferente de todos os outros. Está tudo nos ingredientes. Existem alguns deles na receita, e quase todos, exceto dois, são adicionados apenas para dar ao prato sabores adicionais. Em primeiro lugar, aqui vem exclusivamente a cebola e a própria carne bovina. Além disso, as cebolas serão necessárias durante o cozimentoadicione uma quantidade muito grande - na receita clássica original, a proporção de carne e cebola chega a 1 para 1. Então, se você não gosta de cebola cozida, então este prato definitivamente não é para você.

receita clássica

Talvez a carne judaica se refira a um dos pratos que já foram criados especificamente para o fogão lento. Depois de colocar todos os ingredientes na tigela e baixar o programa, você dificilmente precisará estar na cozinha, para poder cuidar de seus negócios. E como o conjunto de ingredientes também é mínimo, o custo e o esforço para cozinhar serão mínimos.

Para preparar este prato você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 gramas de carne bovina resfriada;
• 500 gramas de cebola;
• folha de louro, pimenta do reino e sal como temperos.

Seleção de carne

Se você decidir cozinhar ensopado de carne judaico, então a primeira coisa que você precisa comprar é o pedaço certo de carne. Surpreendentemente, não há necessidade de se esforçar especialmente aqui, porque após o tratamento térmico ainda ficará macio. Portanto, se desejar, você pode economizar significativamente e comprar uma peça que tenha muito tecido conjuntivo. Será visivelmente mais barato do que se você comprar um produto de qualidade. Depois que todos os produtos forem comprados e levados para casa, você pode começar a cozinhar.

Cozinhar em etapas

Para cozinhar carne judaica, você definitivamente precisará seguir o seguintesequenciamento. Somente neste caso um bom resultado pode ser garantido.

1. A carne refrigerada deve ser lavada e seca com papel toalha e depois cortada em pedaços. Seu tamanho não é particularmente importante, então eles podem ser bem grandes.
2. Depois, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal no fundo da tigela da multicozinha e ligue o modo "Frying". Espere o óleo aquecer e frite os pedaços de carne nele. Você precisa esperar até que eles fiquem claros - isso levará cerca de 15 minutos.
3. Enquanto a carne cozinha, você pode começar a picar a cebola. Deve primeiro ser limpo e depois cortado em grandes meios anéis. Como mencionado anteriormente, deve ser tanto quanto a carne ou até mais, pois depende se a carne terá um sabor e textura especiais.
4. Quando a carne estiver frita, você precisa adicionar cebola na tigela da multicozinha, assim como sal, pimenta e louro. Depois disso, você precisa fechar a tampa da multicozinha e definir o modo "Extinção". A quantidade ideal de tempo de cozimento é de 2 horas. Assim que o primeiro passar, é aconselhável abrir a tampa e misturar tudo, mas mesmo que não o faça, não haverá problemas depois.
5. Assim que o tempo acabar, você pode tirar o prato da multicozinha e servir à mesa. A carne certamente sairá muito macia e macia, mesmo que originalmente fosse vigorosa.

Carne judia com ameixas

Se vocêdecidiu adicionar ameixas à receita clássica, então você também deve adicionar vários temperos. O resultado final será carne em um molho surpreendentemente agridoce que definitivamente não será esquecido tão cedo. Para prepará-lo, você precisará levar:

• 800 gramas de carne bovina;
• 600 gramas de cebola;
• 140 gramas de ameixas secas;
• 100 gramas de tomate no próprio suco;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 2 dentes de alho;
• 1 pau de canela;
• 3 botões de cravo;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• folha de louro;
• 1 colher de chá de açafrão e cominho;
• sal e pimenta.

Cozinhar

Para preparar este prato, antes de mais nada, você precisará pré-preparar todos os ingredientes necessários.

1. A carne deve ser primeiro lavada e depois cortada em pedaços que não ultrapassem 3 centímetros. Cebola e alho cortados em cubos. As ameixas são bem lavadas e, se necessário, cortadas ao meio (se grandes frutas secas foram capturadas durante a compra). Retire a pele dos tomates enlatados. Você também precisará aquecer a água e depois resfriá-la até a temperatura desejada.
2. Agora vamos direto para cozinhar. No fundo da multicozinha espalhe um pedaço de manteiga e uma pequena quantidade de girassol. Você precisa ativar o modo "Frying", mas não precisa fechar a tampa. Assim que a manteiga derreter, a carne é enviada para a tigela para fritar. Deve ser cozinhado atéele não mudará sua cor natural.
3. Em seguida, a cebola e o alho são adicionados ao topo da carne, após o que a fritura continua por mais algum tempo. Isso não levará mais de 6 minutos. Após este tempo, o suco de limão, mel, todas as especiarias listadas na receita, tomates e ameixas também são adicionados à tigela. De cima, você precisará derramar um pouco de água fervida mais cedo. Em seguida, tudo é bem misturado e cozido no modo "Frying" por cerca de 6 minutos. Este tempo é necessário para que a água ferva um pouco e o molho fique mais espesso.
4. Depois disso, mais água é adicionada à multicozinha. Será necessário o suficiente para cobrir completamente a carne. Depois disso, você precisa ativar o modo "Extinção" e cozinhar por cerca de meia hora. Assim que o tempo acabar, antes de servir, o prato deve ser mantido em "Auto-warm" por cerca de 40 minutos. Esta temperatura será ideal para cozinhar lentamente em fogo baixo.

Conclusão

A carne judaica é um prato extraordinariamente saboroso e satisfatório que definitivamente satisfará até mesmo a fome brutal. No entanto, este é precisamente o seu principal perigo - o resultado final, ou seja, a própria carne, é muito gordurosa. Portanto, se você se importa com a figura, não é recomendável usá-la com frequência, apesar do fato de que, quando você a come, definitivamente não vai querer parar. Acima foram várias receitas judaicas de carne bovina passo a passo com fotos que você pode usar para fazer comida em um fogão lento. Então, se você usá-los, um delicioso jantar serágarantido.