Bolo Waffle com leite condensado: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como dizem, você não pode proibir viver lindamente. Acrescentaremos que é saboroso para comer - também. Na agenda está um bolo de waffle amado por muitas donas de casa, cozinheiros e apenas crianças. Para cozinhar esta obra-prima, você não precisa ter as habilidades de um chef que recebeu três estrelas Michelin. Será suficiente que você apenas saiba segurar uma batedeira nas mãos e bater os ingredientes conforme a receita.

Waffles são um sabor familiar a todos desde a infância. Segundo a lenda, os gregos foram os primeiros a criar esta maravilhosa criação culinária. Mas, felizmente, eles não conseguiram manter o segredo da receita, e o mundo viu uma nova sobremesa. O povo da Alemanha também se apaixonou por waffles. Afinal, a palavra "wafer" na tradução do alemão para o russo significa "favo de mel". Se você pensar sobre isso e observar atentamente o padrão, notará que ele realmente se parece com um favo de mel. Mas para dar a todas as pessoas a oportunidade de se sentirem como chefs, o engenheiro americano Cornelius Swarthout inventou uma máquina em 1869, que mais tarde foi chamada de waffle iron.

Os cientistas afirmam que esta iguaria foi mencionada em fontes anteriores. No século XIII, por exemplo,preparado apenas para a nobreza. Waffles tornou-se muito popular depois que sua receita foi publicada em um livro de receitas em 1735. O tempo não para, as tecnologias de produção, as receitas também.

Hoje vamos falar sobre a receita de um bolo de waffle, e não um, mas vários.

Quais produtos são necessários para o bolo

É sempre baseado em bolos, que são uma dúzia no mercado de alimentos moderno. Mas você deve admitir que é melhor assá-los em casa, sabendo do que são feitos. E aqui vão algumas dicas para quem ainda se atreve a assar uma base de waffle em casa:

• Para deixar a massa bonita e aerada, use apenas as gemas. Reduza a quantidade de açúcar e substitua a maior parte por açúcar em pó.
• A massa de waffle deve ter consistência semelhante à de uma panqueca. Sujeito a todas as normas culinárias e à receita, será líquido. Para dar porosidade, você pode usar um fermento em pó.
• Os bolos devem ser assados em ferros de waffle especiais a uma temperatura de 180 graus. Três minutos serão suficientes. Para que o bolo resultante não grude no dispositivo, você deve untá-lo com antecedência.

Existem muitas variações de bolos de waffle, mas hoje vamos cobrir apenas algumas delas.

Bolo de Abacaxi

Em geral, não há especificações estritas sobre se algo mais pode ser adicionado ou não. Depende principalmente da própria pessoa. Você pode adicionar à sobremesa o que seu coração desejar: chocolate, nozes, frutas, bagas. Vamos descobrir a receita do bolo de waffle de abacaxi.

Ingredientes

Você vai precisar de:

• 3 proteína;
• massa de maçapão - 200 gramas;
• 60 gramas de leite;
• 60 gramas de farinha premium;
• abacaxi fresco;
• açúcar em pó - 120 gramas;
• 300 gramas 33% creme;
• licor de laranja (você pode usar Coentrau como opção);
• canela.

Cozinhando o bolo

Para começar, rale o maçapão bem fino e adicione as claras levemente batidas. Não é recomendado bater muito, basta misturar bem com um batedor. Em seguida, misture o açúcar em pó com a farinha e uma pitada de canela. Depois de concluir todas essas etapas, você deve ter um batedor.

Depois tiramos a assadeira, untamos e fritamos os waffles crocantes.

O próximo passo é descascar o abacaxi. Divida a fruta em duas partes: simplesmente pique uma com uma faca e leve a segunda para a consistência de purê no liquidificador. Agora pegue o creme de leite e bata até ficar bem firme, misturando aos poucos o licor de laranja e o purê de abacaxi.

Agora você precisa lubrificar os bolos de waffle com creme de abacaxi cremoso, empilhá-los um em cima do outro (em uma pilha). Alternativa: por exemplo, você coloca nozes em uma camada, abacaxis picados na outra. No final, espalhe o creme, como na foto, sobre o bolo de waffle de diferentes lados para que não haja lacunas visíveis.

O restante do creme pode ser usado para decorar nosso bolo com um saco de confeitar.

Esta sobremesa deve ser servida à mesaimediatamente, pois os waffles podem facilmente perder a firmeza e ficar menos crocantes.

Bolo de waffle com mirtilos e iogurte

Este bolo atrairá todos os amantes de doces e atrairá até mesmo aqueles que são céticos em relação a esse doce. Em menos de cinco minutos para ler a receita e cerca de 40 minutos para preparar, você vai deliciar toda a família com uma sobremesa original e deliciosa. Vamos passar para a receita do bolo de waffle de mirtilo.

Ingredientes:

• 600 gramas de requeijão;
• 600 gramas de iogurte (se não tiver clássico, pode levar blueberry);
• 300 gramas de waffles;
• 300 gramas de mirtilos;
• manteiga 100 gramas;
• 400 gramas de açúcar em pó;
• um pacote de gelatina;
• copo de creme (10%).

Cozinhar

Quebre os wafers comprados na loja em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela separada. Em seguida, derreta a manteiga e despeje sobre a migalha de waffle resultante. Nivele a superfície com uma espátula e aperte levemente.

Pegue o requeijão, o iogurte, o açúcar e bata até ficar homogêneo. Limpe e lave os mirtilos. Deixamos a água escorrer, secamos levemente as bagas. Agora você precisa triturá-lo com as mãos ou com a ajuda de utensílios de cozinha. O purê resultante é misturado com a massa de coalhada. Demolhe a gelatina em água fria.

Aqueça um pouco o creme de leite e adicione a gelatina. Despeje a solução resultante na mistura de requeijão, onde estão os mirtilos.

Ligadomigalhas de waffle, cheias de manteiga derretida, espalhe a mistura de requeijão com mirtilos. Colocamos o bolo na geladeira por várias horas para que a camada de coalhada tenha tempo de endurecer um pouco. Após o tempo especificado, você pode retirar a sobremesa e saboreá-la com uma xícara de chá.

Bolo Waffle com leite condensado

Esse tipo de bolo é considerado um dos mais populares do mundo, pois todo mundo adora leite condensado. Leva apenas uma quantidade mínima do seu tempo para fazer esta sobremesa, mas você vai gostar e lembrar do sabor por muito, muito tempo.

Ingredientes:

• bolos comprados;
• um pote de leite condensado fervido;
• 100 gramas de amendoim;
• 50ml de leite;
• 100 gramas de chocolate amargo;
• 50 gramas de manteiga.

Cozinhar

Se de repente não havia leite condensado cozido no balcão, você pode pegar um comum. Chegando em casa, basta cozinhar você mesmo: coloque a jarra na água e cozinhe por cerca de uma hora em fogo baixo. Por fim, vamos para a receita do bolo de waffle, você pode ver a foto acima.

Derreta a manteiga e acrescente ao leite condensado. Misture até obter uma consistência homogênea.

Coloque o bolo em um prato especial para o bolo. Cubra com leite condensado e polvilhe com nozes pré-picadas. Colocamos o segundo, terceiro, etc. em cima do primeiro bolo, cobrimos cada camada com leite condensado e polvilhamos com nozes picadas. Fazemos isso com todos os bolos, exceto o último.

Cobrimos nosso bolo com o último bolo, depois cobrimos com papel manteiga e colocamos cuidadosamente o agente de peso por cima. É necessário para comprimir bem todas as camadas do bolo. Enquanto isso, vamos fazer a cobertura de chocolate.

Despeje o leite em uma panela e leve para ferver. Também colocamos lá o chocolate partido em rodelas e a manteiga. Esperamos até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Em seguida, deixe o esm alte esfriar um pouco e engrossar. Ou você pode usar sobras de leite condensado fervido. Basta pincelar as laterais e o topo do bolo de waffle com ele. A foto abaixo é apenas uma versão da receita. Além disso, você pode decorar a sobremesa com avelãs ou nozes moídas.

Retire o peso do bolo. Revestimos as bordas laterais e o topo com cobertura de chocolate e polvilhamos com nozes. Colocamos na geladeira para que a cobertura congele e o bolo fique mais rico e mais delicado no sabor. Está pronto o bolo de waffle com leite condensado!

O artigo mostrou como fazer um bolo de waffle caseiro. Mesmo o cozinheiro mais inexperiente lidará com essa tarefa. Você não precisa de habilidades e esforços especiais ao assar bolos de waffle, tudo será feito por uma frigideira ou técnica especial.

Bom apetite a todos!